Nigba ti a ba wa ninu aṣa aṣa ti o rọrun, o rọrun lati lero ti a ti ge asopọ lati inu ounjẹ ati awọn ohun mimu ti a jẹ. Ounjẹ ti o yara tabi kofi le jẹ nla nigba ti a ba wa ni lilọ, ṣugbọn nigbamiran, ti o tọju si awọn adaṣe ti o nilo sũru, bi ṣiṣe ati mimu tii, o le jẹ ki a wa ni ilẹ. Asopọ si awọn ewe ti n ṣalaye ninu omi ti nyọ, ilẹ, õrùn didùn ati iṣe ti ngbaradi rẹ ni aṣa tii Kannada ti aṣa gaiwan jẹ gbogbo nipa ọna ti o rọrun ṣugbọn ti o munadoko si da duro, idojukọ ati SIP apa kan ti.meditative ipinle.
Lati ni imọ siwaju sii nipa tii, awọn anfani ilera rẹ, ati bii o ṣe le ṣafikun aṣa Kannada atijọ ti mimu tii sinu awọn isesi ojoojumọ wa, Ounjẹ Loni ṣe ifọrọwanilẹnuwo Teng Shunan, oludasile ati Alakoso ti Tii Drunk, ile tea kan ni Ilu New York.
Teng, gẹgẹbi onimọran tii kan ti n lọ, jẹ ọkan ninu awọn ti o dara julọ.Ninu ile-itaja afẹfẹ rẹ, ile itaja igi ni New York City's East Village, o n ta awọn ewe tii ti o gbẹ ti o ti mu daradara ati ikore pẹlu awọn oluṣọgba Kannada.Teng ti kọ tii ni Yunifasiti Yale ati gbalejo ile-itaja tii agbejade kan ni Ile ọnọ ti Ilu Ilu Ilu Ilu.
Tii Kannada wa lati inu ọgbin kan, ododo camellia.Ti o jọra si ọti-waini lati eso-ajara, ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi wa ti o ṣe itọwo, olfato ati ti a ṣe ni oriṣiriṣi, ti o mu ki awọn oriṣi tii oriṣiriṣi wa.
Orile-ede China ni anikanjọpọn lori tii titi di ọdun 187 sẹhin, nigbati Britain pa ile-iṣẹ East India kuro ni 1833, ni ibamu si Ile-ikawe Ilu Gẹẹsi. Diẹ ninu awọn teas, ti a ṣe idiyele ni $ 369 iwon haunsi kan, wa lati awọn igi tii itan ti awọn iran ti awọn agbe ni Awọn oke Tii ti Ilu China, pẹlu ẹniti Teng ṣetọju ibatan ti o sunmọ ati ikore wọn papọ lori awọn irin ajo ọdọọdun rẹ (botilẹjẹpe ọdun to kọja ni idaduro nipasẹ ajakaye-arun) . ).
Nibẹ ni o wa kan orisirisi ti teas, pẹlu o yatọ si orisirisi lati orisirisi awọn agbegbe ati awọn orilẹ-.Ọpọlọpọ awọn asa ni ara wọn oto tii ayeye.
Ni ilu Japan, ayẹyẹ tii jẹ irin-ajo ti ẹmi nipasẹ eyiti a ti kọ awọn oluwa ni awọn ọdun.
"Iyara tii jẹ pato pato ninu apẹrẹ rẹ lati leti eniyan lati jẹ onirẹlẹ, lati gbe ni akoko ati lati pin pẹlu awọn omiiran," Teng salaye. "O le gba odidi ọjọ kan tabi gbogbo ọsan kan. O dabi spa fun ilera ọpọlọ rẹ.”
Ko si ayẹyẹ tii ni Ilu China, ṣugbọn ọna kan pato wa ti tii tii tii tii nigbagbogbo ni inurere, akiyesi, ati riri fun tii ati awọn eniyan ti o ṣe.Teng salaye pe mimu jẹ iṣe awujọ pupọ, iru si Asa ile-ọti Amẹrika tabi awọn ile itaja kọfi ti Ilu Italia.Awọn eniyan wa papọ lati mu tii, pin awọn itan, rẹrin tabi ṣe iṣowo.Some eniyan kan jẹ awọn tii tii awujọ, ṣọwọn ṣe tii ni ile ati gbadun awọn ọrẹ lakoko mimu.
Ni oogun Kannada, camellia ko ni imọran eweko, ṣugbọn o ni idiyele fun agbara rẹ lati tọju ara ati eto ajẹsara ni iwọntunwọnsi.Teng ṣe alaye bi ara ṣe npadanu iwọntunwọnsi rẹ nigbati a ba ṣaisan.Eyi ni afihan ni iwọn otutu inu wa, eyiti o le gbona pupọ tabi tutu pupọ. Ni apa keji, tii jẹ didoju.
“Nigbagbogbo, awọn obinrin ni awọn ẹya ara tutu nipa ti ara. Awọn eniyan orisun ajewe, ti o jẹ tinrin, ni anfani lati tii dudu. Nigbati Mo ba nṣe nkan oṣu, dudu tabi dudu tii ṣe iranlọwọ,” Teng sọ.” Awọn ẹya ara eniyan gbona ni gbogbogbo. O ro pe awọn eniyan ti o wa ninu ounjẹ ti o sanra-amuaradagba [yẹ ki o mu] tii ti o fẹẹrẹfẹ.”
Nitoripe ni ọpọlọpọ awọn aṣa ode oni o wọpọ julọ fun awọn eniyan lati jẹun ti o wuwo, awọn ounjẹ ti o dinku, awọn ohun mimu, tabi lati mu siga, awọn teas funfun ati alawọ ewe ni a mọ daradara fun awọn anfani ilera wọn.Wọn le ṣe iranlọwọ fun ara lati pada si tutu, ipo iwontunwonsi diẹ sii, o sọ.
Teng sọ pe awọn ẹkọ kan ti wa nibiti fifun awọn agbo ogun catechin sinu awọn sẹẹli alakan ni ipele ifọkansi kan fa ki awọn sẹẹli dinku.Nigbati abẹrẹ ifọkansi ti catechins yii ti fun awọn eku pẹlu akàn, o dẹkun iṣipopada sẹẹli tabi idagbasoke ti o kọja aaye ti idagbasoke buburu, ni ibamu si Ile-ikawe ti Orilẹ-ede AMẸRIKA ti Oogun ati Ile-ẹkọ ti Ilera.Catechins tii alawọ ewe tun jẹ idena akàn “ti kii ṣe majele” fun awọn eniyan, ati pe a ti rii ni ọpọlọpọ awọn ijinlẹ lati dinku eewu ti awọn ti o ni itara si awọn arun bii ọgbẹ igbaya. .
“Mo máa ń sọ nígbà gbogbo pé, ‘Tíì kò lè wo àrùn jẹjẹrẹ sàn. Ti o ba ṣaisan ti o si jẹ apple kan, ko le wo arun na. Ṣugbọn ti o ba jẹ diẹ ninu ni gbogbo ọjọ, o le ṣe iranlọwọ lati yago fun,'” Teng sọ.” O jẹ nipa iwa mimu tii, o ṣe iranlọwọ fun eto ajẹsara, yomi oorun ara. A mọ inu ati ita. Lapapọ, mimu tii, ti o ba jẹ aṣa, ni ilera pupọ. ”
“O jẹ irin-ajo ti o ni itẹlọrun pupọ fun awọn ti n wa asopọ isọdọtun pẹlu iseda tabi iṣẹ-ọnà,” Teng sọ.
Iru si asa ti gbigba ati ipanu waini, pinpointing awọn Oti ti awọn tii ati deciphering ohun ti o jẹ le awon intellect.There ni a pipe be si eko ati Pipọnti orisirisi orisi ti Chinese tii, paapa atijọ aye orisi.Here ni o wa diẹ ninu awọn ti awọn Awọn ọna akọkọ ti mimu tii bi iriri immersive le ni rilara imudara:
Irin-ajo Ẹmi: “Idunnu ti a ngba lati mimu ati jijẹ nkan ti o dun gaan - nigba ti a ba gbadun awọn imọ-ara wa, o mu ilera ọpọlọ wa dara,” Teng sọ.” Awọn iṣẹju-aaya ṣe pataki nigbati a ba pọnti. O ṣe pataki pupọ ni iṣaro. A dubulẹ ninu awọn Gbẹhin bayi. A fẹ akoko lati wa ni finer ati finer. Ni akoko pupọ, akoko pupọ, akoko yoo dara tobẹẹ ti o le ni rilara pe o Nkọja lọ. Eyi ni pataki ti ṣiṣe ati mimu tii tii ni anfani pupọ si iṣe wa.
Irin-ajo Imọ-jinlẹ: Ṣiyesi ohun ọgbin funrararẹ ati ibiti tii ti wa lati jẹ apakan pataki ti iriri itọwo.Nigbati o ba pinnu didara awọn ewe tii, awọn ifosiwewe akọkọ mẹta yẹ ki o gbero: ipo, bawo ni igi tii ti dagba, ati ọjọ ori ti igi naa.
Eda eniyan ifosiwewe: Awọn ọna ẹrọ processing ti tii jẹ lalailopinpin gogo pari, ati gbogbo igbese ati iseju le patapata yi awọn tea.O ni tun pataki lati ro ibi ti o gbooro (ite, oorun ifihan, ọjọ ori ti awọn ọgbin, bbl) .Gbogbo ilana jẹ ohun aworan fọọmu.
“Gbogbo eniyan ni idagbasoke awọn aṣa mimu tii tiwọn lojoojumọ. Teng sọ pé, gbígba àkókò lọ́pọ̀ ọjọ́ láti pọkàn pọ̀ sórí tíì máa ń mú kí àníyàn ojoojúmọ́ kúrò.” Nígbà tó bá ṣeé ṣe, pọn ún kí o sì ṣàjọpín rẹ̀ pẹ̀lú àwọn ẹlòmíràn. O tun jẹ asopọ ti o dara pupọ si nkan ti ita wa. ”
“Lilọ nipasẹ ilana idiju kan fi agbara mu ọ lati ṣe nkan ni akoko. Paapa pẹlu gaiwan ti o le sun ọwọ rẹ,” Teng sọ. ”Iyasọtọ rẹ han taara ninu itọwo tii naa. Tii kii ṣe ọna si opin. Tii jẹ opin. Ohun gbogbo ti o wa ninu aṣa jẹ fun tii naa. ”
Erica Chayes Wida jẹ onise iroyin ti o gba aami-eye, onkọwe onjẹ ati olootu ohunelo ti o ṣe iwe iroyin agbegbe kan ṣaaju ki o to darapọ mọ egbe egbe oni ti awọn onkọwe ọfẹ.Gẹgẹbi iya ti meji, o gbadun orin, gbigba awọn igbasilẹ vinyl atijọ, ati pe o jẹ ounjẹ.Erica jẹ lailai wiwa awọn globe fun awọn ti o dara ju ham ati warankasi croissants ati brainstorming nipasẹ kan ikoko ti bubbling pasita sauce.Iṣẹ rẹ ti han lori BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living ati PopSugar.Follow on Instagram.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Karun-17-2022
