Lamun urang geus immersed dina budaya genah, éta gampang ngarasa dipegatkeun tina dahareun jeung inuman urang meakeun.A hidangan gancang atawa kopi tiasa hébat nalika urang keur di perjalanan, tapi kadang, nuju ka arah latihan anu merlukeun kasabaran, kawas nyieun jeung nginum tea, bisa ngajaga urang grounded. Sambungan ka daun unfolding dina cai ngagolak, bumi, bau amis jeung polah nyiapkeun eta dina maker tea tradisional Cina gaiwan téh sadayana ngeunaan cara basajan tapi éféktif ieu. ngareureuhkeun, fokus jeung sip bagian tina kaayaan meditative.
Pikeun leuwih jéntré ngeunaan tea, mangpaat kaséhatan na, sarta kumaha carana ngasupkeun prakték Cina kuna nginum tea kana kabiasaan urang sapopoé, Food Today ngawawancara Teng Shunan, pangadeg sarta CEO Tea Drunk, a teahouse di New York City.
Teng, salaku ahli tea, mangrupikeun salah sahiji anu pangsaéna. Di toko leuweungna anu lapang di Désa Wétan New York City, anjeunna ngajual daun tèh garing anu anjeunna cermat dipetik sareng dipanén sareng para pekebun Cina. Teng parantos ngajar teh di Universitas Yale. sareng ngadamel toko tea pendidikan pop-up di Metropolitan Museum of Art.
Teh Cina asalna tina tutuwuhan, kembang camellia. Sarupa jeung anggur tina anggur, aya loba variétas anu rasa, bau jeung dihasilkeun béda, hasilna tipena béda tea.
Cina boga monopoli teh nepi ka 187 taun ka tukang, nalika Britania ngaleungitkeun East India Company dina 1833, nurutkeun British Library. .Sababaraha teas, hargana $369 per ons, asalna tina tangkal tea bersejarah anu dirawat ku generasi patani di Pagunungan Teh Cina, sareng Teng ngajaga hubungan anu caket sareng panén babarengan dina perjalanan taunanna (sanaos taun ka tukang ditunda ku pandém). . ).
Aya rupa-rupa tea, kalawan variétas béda ti wewengkon béda jeung nagara.Loba budaya boga upacara tea unik sorangan.
Di Jepang, upacara teh mangrupa lalampahan spiritual ngaliwatan nu Masters geus dilatih salila sababaraha taun. Merlukeun persiapan ati saméméh upacara, kaasup mandi jeung diet husus.
"Ruang teh khusus pisan dina desainna pikeun ngingetkeun jalma-jalma pikeun rendah haté, hirup dina waktos ayeuna sareng bagikeun ka batur," terang Teng. Éta sapertos spa pikeun kaséhatan méntal anjeun.
Teu aya upacara tea di Cina, tapi aya cara khusus pikeun nyeduh tea anu sering dijiwai ku kahadean, tinimbangan, sareng ngahargaan kana tea sareng jalma anu ngadamelna. Budaya pub Amérika atanapi warung kopi Italia. Jalma-jalma ngumpul pikeun nginum tea, ngabagi carita, seuri atanapi ngalakukeun bisnis. Sababaraha jalma ngan ukur nginum tea sosial, jarang ngadamel tea di bumi sareng ngaraosan babaturan bari nginum éta.
Dina ubar Cina, camellia teu dianggap ramuan, tapi ieu prized pikeun kamampuhna ngajaga awak jeung sistim imun dina kasaimbangan. panas teuing atawa tiis teuing. Di sisi séjén, tea nétral.
"Biasana, awéwé gaduh fisik alami anu langkung tiis. Jalma basis vegetarian, anu ipis, kauntungan tina tea poék. Lamun kuring keur haid, hideung atawa hideung teh mantuan,” ceuk Teng.”Fisik lalaki umumna leuwih panas. Panginten yén jalma anu diet protéin-lemak [kedah] nginum tèh warna anu langkung hampang.
Kusabab dina loba budaya modern leuwih umum pikeun jalma dahar beurat, kadaharan kurang bergizi, inuman, atawa ngaroko, teas bodas jeung héjo dipikawanoh pikeun kauntungan kaséhatan maranéhanana. manéhna nyebutkeun.
Teng ceuk aya sababaraha studi dimana injecting sanyawa catechin kana sél kanker dina tingkat konsentrasi ngabalukarkeun sél pikeun shrink.When suntik kentel catechin ieu dibikeun ka beurit kanker, éta ngahambat migrasi sél atawa tumuwuhna saluareun situs tumuwuhna malignant. Nurutkeun kana Perpustakaan Nasional AS Kedokteran sarta Institute of Kaséhatan. Catechins green tea ogé dianggap "non-toksik" preventative kanker pikeun manusa, sarta geus kapanggih dina loba studi pikeun ngurangan résiko maranéhanana rawan kasakit kayaning kanker payudara. .
"Kuring sok nyarios, 'Teh moal tiasa ngubaran kanker. Upami anjeun gering sareng tuang apel, éta moal tiasa ngubaran panyakit. Tapi upami tuang saban dinten, éta tiasa ngabantosan nyegah,'" saur Teng. Kami bersih jero sareng luar. Gemblengna, nginum tea, upami kabiasaan, séhat pisan.
"Éta mangrupikeun perjalanan anu nyumponan pikeun anu milari hubungan anu saé sareng alam atanapi karajinan," saur Teng.
Sarupa jeung prakna ngumpulkeun jeung rasa anggur, pinpointing asal tea jeung deciphering naon eta bisa mere ilham akal.Aya struktur lengkep diajar jeung brewing rupa-rupa tea Cina, utamana tipe dunya heubeul.Di dieu sababaraha cara utama nginum teh salaku pangalaman immersive bisa ngarasakeun enriching:
Perjalanan Spiritual: "Kanikmatan anu urang kéngingkeun tina nginum sareng tuang anu leres-leres nikmat - nalika urang mikaresep indra, éta ningkatkeun kaséhatan méntal urang," saur Teng. Ieu penting pisan dina mindfulness. Urang bohong dina hadir pamungkas. Kami hoyong waktos janten langkung saé sareng langkung saé. Dina waktos ieu pisan, waktos janten saé pisan anjeun tiasa ngaraosan ngaliwat. Ieu hakekat ngadamel sareng nginum tea mangpaat pisan pikeun prakték urang.
Lalampahan Filosofis: Mertimbangkeun tutuwuhan sorangan jeung ti mana tea asalna mangrupa bagian penting tina pangalaman rasa. Nalika nangtukeun kualitas daun tea, tilu faktor utama kudu dipertimbangkeun: lokasi, kumaha tangkal teh dipelak, sarta umur. tangkal.
Faktor manusa: Téknologi ngolah tea pisan taliti, sareng unggal léngkah sareng menit tiasa robih lengkep tea. Éta ogé penting pikeun mertimbangkeun dimana tumbuhna (lamping, paparan panonpoé, umur pepelakan, jsb.). hiji wangun seni.
"Sarerea ngamekarkeun kabiasaan brewing tea sapopoé sorangan. Nyéépkeun waktos beurang pikeun difokuskeun tea ngabantosan ngaleungitkeun kahariwang sapopoé, ”saur Teng. Éta ogé sambungan anu saé pisan pikeun hal di luar urang. ”
"Ngaliwatan prosés anu rumit maksakeun anjeun ngalakukeun hiji hal dina waktos ayeuna. Utamana ku gaiwan anu bisa ngaduruk leungeun anjeun, "ceuk Teng."Kadedikasi anjeun langsung kagambar dina rasa tea. Teh sanes sarana pikeun tujuan. Teh mangrupa tungtung. Sagalana dina ritual téh keur tea.
Erica Chayes Wida mangrupikeun wartawan anu meunang pangajén, panulis dahareun sareng redaktur resep anu ngajalankeun koran lokal sateuacan ngagabung sareng tim panulis lepas TODAY. salamina néangan dunya pikeun ham jeung kéju croissants pangalusna sarta brainstorming ngaliwatan pot bubbling pasta sauce.Her karya geus mucunghul dina BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living jeung PopSugar.Follow on Instagram.
waktos pos: May-17-2022
