Rehefa tafiditra ao anatin'ny kolontsain'ny fanamorana isika, dia mora ny mahatsapa ho tafasaraka amin'ny sakafo sy zava-pisotro hohanintsika.Ny sakafo haingana na ny kafe dia mety ho tsara rehefa eny an-dalana, fa indraindray, mirona amin'ny fanazaran-tena mitaky faharetana, toy ny fanaovana sy ny fisotroana dite, dia afaka mitazona antsika amin'ny tany.Ny fifandraisana amin'ny ravina mivelatra amin'ny rano miboiboika, ny tany, ny fofona mamy ary ny asa fanomanana azy amin'ny mpanamboatra dite nentim-paharazana sinoa gaiwan dia momba ity fomba tsotra nefa mahomby ity. fiatoana, fifantohana ary sotroina ny ampahany amin'ny.fanjakana méditative.
Raha te hianatra bebe kokoa momba ny dite, ny tombontsoa azony ho an'ny fahasalamana, ary ny fomba hampidirana ny fanao Shinoa fahiny amin'ny fisotroana dite amin'ny fahazarantsika isan'andro, Food Today dia nanadihady an'i Teng Shunan, mpanorina sy Tale Jeneralin'ny Tea Drunk, trano fisotroana dite any New York City.
I Teng, araka ny filazan'ny manam-pahaizana momba ny dite, dia iray amin'ireo tsara indrindra. Ao amin'ny fivarotany feno rivotra sy hazo ao amin'ny tanàna atsinanan'i New York City, dia mivarotra ravin-dite maina izay nalainy tamim-pitandremana sy nojinjainy niaraka tamin'ny mpamboly sinoa izy. Nampianatra dite tao amin'ny Oniversiten'i Yale i Teng. ary nampiantrano fivarotana dite fanabeazana pop-up tao amin'ny Metropolitan Museum of Art.
Ny dite sinoa dia avy amin'ny zavamaniry iray, ny voninkazo camellia.Mitovy amin'ny divay avy amin'ny voaloboka, misy karazany maro ny tsirony, ny fofona ary ny vokatra hafa, ka miteraka karazana dite.
Nanana ampihimamba tamin'ny dite i Shina hatramin'ny 187 taona lasa izay, rehefa nofoanan'i Grande-Bretagne ny orinasa East India tamin'ny 1833, araka ny filazan'ny British Library. Nohazavain'i Teng fa i Shina no hany terroir amin'ny dite Tontolo Taloha. Ireo no dite amidin'i Teng ao amin'ny fivarotany. .Ny dite sasany, mitentina 369 dolara isaky ny ounces, dia avy amin'ny hazo dite manan-tantara nokarakarain'ireo taranaka tantsaha ao amin'ny Tendrombohitra Tea ao Shina, izay i Teng no nitazona fifandraisana akaiky sy nioty azy ireo nandritra ny diany isan-taona (na dia nahemotra noho ny valan'aretina aza ny taona lasa) . ).
Misy karazana dite, misy karazany samihafa avy amin'ny faritra sy firenena samihafa.Kolontsaina maro no manana ny lanonana dite tsy manam-paharoa.
Any Japana, ny lanonana dite dia dia ara-panahy izay nampiofanana ireo tompo nandritra ny taona maro. Mitaky fiomanana tsara alohan'ny lanonana izany, anisan'izany ny fandroana sy ny sakafo manokana.
“Ny efitrano dite dia tena voafaritra tsara amin'ny famolavolana azy mba hampahatsiahivana ny olona hanetry tena, hiaina amin'izao fotoana izao ary hizara amin'ny hafa," hoy i Teng nanazava. Toy ny spa ho an’ny fahasalamanao ara-tsaina izany.”
Tsy misy lanonana fisotroana dite any Shina, fa misy fomba manokana fanaovana dite izay matetika feno hatsaram-panahy, fiheverana ary fankasitrahana ny dite sy ny olona manao izany. Nanazava i Teng fa ny fisotroana dia fihetsika tena sosialy, mitovy amin'ny Kolontsaina pub Amerikana na toeram-pivarotan-kafe italiana.Miara-misotro dite ny olona, mifampizara tantara, mihomehy na manao raharaham-barotra.Mbola misotro dite ara-tsosialy fotsiny ny olona sasany, zara raha manao dite ao an-trano ary mankafy namana eo am-pisotroana azy.
Ao amin'ny fitsaboana sinoa, ny camellia dia tsy heverina ho anana, fa sarobidy noho ny fahaizany mitazona ny vatana sy ny hery fiarovana. mafana loatra na mangatsiaka loatra.Etsy ankilany, tsy neutre ny dite.
"Matetika, ny vehivavy dia manana vatana mangatsiaka kokoa. Mandray soa avy amin'ny dite mainty ny olona mivelona amin'ny legioma, izay mahia. Rehefa tonga fotoana aho dia manampy ny dite mainty na mainty”, hoy i Teng.” Mafana kokoa ny vatan’ny lehilahy. Heverina fa ny olona mihinana proteinina matavy dia tokony hisotro dite miloko kokoa.”
Satria amin'ny kolontsaina maoderina maro dia mahazatra kokoa ny mihinana sakafo, zava-pisotro, na mifoka sigara mavesatra kokoa sy tsy mahavelona, ny dite fotsy sy maitso dia malaza amin'ny tombontsoany ara-pahasalamana. Hoy izy.
Nilaza i Teng fa nisy ny fanadihadiana sasany izay nahatonga ny tsindrona catechin amin'ny sela homamiadana amin'ny haavon'ny fifantohana dia mahatonga ny sela hihena. araka ny filazan'ny US National Library of Medicine and Institute of Health.Ny katekin'ny dite maitso koa dia heverina ho fisorohana homamiadana "tsy misy poizina" ho an'ny olombelona, ary hita tamin'ny fanadihadiana maro mba hampihenana ny mety ho voan'ny aretina toy ny homamiadan'ny nono. .
“Miteny foana aho hoe: 'Tsy mahasitrana homamiadana ny dite. Raha marary ianao ka mihinana paoma dia tsy mahasitrana ny aretina izany. Fa raha mihinana isan'andro ianao, dia afaka manampy amin'ny fisorohana izany,'” hoy i Teng. Madio anatiny sy ivelany izahay. Amin'ny ankapobeny, ny fisotroana dite, raha fahazarana, dia tena mahasalama. "
“Dia tena mahafa-po ho an'ireo mitady fifandraisana tsara amin'ny zavaboary na asa tanana izany,” hoy i Teng.
Mitovy amin'ny fanaon'ny fanangonana sy fanandraman-divay, ny fanondroana ny niandohan'ny dite sy ny famaritana ny maha-zava-dehibe azy. Ny fomba lehibe indrindra mahatonga ny fisotroana dite ho toy ny traikefa mandentika dia mety hampanan-karena:
Dia ara-panahy: “Ny fahafinaretana azontsika avy amin’ny fisotroana sy ny fihinanana zavatra tena matsiro — rehefa mankafy ny saintsika isika, dia manatsara ny fahasalamantsika ara-tsaina izany,” hoy i Teng. Tena ilaina amin'ny fahatsiarovan-tena izany. Mandry amin'ny ankehitriny farany isika. Tianay ho tsara kokoa sy tsara kokoa ny fotoana. Amin'izao fotoana izao dia lasa tsara ny fotoana ka ho tsapanao fa mandalo. Izany no fototry ny fanaovana sy ny fisotroana dite tena mahasoa ny fanaontsika.
Filozofia Journey: Ny fiheverana ny zavamaniry sy ny toerana niavian'ny dite dia ampahany manan-danja amin'ny fanandramana fanandramana. Rehefa mamaritra ny kalitaon'ny ravin-dite dia antony telo lehibe no tokony hodinihina: ny toerana, ny fomba nambolena ny hazo, ary ny taonan'ny dite. ny hazo.
Ny maha-olombelona: Ny teknolojia fanodinana ny dite dia tena meticulous, ary isaky ny dingana sy ny minitra dia afaka manova tanteraka ny dite. Zava-dehibe ihany koa ny mandinika ny toerana itomboany (solika, taratra masoandro, taona ny zavamaniry, sns). endrika zavakanto.
“Ny tsirairay dia mampivelatra ny fahazarany misotro dite isan'andro. Ny fanokanana ny andro hifantohana amin'ny dite dia manampy amin'ny fanafoanana ny fanahiana isan'andro," hoy i Teng. Fifandraisana tena tsara amin'ny zavatra ivelantsika ihany koa izany. "
"Ny fandehanana amin'ny dingana sarotra dia manery anao hanao zavatra amin'izao fotoana izao. Indrindra fa miaraka amin'ny gaiwan afaka handoro ny tananao," hoy i Teng. "Ny fanoloran-tenanao dia hita taratra mivantana amin'ny tsiron'ny dite. Ny dite dia tsy fitaovam-piadiana. Fifarana ny dite. Ny zava-drehetra amin'ny fombafomba dia natao ho an'ny dite."
Erica Chayes Wida dia mpanao gazety nahazo loka, mpanoratra sakafo ary tonian-dahatsoratra izay nitantana gazety teo an-toerana talohan'ny nidirany tao amin'ny ekipan'ny mpanoratra tsy miankina TODAY. mikaroka mandrakizay eran'izao tontolo izao ny croissant ham sy fromazy tsara indrindra ary misaina ao anaty vilany misy saosy pasta miboiboika. Nipoitra tao amin'ny BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living ary PopSugar ny asany. Araho ao amin'ny Instagram.
Fotoana fandefasana: May-17-2022
