טיי עדזשאַקייטער טענג שונאַן דערקלערט די פילע בענעפיץ פון טרינקט טיי

ווען מיר זענען געטובלט אין אַ קולטור פון קאַנוויניאַנס, עס איז גרינג צו פילן דיסקאַנעקטיד פון די עסנוואַרג און טרינקען מיר פאַרנוצן. א שנעל מאָלצייַט אָדער קאַווע קענען זיין גרויס ווען מיר זענען אויף די גיין, אָבער מאל, טענדינג צו עקסערסייזיז וואָס דאַרפן געדולד, די פֿאַרבינדונג צו די בלעטער אַנפאָולדינג אין די באַבלינג וואַסער, די ערד, די זיס שמעקן און דער אַקט פון פּריפּערינג עס אין אַ טראדיציאנעלן כינעזיש טיי פאַבריקאַנט גאַיוואַן איז אַלע וועגן דעם פּשוט אָבער עפעקטיוו וועג צו מאַכן און טרינקען טיי. פּויזע, פאָקוס און זופּן אַ טייל פון. מעדיטאַטיווע שטאַט.
צו לערנען מער וועגן טיי, זייַן געזונט בענעפיץ און ווי צו ינקאָרפּערייט די אלטע כינעזיש פירונג פון טרינקט טיי אין אונדזער טעגלעך געוווינהייטן, Food Today ינטערוויוד טענג שונאַן, גרינדער און סעאָ פון טיי דראַנגק, אַ טיי הויז אין ניו יארק סיטי.
טענג, ווי אַ טיי עקספּערט גייט, איז איינער פון די בעסטער. אין איר לופט, ווודאַד קראָם אין ניו יארק סיטי 'ס מזרח ווילידזש, זי פארקויפט דאַר טיי בלעטער וואָס זי האט מיטיק געקליבן און כאַרוואַסטיד מיט כינעזיש גראָוערז. טענג האט געלערנט טיי אין ייל אוניווערסיטעט און כאָוסטיד אַ קנאַל-אַרויף בילדונגקרייז טיי קראָם אין די מעטראָפּאָליטאַן מוזיי פון קונסט.
כינעזיש טיי קומט פון אַ פאַבריק, די קאַמעליאַ בלום. ענלעך צו ווייַן פון ווייַנטרויבן, עס זענען פילע ווערייאַטיז וואָס געשמאַק, שמעקן און זענען געשאפן אַנדערש, ריזאַלטינג אין פאַרשידענע טייפּס פון טיי.
כינע האט געהאט א מאנאפאל אויף טיי ביז 187 יאר צוריק, ווען בריטאניע האט אפגעשטעלט די מזרח אינדיע פירמע אין 1833, לויט דער בריטישער ביבליאטעק. עטלעכע טיז, פּרייז בייַ $ 369 אַן אונס, קומען פון היסטארישן טיי ביימער טענדיד דורך דורות פון פאַרמערס אין טשיינאַ ס טיי בערג, מיט וועמען טענג האלט אַ נאָענט שייכות און כאַרוואַסס זיי צוזאַמען אויף איר יערלעך טריפּס (כאָטש לעצטע יאָר איז דילייד דורך די פּאַנדעמיק) . ).
עס זענען אַ פאַרשיידנקייַט פון טיז, מיט פאַרשידענע ווערייאַטיז פון פאַרשידענע מקומות און לענדער. פילע קאַלטשערז האָבן זייער יינציק טיי צערעמאָניע.
אין יאַפּאַן, די טיי צערעמאָניע איז אַ רוחניות רייזע דורך וואָס די הארן האָבן שוין טריינד איבער די יאָרן.עס ריקווייערז אָפּגעהיט צוגרייטונג איידער די צערעמאָניע, אַרייַנגערעכנט ביידינג און אַ ספּעציעל דיעטע.
"די טיי צימער איז זייער ספּעציפיש אין זיין פּלאַן צו דערמאָנען מענטשן צו זיין אַניוועסדיק, צו לעבן אין דעם מאָמענט און צו טיילן מיט אנדערע," דערקלערט טענג. "עס קען נעמען אַ גאַנץ טאָג אָדער אַ גאַנץ נאָכמיטאָג. עס איז ווי אַ ספּאַ פֿאַר דיין גייַסטיק געזונט.
עס איז קיין טיי צערעמאָניע אין טשיינאַ, אָבער עס איז אַ ספּעציפיש וועג פון ברוינג טיי וואָס איז אָפט ימפּרוווד מיט גוטהאַרציקייַט, באַטראַכטונג און אַפּרישייישאַן פֿאַר די טיי און די מענטשן וואָס מאַכן עס. טענג דערקלערט אַז טרינקט איז אַ זייער געזעלשאַפטלעך אַקט, ענלעך צו אמעריקאנער שענק קולטור אָדער איטאַליעניש קאַווע שאַפּס. מענטשן קומען צוזאַמען צו טרינקען טיי, טיילן מעשיות, לאַכן אָדער טאָן געשעפט. עטלעכע מענטשן זענען נאָר געזעלשאַפטלעך טיי טרינקערז, ראַרעלי מאכן טיי אין שטוב און ענדזשויינג פריינט בשעת טרינקט עס.
אין כינעזיש מעדיצין, קאַמעליאַ איז נישט גערעכנט ווי אַ קרייַטעכץ, אָבער איז פּרייזד פֿאַר זייַן פיייקייט צו האַלטן די גוף און ימיון סיסטעם אין וואָג. טענג דערקלערט ווי דער גוף פארלירט זיין וואָג ווען מיר זענען קראַנק. באַקומען צו הייס אָדער צו קאַלט. אויף די אנדערע האַנט, טיי איז נייטראַל.
"יוזשאַוואַלי, וואָמען האָבן געוויינטלעך קולער פיזיקס. וועגעטאַריער-באזירט מענטשן, וואָס זענען דין, נוץ פון טונקל טיי. ווען איך מענסטרואַטינג, שוואַרץ אָדער שוואַרץ טיי העלפּס, "טענג געזאגט." מענטשן ס פיזיקס זענען בכלל האָטטער. עס איז געדאַנק אַז מענטשן אויף אַ פּראָטעין-פעט דיעטע [זאָל] טרינקען לייטער קאָלירט טיז.
ווייַל אין פילע מאָדערן קאַלטשערז עס איז מער געוויינטלעך פֿאַר מענטשן צו עסן כעוויער, ווייניקער נערעוודיק פודז, טרינקען אָדער צו רויך, ווייַס און גרין טיז זענען באַוווסט פֿאַר זייער געזונט בענעפיץ. זיי קענען העלפֿן דעם גוף צוריקקומען צו אַ קילער, מער באַלאַנסט שטאַט, זי זאגט.
טענג האט געזאגט אַז עס זענען געווען עטלעכע שטודיום ווו ינדזשעקטינג קאַטעטשין קאַמפּאַונדז אין ראַק סעלז אין אַ קאַנסאַנטריישאַן מדרגה ז די סעלז צו ייַנשרומפּן. לויט דער יו. .
"איך שטענדיק זאָגן, 'טיי קענען נישט היילן ראַק. אויב איר זענט קראַנק און עסן אַן עפּל, עס קען נישט היילן די קרענק. אָבער אויב איר עסן עטלעכע יעדער טאָג, עס קען העלפן פאַרמייַדן עס, "האט געזאגט טענג." עס איז וועגן די מידע פון ​​טרינקט טיי, דאָס העלפּס די ימיון סיסטעם, נוטראַלייזיז גוף רייעך. מיר זענען ריין אינעווייניק און אויס. קוילעלדיק, טיי טרינקט, אויב אַ געוווינהייטן, איז זייער געזונט.
"עס איז אַ זייער פולפילינג נסיעה פֿאַר יענע וואָס זוכן אַ ראַפינירט פֿאַרבינדונג מיט נאַטור אָדער קראַפצמאַנשיפּ," האט געזאגט טענג.
ענלעך צו די פיר פון קאַלעקטינג און טייסטינג ווייַן, פּינפּוינטינג די אָנהייב פון די טיי און דיסייפערינג וואָס עס איז קענען ינספּירירן סייכל. עס איז אַ גאַנץ סטרוקטור צו לערנען און ברוינג פאַרשידן טייפּס פון כינעזיש טיי, ספּעציעל אַלט וועלט טייפּס. די הויפּט וועגן וואָס טרינקט טיי ווי אַ יממערסיווע דערפאַרונג קענען פילן באַרייַכערן:
רוחניות דזשאָורניי: "די פאַרגעניגן מיר באַקומען פון טרינקט און עסן עפּעס טאַקע געשמאַק - ווען מיר הנאה אונדזער סענסיז, עס ימפּרוווז אונדזער גייַסטיק געזונט," טענג געזאגט. "סעקאָנדס ענין ווען מיר ברו. עס איז זייער וויכטיק אין מינדפולנעסס. מיר ליגן אין די לעצט פאָרשטעלן. מיר ווילן צו זיין פיין און פיינער. אין דעם זייער, זייער מאָמענט, צייט ווערט אַזוי פייַן אַז איר קענען פילן עס גייט פארביי. דאָס איז די עסאַנס פון מאכן און טרינקט טיי זייער וווילטויק פֿאַר אונדזער פיר.
פילאָסאָפיקאַל דזשאָורניי: באַטראַכטן די פאַבריק זיך און ווו די טיי קומט פון איז אַ וויכטיק טייל פון די טייסטינג דערפאַרונג. דער בוים.
מענטש פאַקטאָר: די פּראַסעסינג טעכנאָלאָגיע פון ​​טיי איז גאָר מאַטיקיאַלאַס, און יעדער שריט און מינוט קענען גאָר טוישן די טיי. עס איז אויך וויכטיק צו באַטראַכטן ווו עס וואקסט (שיפּוע, זון ויסשטעלן, עלטער פון די פאַבריק, אאז"ו ו). אַ קונסט פאָרעם.
"יעדער אַנטוויקלט זייער אייגענע טעגלעך טיי ברוינג געוווינהייטן. נעמען צייט פון דעם טאָג צו פאָקוס אויף טיי העלפט עלימינירן טעגלעך וועריז, "זאגט טענג." ווען מעגלעך, ברו עס און טיילן עס מיט אנדערע. דאָס איז אויך אַ זייער פיין-טונד פֿאַרבינדונג צו עפּעס אַרויס פון אונדז. ”
"גיין דורך אַ קאָמפּליצירט פּראָצעס פאָרסעס איר צו טאָן עפּעס אין דעם מאָמענט. ספּעציעל מיט אַ גאַיוואַן וואָס קענען פאַרברענען דיין הענט," טענג געזאגט. "דיין דעדיקאַציע איז גלייַך שפיגלט אין דער טעם פון די טיי. טיי איז נישט אַ מיטל צו אַ סוף. טיי איז אַ סוף. אַלץ אין אַ ריטואַל איז פֿאַר די טיי."
Erica Chayes Wida איז אַ אַוואָרד-ווינינג זשורנאַליסט, עסנוואַרג שרייַבער און רעצעפּט רעדאַקטאָר, וואָס האָט געפֿירט אַ היגע צייטונג איידער ער דזשוינד די מאַנשאַפֿט פון פרילאַנס שרייבערס הייַנט. אויף אייביק זוכן דער גלאָבוס פֿאַר דער בעסטער שינקע און קעז קוואַסאַנץ און בריינסטאָרמינג דורך אַ טאָפּ פון באַבלינג מאַקאַראָנען סאָוס. איר אַרבעט איז ארויס אויף BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living און PopSugar.Follow אויף ינסטאַגראַם.