ਚਾਹ ਸਿੱਖਿਅਕ ਟੇਂਗ ਸ਼ੁਨਾਨ ਨੇ ਚਾਹ ਪੀਣ ਦੇ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਦੱਸਦੇ ਹਨ

ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਸੁਵਿਧਾ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਡਿਸਕਨੈਕਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਸਫ਼ਰ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ, ਅਭਿਆਸਾਂ ਵੱਲ ਝੁਕਦੇ ਹੋਏ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਧੀਰਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪੀਣਾ, ਸਾਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬੁਲਬੁਲੇ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ, ਧਰਤੀ, ਮਿੱਠੀ ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਰਵਾਇਤੀ ਗਾਇਵਾਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧ ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਤਰੀਕੇ ਬਾਰੇ ਹੈ। ਧਿਆਨ ਦੀ ਅਵਸਥਾ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਰੋਕੋ, ਫੋਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੁਸਕੋ।
ਚਾਹ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨ ਲਈ, ਇਸ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ, ਅਤੇ ਚਾਹ ਪੀਣ ਦੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਚੀਨੀ ਪ੍ਰਥਾ ਨੂੰ ਸਾਡੀਆਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਦਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਫੂਡ ਟੂਡੇ ਨੇ ਨਿਊਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੀਹਾਊਸ, ਟੀ ਡਰੰਕ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਅਤੇ ਸੀਈਓ ਟੇਂਗ ਸ਼ੁਨਾਨ ਦੀ ਇੰਟਰਵਿਊ ਕੀਤੀ।
ਟੇਂਗ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਚਾਹ ਮਾਹਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਹੈ। ਨਿਊਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਦੇ ਈਸਟ ਵਿਲੇਜ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਹਵਾਦਾਰ, ਜੰਗਲੀ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਵੇਚਦੀ ਹੈ ਜੋ ਉਸਨੇ ਚੀਨੀ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨਾਲ ਬੜੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਚੁਣੀ ਅਤੇ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਟੇਂਗ ਨੇ ਯੇਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਸਿਖਾਈ ਹੈ। ਅਤੇ ਮੈਟਰੋਪੋਲੀਟਨ ਮਿਊਜ਼ੀਅਮ ਆਫ਼ ਆਰਟ ਵਿਖੇ ਇੱਕ ਪੌਪ-ਅੱਪ ਵਿੱਦਿਅਕ ਚਾਹ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕੀਤੀ।
ਚੀਨੀ ਚਾਹ ਇੱਕ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਕੈਮਿਲੀਆ ਫੁੱਲ। ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਵਾਂਗ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜੋ ਸੁਆਦ, ਗੰਧ ਅਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
187 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੱਕ ਚਾਹ 'ਤੇ ਚੀਨ ਦਾ ਏਕਾਧਿਕਾਰ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਨੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਲਾਇਬ੍ਰੇਰੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ 1833 ਵਿੱਚ ਈਸਟ ਇੰਡੀਆ ਕੰਪਨੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਸੀ। ਟੇਂਗ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਚੀਨ ਕੋਲ ਓਲਡ ਵਰਲਡ ਚਾਹ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਟੈਰੋਇਰ ਹੈ। ਇਹ ਉਹ ਚਾਹ ਹਨ ਜੋ ਟੇਂਗ ਆਪਣੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਵੇਚਦਾ ਹੈ। .ਕੁਝ ਚਾਹ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ $369 ਪ੍ਰਤੀ ਔਂਸ ਹੈ, ਚੀਨ ਦੇ ਚਾਹ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਾਲੀ ਜਾਂਦੀ ਇਤਿਹਾਸਕ ਚਾਹ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਟੇਂਗ ਇੱਕ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤਾ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਲਾਨਾ ਯਾਤਰਾਵਾਂ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੁਆਰਾ ਦੇਰੀ ਹੋਈ ਸੀ) 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। . ).
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਕਈ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਚਾਹ ਦੀ ਰਸਮ ਹੈ।
ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਚਾਹ ਦੀ ਰਸਮ ਇੱਕ ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਯਾਤਰਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦੁਆਰਾ ਮਾਸਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਰਸਮ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸ਼ਨਾਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਰਾਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
"ਚਾਹ ਦਾ ਕਮਰਾ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਨਿਮਰ ਬਣਨ, ਪਲ ਵਿੱਚ ਜੀਣ ਅਤੇ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਣ ਲਈ ਇਸਦੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਖਾਸ ਹੈ," ਟੇਂਗ ਨੇ ਦੱਸਿਆ। "ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੂਰਾ ਦਿਨ ਜਾਂ ਪੂਰਾ ਦੁਪਹਿਰ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਇੱਕ ਸਪਾ ਵਾਂਗ ਹੈ।”
ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੀ ਕੋਈ ਰਸਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਚਾਹ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਦਿਆਲਤਾ, ਵਿਚਾਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਨਾਲ ਰੰਗਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਟੇਂਗ ਨੇ ਸਮਝਾਇਆ ਕਿ ਪੀਣਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਮਾਜਿਕ ਕਾਰਜ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਅਮਰੀਕਨ ਪੱਬ ਕਲਚਰ ਜਾਂ ਇਤਾਲਵੀ ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ। ਲੋਕ ਚਾਹ ਪੀਣ, ਕਹਾਣੀਆਂ ਸਾਂਝੀਆਂ ਕਰਨ, ਹੱਸਣ ਜਾਂ ਕਾਰੋਬਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਸਿਰਫ ਸਮਾਜਿਕ ਚਾਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਘੱਟ ਹੀ ਘਰ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੀ ਕੇ ਦੋਸਤਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਚੀਨੀ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਕੈਮੀਲੀਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਟੇਂਗ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਬਿਮਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਆਪਣਾ ਸੰਤੁਲਨ ਕਿਵੇਂ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਡੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਓ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਚਾਹ ਨਿਰਪੱਖ ਹੈ।
"ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਔਰਤਾਂ ਕੋਲ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਸਰੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕ, ਜੋ ਪਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਡਾਰਕ ਚਾਹ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਮੈਨੂੰ ਮਾਹਵਾਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਾਲੀ ਜਾਂ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ," ਟੇਂਗ ਨੇ ਕਿਹਾ। ਇਹ ਸੋਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੀ ਚਾਹ ਪੀਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਧੁਨਿਕ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਭਾਰੇ, ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਜਾਂ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ, ਚਿੱਟੀ ਅਤੇ ਹਰੀ ਚਾਹ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਢੇ, ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ.
ਟੇਂਗ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਕੁਝ ਅਧਿਐਨ ਹੋਏ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਕੈਟੇਚਿਨ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਇਕਾਗਰਤਾ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿਚ ਟੀਕਾ ਲਗਾਉਣ ਨਾਲ ਸੈੱਲ ਸੁੰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਯੂਐਸ ਨੈਸ਼ਨਲ ਲਾਇਬ੍ਰੇਰੀ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਸਨ ਅਤੇ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਹੈਲਥ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ। ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਕੈਟੇਚਿਨ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ "ਗੈਰ-ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ" ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। .
“ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਹਿੰਦਾ ਹਾਂ, 'ਚਾਹ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੇਬ ਖਾਓ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕੁਝ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ,'” ਟੇਂਗ ਨੇ ਕਿਹਾ, ”ਇਹ ਚਾਹ ਪੀਣ ਦੀ ਆਦਤ ਬਾਰੇ ਹੈ, ਇਹ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਦੀ ਬਦਬੂ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਅੰਦਰੋਂ-ਬਾਹਰ ਸਾਫ਼ ਹਾਂ। ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਚਾਹ ਪੀਣਾ, ਜੇਕਰ ਆਦਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ।"
ਟੇਂਗ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਕੁਦਰਤ ਜਾਂ ਕਾਰੀਗਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁੱਧ ਸਬੰਧ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਪੂਰਨ ਯਾਤਰਾ ਹੈ।
ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਚੱਖਣ ਦੇ ਅਭਿਆਸ ਦੇ ਸਮਾਨ, ਚਾਹ ਦੇ ਮੂਲ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਕਿ ਇਹ ਕੀ ਹੈ ਬੁੱਧੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਚੀਨੀ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਦੁਨੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਖਣ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਢਾਂਚਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਹਨ। ਮੁੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਚਾਹ ਪੀਣਾ ਇੱਕ ਇਮਰਸਿਵ ਅਨੁਭਵ ਵਜੋਂ ਭਰਪੂਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ:
ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਯਾਤਰਾ: "ਜੋ ਅਨੰਦ ਸਾਨੂੰ ਕੁਝ ਪੀਣ ਅਤੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਇੰਦਰੀਆਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਸਾਡੀ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ," ਟੇਂਗ ਨੇ ਕਿਹਾ। ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਅੰਤਮ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਪਏ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਸਮਾਂ ਬਿਹਤਰ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਬਹੁਤ ਹੀ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਲ ਵਿੱਚ, ਸਮਾਂ ਇੰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਲੰਘਦਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਸਾਡੇ ਅਭਿਆਸ ਲਈ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪੀਣ ਦਾ ਸਾਰ ਹੈ।
ਦਾਰਸ਼ਨਿਕ ਯਾਤਰਾ: ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਚਾਹ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਨਿਰਧਾਰਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਕਾਰਕਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਸਥਾਨ, ਚਾਹ ਦਾ ਰੁੱਖ ਕਿਵੇਂ ਵਧਿਆ, ਅਤੇ ਉਮਰ ਰੁੱਖ.
ਮਨੁੱਖੀ ਕਾਰਕ: ਚਾਹ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਚੱਜੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰ ਕਦਮ ਅਤੇ ਮਿੰਟ ਚਾਹ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿੱਥੇ ਵਧਦੀ ਹੈ (ਢਲਾਣ, ਸੂਰਜ ਦੇ ਸੰਪਰਕ, ਪੌਦੇ ਦੀ ਉਮਰ, ਆਦਿ)। ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ। ਇੱਕ ਕਲਾ ਦਾ ਰੂਪ.
“ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਚਾਹ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਚਾਹ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕੱਢਣਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀਆਂ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ”ਟੇਂਗ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਡੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਦੀ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ-ਟਿਊਨਡ ਕੁਨੈਕਸ਼ਨ ਵੀ ਹੈ।"
“ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਲ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਖ਼ਾਸਕਰ ਇੱਕ ਗਾਇਵਾਨ ਨਾਲ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਸਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ," ਟੇਂਗ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਤੁਹਾਡਾ ਸਮਰਪਣ ਸਿੱਧਾ ਚਾਹ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਝਲਕਦਾ ਹੈ। ਚਾਹ ਅੰਤ ਦਾ ਸਾਧਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਚਾਹ ਇੱਕ ਅੰਤ ਹੈ. ਇੱਕ ਰਸਮ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਚਾਹ ਲਈ ਹੈ।"
ਏਰਿਕਾ ਚੈਏਸ ਵਿਡਾ ਇੱਕ ਅਵਾਰਡ-ਵਿਜੇਤਾ ਪੱਤਰਕਾਰ, ਭੋਜਨ ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਪਾਦਕ ਹੈ ਜੋ ਫ੍ਰੀਲਾਂਸ ਲੇਖਕਾਂ ਦੀ ਟੁਡੇ ਦੀ ਟੀਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਅਖਬਾਰ ਚਲਾਉਂਦੀ ਸੀ। ਦੋ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਮਾਂ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਉਹ ਗਾਉਣ, ਪੁਰਾਣੇ ਵਿਨਾਇਲ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੀ ਹੈ। ਏਰਿਕਾ ਹੈ। ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਕ੍ਰੋਇਸੈਂਟਸ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਬਬਲਿੰਗ ਪਾਸਤਾ ਸੌਸ ਦੇ ਇੱਕ ਪੋਟ ਦੁਆਰਾ ਦਿਮਾਗੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨਾ। ਉਸਦਾ ਕੰਮ ਬੀਬੀਸੀ ਟਰੈਵਲ, ਸੇਵਰ, ਮਾਰਥਾ ਸਟੀਵਰਟ ਲਿਵਿੰਗ ਅਤੇ ਪੌਪਸੁਗਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ 'ਤੇ ਫੋਲੋ ਕਰੋ।