Pe a tatou faatofuina i se aganuu o le faigofie, e faigofie ona lagona le motusia mai meaʻai ma meainu tatou te taumafaina. O se taumafataga vave po o le kofe e mafai ona lelei pe a tatou i luga o le malaga, ae o nisi taimi, tausia i faamalositino e manaomia ai le onosai, e pei o le faia ma le inuina o lauti, e mafai ona tatou fa'amauina.O le feso'ota'iga i laulaau o lo'o fa'aalia i le vai puna, o le eleele, o le manogi suamalie ma le gaioiga o le sauniaina i totonu o se gaiwan masani fai lauti Saina e uiga uma i lenei auala faigofie ae aoga e. taofi, taulai ma inu se vaega o.tulaga mafaufau loloto.
Ina ia a'oa'o atili e uiga i lauti, ona aoga mo le soifua maloloina, ma pe fa'afefea ona fa'aofi le faiga fa'aSaina anamua o le inu lauti i a tatou masani i aso uma, Food Today fa'atalanoaina Teng Shunan, fa'avae ma Pule Sili o Tea Drunk, o se fale lauti i Niu Ioka.
O Teng, e pei ona ta'ua e se tagata tomai faapitoa i lauti, o se tasi lea e sili ona lelei. I totonu o lana faleoloa ea ma fafie i le Nu'u i Sasae o le Aai o Niu Ioka, na te faatauina atu ai lau lauti mago na ia tauina ma le toto'a ma le au faifaato'aga Saina. Sa faiaoga Teng i le Iunivesite o Yale. ma talimalo i se faleoloa lauti aʻoaʻoga pop-up i le Metropolitan Museum of Art.
O le lauti Saina e sau mai se laʻau, o le fugalaʻau camellia.E pei o le uaina mai vine, e tele ituaiga e tofo, manogi ma gaosia eseese, e mafua ai ituaiga lauti eseese.
Sa pulea e Saina le lauti seia oo i le 187 tausaga talu ai, ina ua soloia e Peretania le Kamupani Initia i Sasae i le 1833, e tusa ai ma le British Library. Na faamatala e Teng o Saina e na o le pau lea o le terroir o le Old World tea. O lauti ia e faatau atu e Teng i lana faleoloa. .O nisi lauti, e $369 i le aunese le tau, e sau mai la'au lauti iloga na tausia e augatupulaga o faifaato'aga i Mauga Ti o Saina, lea o loo tumau pea le mafutaga vavalalata ma Teng ma selesele faatasi i ana malaga faaletausaga (e ui o le tausaga talu ai na tuai ona o le faama'i) . ).
O loʻo i ai le tele o lauti, faʻatasi ai ma ituaiga eseese mai itulagi eseese ma atunuʻu.E tele aganuʻu e iai a latou lava sauniga lauti tulaga ese.
I Iapani, o le sauniga lauti o se malaga faaleagaga lea na aʻoaʻoina ai matai i le tele o tausaga.
"O le potu lauti e matua patino lava i lona mamanu e faamanatu ai i tagata ia lotomaualalo, ia ola i le taimi nei ma fefaʻasoaaʻi ma isi," o le tala lea a Teng. E pei o se spa mo lou soifua maloloina faalemafaufau.”
E leai se sauniga lauti i Saina, ae o loʻo i ai se auala faʻapitoa e gaosia ai lauti e masani ona tumu i le agalelei, manatu, ma le talisapaia o le lauti ma tagata e faia. Aganu'u faletele a Amerika po'o faleoloa kofe a Italia. E potopoto fa'atasi tagata e inu lauti, fefa'asoa'i tala, talie pe fai pisinisi. O nisi tagata e na'o tagata inu lauti fa'aagafesootai, e seasea faia se lauti i le fale ma fiafia i uo a'o inu.
I le vailaʻau Saina, e leʻo taʻua le camellia o se vao, ae e faʻatauaina mo lona mafaia ona faʻatumauina le paleni o le tino ma le puipuiga. O loʻo faʻamatalaina e Teng le auala e leiloa ai le paleni o le tino pe a tatou mamaʻi. e vevela tele pe malulu tele. I le isi itu, e le tutusa le lauti.
“E masani lava, o fafine e sili atu le mālūlū o tino. O tagata fai mea'ai, e paee, e manuia mai lauti uliuli. A ou ma'i masina, e fesoasoani le lauti uliuli po o le lauti uliuli,” o le tala lea a Teng.” E masani ona vevela le tino o alii. E iai le manatu o tagata o loʻo taumafaina meaʻai gaʻo porotini [e tatau ona] inu lauti lanu mama."
Talu ai i le tele o aganuu faʻaonaponei e sili atu ona masani mo tagata e 'ai mamafa, itiiti meaʻai, meainu, poʻo le ulaula, lanu paʻepaʻe ma lanu meamata e lauiloa mo o latou manuia faʻalesoifua maloloina. o lana tala lea.
Fai mai Teng o loʻo i ai nisi o suʻesuʻega e tuʻuina atu ai le catechin compounds i totonu o sela o le kanesa i se tulaga maualuga e mafua ai ona faʻaitiitia le sela. Ina ua tuʻuina atu lenei tui faʻapitoa o catechins i isumu e maua i le kanesa, e taofia ai le femalagaiga o sela poʻo le tuputupu aʻe i tua atu o le nofoaga o le tuputupu aʻe leaga, e tusa ai ma le US National Library of Medicine and Institute of Health.Green tea catechins ua manatu foi o se "le oona" puipuia o le kanesa mo tagata, ma ua maua i le tele o suʻesuʻega e faʻaitiitia ai le lamatiaga o i latou e faigofie i faʻamaʻi e pei o le kanesa o le susu. .
“Ou te fai atu i taimi uma, 'E le mafai e lauti ona fofo le kanesa. Afai e te ma'i ma 'ai se apu, e le mafai ona fofo le ma'i. Ae afai e te 'ai i aso uma, e mafai ona fesoasoani e puipuia ai,'" o le tala lea a Teng. Matou te mama totonu ma fafo. I le aotelega, o le inu lauti, pe afai o se masani, e matua maloloina lava.
"O se malaga faʻamalieina tele mo i latou o loʻo sailia se fesoʻotaʻiga lelei ma le natura poʻo galuega taulima," o le tala lea a Teng.
E tutusa ma le masani o le aoina ma le tofoina o le uaina, faʻamaonia le amataga o le lauti ma faʻamalamalamaina le mea e mafai ona faʻaosofia ai le mafaufau. O loʻo i ai se fausaga atoatoa i le aʻoaʻoina ma le gaosia o ituaiga eseese o lauti Saina, aemaise lava ituaiga lalolagi tuai. O nisi nei o le auala autu e mafai ai e le inu lauti o se aafiaga faatofu e mafai ona faʻatamaoaigaina:
Malaga Faaleagaga: “O le fiafia tatou te maua mai le inu ma le ʻai o se mea e matuā suamalie lava—pe a tatou fiafia i o tatou lagona, e faaleleia atili ai o tatou mafaufau,” o le tala lea a Teng. E taua tele i le mafaufau. Tatou te taoto i le meaalofa sili. Matou te mananaʻo ia sili atu le lelei ma sili atu le taimi. I lenei lava taimi, o le taimi e matua lelei lava e mafai ona e lagona le pasi atu. O le fatu lea o le faia ma le inuina o lauti e aoga tele i la tatou fa'atinoga.
Philosophical Journey: Mafaufau i le laau lava ia ma le mea e sau ai le lauti o se vaega taua o le tofoina o le tofo. le laau.
Fa'aletagata: O le gaosiga o tekinolosi o lauti e matua fa'aeteete, ma o la'asaga uma ma minute e mafai ona suia atoa ai le lauti. E taua fo'i le mafaufau po'o fea e tupu a'e ai (sese, la, tausaga o le la'au, ma isi). se faiga faatufugaga.
“E atia’e e tagata uma a latou lava masaniga o le faiga o lauti i aso uma. O le faʻaaluina o le taimi o le aso e taulai atu ai i lauti e fesoasoani e faʻaumatia ai popolega i aso uma,” o le tala lea a Teng. O se feso'ota'iga lelei tele fo'i i se mea i fafo atu o tatou."
"O le alu i se faiga faigata e faʻamalosia ai oe e faia se mea i le taimi nei. Ae maise o le gaiwan e mafai ona mu ai ou lima,” o le tala lea a Teng.” O lou tuuto e atagia tonu lava i le tofo o le lauti. O le lauti e le o se auala i se taunuuga. O le lauti o se mutaaga. O mea uma lava i se sauniga e mo le lauti.”
O Erica Chayes Wida o se tusitala manumalo, tusitala meaai ma le faatonu o fua o le na taitaia se nusipepa i le lotoifale a o lei auai i le vaega o le TODAY o le au tusitala saoloto. e fa'avavau su'esu'e le kelope mo croissants ham ma sisi sili ona lelei ma manatu palepalealuga e ala i se ulo fa'afefete pasta sauce. Ua fa'aalia lana galuega i luga o le BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living and PopSugar.Follow on Instagram.
Taimi meli: Me-17-2022
