ಚಹಾ ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞ ಟೆಂಗ್ ಶುನಾನ್ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ

ನಾವು ಅನುಕೂಲತೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಂಡಂತೆ ಅನುಭವಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಾವು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ತ್ವರಿತ ಊಟ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಯಾಮಗಳ ಕಡೆಗೆ ಒಲವು ತೋರುವುದು, ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವುದು ಮುಂತಾದವುಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಬಲ್ಲವು. ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೀರು, ಭೂಮಿ, ಸಿಹಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾ ತಯಾರಕ ಗೈವಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲೆಗಳ ಸಂಪರ್ಕವು ಈ ಸರಳ ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಧ್ಯಾನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಿ, ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ ಮಾಡಿ.
ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನೀ ಅಭ್ಯಾಸದ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಫುಡ್ ಟುಡೇ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಟೀಹೌಸ್ ಆಗಿರುವ ಟೀ ಡ್ರಂಕ್‌ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು CEO ಟೆಂಗ್ ಶುನಾನ್ ಅವರನ್ನು ಸಂದರ್ಶಿಸಿದರು.
ಟೆಂಗ್, ಚಹಾ ಪರಿಣಿತರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಈಸ್ಟ್ ವಿಲೇಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ತನ್ನ ಗಾಳಿಯ, ಮರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಒಣಗಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಳು, ಅದನ್ನು ಚೀನಾದ ಬೆಳೆಗಾರರೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದಳು. ಯೇಲ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಟೆಂಗ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕಲಿಸಿದಳು. ಮತ್ತು ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಆಫ್ ಆರ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಪ್-ಅಪ್ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಚಹಾ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿದೆ.
ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾವು ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಹೂವಿನ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವೈನ್‌ನಂತೆಯೇ, ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಹಾಗಳಿವೆ.
ಚೀನಾ 187 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಬ್ರಿಟನ್ 1833 ರಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯಾ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ರದ್ದುಪಡಿಸಿದಾಗ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಲೈಬ್ರರಿ ಪ್ರಕಾರ, ಚೀನಾವು ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಟೆಂಗ್ ವಿವರಿಸಿದರು. ಇವು ಟೆಂಗ್ ತನ್ನ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಚಹಾಗಳಾಗಿವೆ. .ಒಂದು ಔನ್ಸ್‌ಗೆ $369 ಬೆಲೆಯ ಕೆಲವು ಚಹಾಗಳು, ಚೀನಾದ ಟೀ ಮೌಂಟೇನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪೀಳಿಗೆಯ ರೈತರಿಂದ ಬೆಳೆಸಲ್ಪಟ್ಟ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಚಹಾ ಮರಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಗ್ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ತನ್ನ ವಾರ್ಷಿಕ ಪ್ರವಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗದಿಂದ ವಿಳಂಬವಾಯಿತು) . )
ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ದೇಶಗಳ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಹಾಗಳಿವೆ. ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭವು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಪ್ರಯಾಣವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಮೂಲಕ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಗಳು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಮಾರಂಭದ ಮೊದಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
"ಜನರು ವಿನಮ್ರರಾಗಿರಲು, ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಬದುಕಲು ಮತ್ತು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನೆನಪಿಸಲು ಚಹಾ ಕೊಠಡಿಯು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಟೆಂಗ್ ವಿವರಿಸಿದರು." ಇದು ಇಡೀ ದಿನ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಪಾ ಇದ್ದಂತೆ.
ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ದಯೆ, ಪರಿಗಣನೆ ಮತ್ತು ಶ್ಲಾಘನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಹಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧಾನವಿದೆ. ಟೆಂಗ್ ಕುಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾಜಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದರು. ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಬ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳು. ಜನರು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು, ಕಥೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಗಲು ಅಥವಾ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಕೇವಲ ಸಾಮಾಜಿಕ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವವರು, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಚೀನೀ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾವನ್ನು ಮೂಲಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಾಗ ದೇಹವು ಅದರ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಟೆಂಗ್ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಚಹಾ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
“ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಹಿಳೆಯರು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಮೈಕಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ತೆಳ್ಳಗಿರುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜನರು ಡಾರ್ಕ್ ಟೀಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಋತುಮತಿಯಾದಾಗ, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,” ಎಂದು ಟೆಂಗ್ ಹೇಳಿದರು.”ಪುರುಷರ ಮೈಕಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಭಾರವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅವು ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಹೇಳಿದಳು.
ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಏಕಾಗ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವುದರಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಕುಗ್ಗಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ನಡೆದಿವೆ ಎಂದು ಟೆಂಗ್ ಹೇಳಿದರು. ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳ ಈ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಇಲಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಿದಾಗ, ಇದು ಜೀವಕೋಶದ ವಲಸೆ ಅಥವಾ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮೀರಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. US ನ್ಯಾಷನಲ್ ಲೈಬ್ರರಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್ ಪ್ರಕಾರ. ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳನ್ನು ಮಾನವರಿಗೆ "ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ" ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂತಹ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವವರ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. .
"ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, 'ಚಹಾವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ತಿಂದರೆ, ಅದು ರೋಗವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಂದರೆ, ಅದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು,'" ಟೆಂಗ್ ಹೇಳಿದರು." ಇದು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಶುದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.
"ಪ್ರಕೃತಿ ಅಥವಾ ಕರಕುಶಲತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಷ್ಕೃತ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪೂರೈಸುವ ಪ್ರಯಾಣವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಟೆಂಗ್ ಹೇಳಿದರು.
ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡುವ ಅಭ್ಯಾಸದಂತೆಯೇ, ಚಹಾದ ಮೂಲವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಏನೆಂದು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬುದ್ಧಿಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರಕಾರಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಲ್ಲೀನಗೊಳಿಸುವ ಅನುಭವವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು:
ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಪ್ರಯಾಣ: "ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಾವು ಪಡೆಯುವ ಆನಂದ - ನಾವು ನಮ್ಮ ಇಂದ್ರಿಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ನಮ್ಮ ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಟೆಂಗ್ ಹೇಳಿದರು. "ನಾವು ಬ್ರೂ ಮಾಡುವಾಗ ಸೆಕೆಂಡ್‌ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾವಧಾನತೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಅಂತಿಮ ವರ್ತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ್ದೇವೆ. ಸಮಯವು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಸಮಯವು ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಮ್ಮ ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಮೂಲತತ್ವವಾಗಿದೆ.
ತಾತ್ವಿಕ ಪ್ರಯಾಣ: ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರುಚಿಯ ಅನುಭವದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು: ಸ್ಥಳ, ಚಹಾ ಮರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸು ಮರ.
ಮಾನವ ಅಂಶ: ಚಹಾದ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಂತ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷವು ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ (ಇಳಿಜಾರು, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು, ಸಸ್ಯದ ವಯಸ್ಸು, ಇತ್ಯಾದಿ.) ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಕಲಾ ಪ್ರಕಾರ.
“ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ದೈನಂದಿನ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ದಿನದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ದೈನಂದಿನ ಚಿಂತೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಟೆಂಗ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ." ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಹೊರಗಿನ ಯಾವುದೋ ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಂಪರ್ಕವಾಗಿದೆ. ”
"ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವುದು ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಗೈವಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ”ಟೆಂಗ್ ಹೇಳಿದರು.” ನಿಮ್ಮ ಸಮರ್ಪಣೆ ನೇರವಾಗಿ ಚಹಾದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾವು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಧನವಲ್ಲ. ಚಹಾವು ಅಂತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ.
Erica Chayes Wida ಒಬ್ಬ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ ಪತ್ರಕರ್ತೆ, ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರ ಮತ್ತು ರೆಸಿಪಿ ಎಡಿಟರ್ ಅವರು ಇಂದಿನ ಸ್ವತಂತ್ರ ಬರಹಗಾರರ ತಂಡಕ್ಕೆ ಸೇರುವ ಮೊದಲು ಸ್ಥಳೀಯ ಪತ್ರಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳ ತಾಯಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಹಾಡುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಳೆಯ ವಿನೈಲ್ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎರಿಕಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಸದಾ ಹುಡುಕುತ್ತಾ, ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್‌ನ ಮಡಕೆಯ ಮೂಲಕ ಬುದ್ದಿಮತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಅವರ ಕೆಲಸವು BBC ಟ್ರಾವೆಲ್, ಸೇವರ್, ಮಾರ್ಥಾ ಸ್ಟೀವರ್ಟ್ ಲಿವಿಂಗ್ ಮತ್ತು PopSugar ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. Instagram ನಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸಿ.