Wann mir an enger Kultur vu Komfort ënnerdaucht sinn, ass et einfach ze fillen vun der Iess- a Gedrénks, déi mir verbrauchen, getrennt ze fillen. E séier Iessen oder Kaffi kann super sinn wa mir ënnerwee sinn, awer heiansdo tendéieren op Übungen déi Gedold erfuerderen, wéi Téi ze maachen an ze drénken, kann eis Buedem halen.D'Verbindung un d'Blieder, déi sech am spruddelende Waasser entfalen, d'Äerd, de séissen Geroch an d'Akt vun der Preparatioun an engem traditionelle chinesesche Téimaschinn Gaiwan ass alles ëm dës einfach awer effektiv Manéier fir Paus, fokusséieren a Schlupp en Deel vun.meditative Staat.
Fir méi iwwer Téi ze léieren, seng Gesondheetsvirdeeler, a wéi een déi antik chinesesch Praxis vum Téi drénken an eis alldeeglech Gewunnechten integréiert, huet Food Today den Teng Shunan, Grënner a CEO vun Tea Drunk, engem Téihaus zu New York City interviewt.
Teng, als Téi Expert geet, ass ee vun de beschte.An hirem loftlechen, hëlzent Buttek am New York City d'East Village, verkeeft si gedréchent Téi Blieder, datt si virsiichteg gepickt a recoltéiert mat chinesesche Gromperen.Teng huet Téi op Yale University geléiert. an huet e Pop-up edukativen Téigeschäft am Metropolitan Museum of Art gehost.
Chinesesch Téi kënnt aus enger Planz, der Kamellenblumm. Ähnlech wéi Wäin aus Drauwe ginn et vill Varietéiten déi schmaachen, richen an ënnerschiddlech produzéiert ginn, wat zu verschiddenen Téiarten resultéiert.
China hat e Monopol op Téi bis virun 187 Joer, wéi Groussbritannien 1833 d'Ostindien Company ofgeschaaft huet, laut der britescher Bibliothéik. .E puer Téi, fir $ 369 eng Unze Präis, kommen aus historeschen Téibeem, déi vu Generatioune vu Baueren an de China's Téibierger versuergt ginn, mat deenen den Teng eng enk Relatioun behält an se op hiren alljährlechen Reesen zesumme sammelt (obwuel d'lescht Joer vun der Pandemie verspéit gouf) . ).
Et gëtt eng Vielfalt vun Téi, mat verschiddenen Zorten aus verschiddene Regiounen a Länner. Vill Kulturen hunn hir eege eenzegaarteg Téi Zeremonie.
A Japan ass d'Téi Zeremonie eng spirituell Rees duerch déi d'Meeschteren iwwer d'Joren trainéiert goufen.Et erfuerdert virsiichteg Virbereedung virun der Zeremonie, dorënner Baden an eng speziell Ernährung.
"Den Téizëmmer ass ganz spezifesch a sengem Design fir d'Leit drun ze erënneren, bescheiden ze sinn, am Moment ze liewen a mat aneren ze deelen", erkläert den Teng. Et ass wéi e Spa fir Är mental Gesondheet.
Et gëtt keng Téi Zeremonie a China, awer et gëtt e spezifesche Wee fir Téi ze brauen, déi dacks mat Frëndlechkeet, Iwwerleeung an Unerkennung fir den Téi an d'Leit déi et maachen.Teng erkläert datt drénken e ganz sozialen Akt ass, ähnlech Amerikanesch Pub Kultur oder Italienesch Kaffi Geschäfter. D'Leit kommen zesummen fir Téi ze drénken, Geschichten ze deelen, ze laachen oder Geschäfter ze maachen. Verschidde Leit si just sozial Téi drénken, selten Téi doheem ze maachen a Frënn ze genéissen iwwerdeems se drénken.
An der chinesescher Medezin gëtt Camellia net als Kraider ugesinn, mä ass geschätzt fir seng Fäegkeet fir de Kierper an d'Immunsystem am Gläichgewiicht ze halen.Teng erkläert wéi de Kierper säi Gläichgewiicht verléiert wa mir krank sinn.Dat reflektéiert sech an eiser interner Temperatur, déi kann ze waarm oder ze kal ginn.Op der anerer Säit ass Téi neutral.
"Normalerweis hunn d'Fraen natierlech méi cool Physik. Vegetaresch baséiert Leit, déi dënn sinn, profitéiere vum donkelen Téi. Wann ech menstruéieren, hëlleft schwaarzen oder schwaarzen Téi,“ sot den Teng. Et gëtt ugeholl datt d'Leit op enger Protein-Fett Diät [sollten] méi hell faarweg Téi drénken.
Well a ville modernen Kulturen et méi heefeg ass datt d'Leit méi schwéier iessen, manner nährstoffaarme Liewensmëttel, Gedrénks oder fëmmen, wäiss a gréngen Téi si bekannt fir hir gesondheetlech Virdeeler. hat seet.
Den Teng sot, datt et e puer Studien goufen, wou d'Injektioun vu Katechinverbindungen a Kriibszellen op engem Konzentratiounsniveau d'Zellen schrumpfen. laut der US National Library of Medicine and Institute of Health.Gréngen Téi-Katechine ginn och als "net-gëfteg" Kriibspräventiv fir Mënschen ugesinn, a goufen a ville Studien fonnt fir de Risiko vun deenen ufälleg fir Krankheeten wéi Brustkrebs ze reduzéieren. .
"Ech soen ëmmer,"Téi kann Kriibs net heelen. Wann Dir krank sidd an en Apel iesst, kann et d'Krankheet net heelen. Awer wann Dir all Dag e puer iesst, kann et hëllefen, et ze verhënneren," sot den Teng." Et geet ëm d'Gewunnecht Téi ze drénken, et hëlleft dem Immunsystem, neutraliséiert de Kierpergeroch. Mir si propper bannen a baussen. Am Allgemengen, Téi drénken, wann eng Gewunnecht, ass ganz gesond.
"Et ass eng ganz erfüllend Rees fir déi, déi no enger raffinéierter Verbindung mat der Natur oder Handwierk sichen," sot den Teng.
Ähnlech wéi d'Praxis fir Wäin ze sammelen an ze schmaachen, d'Origine vum Téi ze identifizéieren an ze entschlësselen wat et ass, kann den Intellekt inspiréieren. Haapt Weeër fir Téi drénken als en immersivt Erliefnes ka beräicherend fillen:
Spiritual Journey: "De Genoss, dee mir aus drénken an eppes wierklech lecker iessen - wa mir eis Sënner genéissen, verbessert et eis mental Gesondheet," sot den Teng. Et ass ganz wichteg am Aacht. Mir leien am ultimative Geschenk. Mir wëllen datt d'Zäit ëmmer méi fein gëtt. An dësem ganz, ganz Moment gëtt d'Zäit sou gutt, datt Dir se fille kënnt laanscht. Dëst ass d'Essenz vum Téi ze maachen an ze drénken ganz gutt fir eis Praxis.
Philosophical Journey: Betruecht der Planz selwer a wou den Téi hierkënnt ass e wichtege Bestanddeel vun der Degustatioun Erliefnes.Beim Bestëmmung vun der Qualitéit vun Téi Blieder, dräi Haapt Facteure soll considéréiert ginn: Standuert, wéi den Téi Bam gewuess ass, an Alter vun de Bam.
Mënschleche Faktor: D'Veraarbechtungstechnologie vum Téi ass extrem virsiichteg, an all Schrëtt a Minutt kann den Téi komplett änneren. eng Konschtform.
"Jiddereen entwéckelt seng eegen alldeeglech Téi-Bauergewunnechten. Zäit aus dem Dag ze konzentréieren op Téi hëlleft all Dag Suergen eliminéiert,"Seet Teng. Et ass och eng ganz fein gestëmmt Verbindung mat eppes ausserhalb vun eis.
"Ee komplizéierte Prozess duerchgoen forcéiert Iech eppes am Moment ze maachen. Besonnesch mat engem Gaiwan, deen Är Hänn verbrenne kann," sot den Teng. "Deng Engagement spigelt sech direkt am Goût vum Téi. Téi ass kee Mëttel fir en Enn. Téi ass en Enn. Alles an engem Ritual ass fir den Téi.
Erica Chayes Wida ass eng preisgekréinte Journalistin, Liewensmëttel Schrëftsteller a Rezept Redakter, déi eng lokal Zeitung geleet huet, ier se an d'Equipe vun haut freelance Schrëftsteller.Als Mamm vun zwee genéisst si ze sangen, al Vinylplacke sammelen, an natierlech ze kachen.D'Erica ass forever searching the Globe for the best ham and cheese croissants and brainstorming through a pot of bubbling pasta sauce.Her work has appeared on BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living and PopSugar.Follow on Instagram.
Post Zäit: Mee-17-2022
