Thaum peb nkag mus rau hauv kab lis kev cai ntawm kev yooj yim, nws yooj yim rau kev xav tsis sib xws ntawm cov khoom noj thiab dej haus uas peb haus.Ib pluas noj ceev lossis kas fes tuaj yeem ua tau zoo thaum peb mus, tab sis qee zaum, mob siab rau kev ua siab ntev, zoo li kev ua thiab haus tshuaj yej, tuaj yeem ua rau peb hauv av.Qhov kev sib txuas rau cov nplooj unfolding nyob rau hauv cov bubbling dej, lub ntiaj teb, cov ntxhiab tsw qab thiab kev ua ntawm kev npaj nws nyob rau hauv ib txwm suav tshuaj yej txiag gaiwan yog tag nrho hais txog qhov no yooj yim tab sis zoo txoj kev. nres, ua kom pom tseeb thiab haus ib feem ntawm.meditative xeev.
Txhawm rau kawm paub ntau ntxiv txog tshuaj yej, nws cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv, thiab yuav ua li cas koom nrog Suav kev coj noj coj ua thaum ub ntawm kev haus tshuaj yej rau hauv peb lub neej niaj hnub, Food Today xam phaj Teng Shunan, tus tsim thiab CEO ntawm Tea Drunk, lub tsev tshuaj yej hauv New York City.
Teng, raws li tus kws tshaj lij tshuaj yej mus, yog ib qho zoo tshaj plaws.Nyob hauv nws lub khw muag khoom ntoo hauv New York City's East Village, nws muag cov nplooj qhuav qhuav uas nws tau khaws thiab sau nrog cov neeg cog qoob loo suav.Teng tau qhia tshuaj yej hauv Yale University. thiab tuav lub khw muag tshuaj yej pop-up ntawm Metropolitan Museum of Art.
Suav tshuaj yej los ntawm cov nroj tsuag, lub paj camellia.Zoo ib yam li cawv txiv hmab los ntawm grapes, muaj ntau ntau yam uas saj, tsw thiab yog tsim txawv, ua rau ntau hom tshuaj yej.
Tuam Tshoj muaj ib tug monopoly rau tshuaj yej mus txog 187 xyoo dhau los, thaum teb chaws Aas Kiv tshem tawm East India Company nyob rau hauv 1833, raws li lub British Library.Teng piav qhia tias Tuam Tshoj tsuas muaj terroir ntawm Old World tshuaj yej.Cov no yog cov tshuaj yej uas Teng muag nyob rau hauv nws lub khw. .Qee cov tshuaj yej, tus nqi ntawm $ 369 ib ooj, los ntawm keeb kwm tshuaj yej tsob ntoo nyiam los ntawm ntau tiam neeg ntawm cov neeg ua liaj ua teb nyob rau hauv Tuam Tshoj Cov Tshuaj yej Toj siab, uas Teng tuav kev sib raug zoo thiab sau lawv ua ke ntawm nws txoj kev mus ncig txhua xyoo (txawm tias xyoo tas los tau qeeb los ntawm kev sib kis) . ).
Muaj ntau hom tshuaj yej, nrog rau ntau yam los ntawm txawv cheeb tsam thiab lub teb chaws.Muaj ntau haiv neeg muaj lawv tus kheej tshwj xeeb tshuaj yej ceremony.
Hauv Nyij Pooj, cov tshuaj yej ceremony yog kev taug kev ntawm sab ntsuj plig uas cov masters tau kawm ntau xyoo.Nws yuav tsum tau ua tib zoo npaj ua ntej lub ceremony, nrog rau kev da dej thiab noj zaub mov tshwj xeeb.
Teng piav qhia tias "Lub chav tshuaj yej yog qhov tshwj xeeb hauv nws txoj kev tsim los ua kom cov neeg txo hwj chim, ua neej nyob tam sim no thiab koom nrog lwm tus," Teng piav qhia. Nws zoo li spa rau koj lub hlwb. "
Tsis muaj tshuaj yej ceremony nyob rau hauv Suav teb, tab sis muaj ib txoj kev tshwj xeeb ntawm brewing tshuaj yej uas feem ntau imbued nrog siab zoo, xav txog, thiab txaus siab rau cov tshuaj yej thiab cov neeg uas ua rau nws. Neeg Asmeskas pub kab lis kev cai lossis Italian khw kas fes.Cov neeg tuaj koom haus tshuaj yej, qhia dab neeg, luag lossis ua lag luam.Qee tus neeg tsuas yog cov neeg haus tshuaj yej, tsis tshua muaj tshuaj yej hauv tsev thiab nyiam phooj ywg thaum haus.
Hauv Suav tshuaj, camellia tsis suav hais tias yog tshuaj ntsuab, tab sis yog khoom plig rau nws lub peev xwm ua kom lub cev thiab tiv thaiv kab mob sib npaug.Teng piav qhia tias lub cev poob nws qhov sib npaug li cas thaum peb muaj mob.Qhov no qhia txog peb qhov kub thiab txias, uas tuaj yeem ua tau. Kub los yog txias heev. Ntawm qhov tod tes, tshuaj yej yog nruab nrab.
"Feem ntau, cov poj niam muaj lub cev txias dua. Cov neeg tsis noj nqaij, uas nyias nyias, tau txais txiaj ntsig los ntawm cov tshuaj yej tsaus. Thaum kuv cev khaub ncaws, tshuaj yej dub los yog tshuaj yej dub pab, "Teng hais tias." Txiv neej lub cev feem ntau kub dua. Nws tau xav tias cov neeg noj zaub mov muaj protein ntau [yuav tsum] haus cov tshuaj yej sib zog. "
Vim hais tias nyob rau hauv ntau haiv neeg niaj hnub no muaj ntau dua rau cov neeg noj hnyav dua, tsis muaj zaub mov noj, haus dej haus, los yog haus luam yeeb, dawb thiab ntsuab tshuaj yej paub zoo rau lawv cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv.Lawv tuaj yeem pab lub cev rov qab los rau lub xeev txias dua, sib npaug, nws hais.
Teng tau hais tias muaj qee qhov kev tshawb fawb uas txhaj tshuaj catechin tebchaw rau hauv cov qog nqaij hlav qog nqaij hlav ntawm theem concentration ua rau cov hlwb ntsws.Thaum qhov kev txhaj tshuaj ntawm catechins tau muab rau cov nas uas muaj mob qog noj ntshav, nws inhibited cell migration lossis loj hlob dhau qhov chaw ntawm kev loj hlob malignant, Raws li US National Library of Medicine thiab Institute of Health.Green tshuaj yej catechins kuj suav hais tias yog "tsis muaj tshuaj lom" tiv thaiv kab mob qog noj ntshav rau tib neeg, thiab tau pom nyob rau hauv ntau cov kev tshawb fawb los txo cov kev pheej hmoo ntawm cov kab mob xws li mob cancer mis. .
“Kuv ib txwm hais tias, 'Tshuaj yej tsis tuaj yeem kho mob qog noj ntshav. Yog tias koj mob thiab noj txiv apples, nws kho tsis tau tus kab mob. Tab sis yog tias koj noj qee yam txhua hnub, nws tuaj yeem pab tiv thaiv nws,' "Teng hais tias. Peb ntxuav sab hauv thiab tawm. Zuag qhia tag nrho, haus tshuaj yej, yog ib tus cwj pwm, noj qab nyob zoo. "
Teng tau hais tias "Nws yog txoj kev taug kev ua tiav zoo rau cov neeg uas tab tom nrhiav kev sib txuas nrog cov xwm txheej lossis kev ua haujlwm zoo nkauj," Teng hais.
Zoo ib yam li kev coj noj coj ua ntawm kev sau thiab saj cawv, pinpointing lub hauv paus chiv keeb ntawm cov tshuaj yej thiab deciphering nws yog dab tsi tuaj yeem txhawb kev txawj ntse.Nws muaj cov qauv ua tiav rau kev kawm thiab brewing ntau hom tshuaj yej Suav, tshwj xeeb tshaj yog cov qub ntiaj teb hom.Ntawm no yog ib co ntawm cov Txoj hauv kev tseem ceeb uas haus tshuaj yej raws li kev paub dhau los tuaj yeem xav tias muaj txiaj ntsig zoo:
Kev Taug Kev Ntsuj Plig: "Qhov kev txaus siab uas peb tau los ntawm kev haus thiab noj ib yam dab tsi qab heev - thaum peb txaus siab rau peb lub siab, nws txhim kho peb lub hlwb," Teng hais tias. Nws tseem ceeb heev hauv kev nco qab. Peb pw hauv qhov kawg tam sim no. Peb xav kom lub sijhawm ua kom zoo dua thiab zoo dua. Hauv lub sijhawm no, lub sijhawm dhau los, lub sijhawm zoo heev uas koj tuaj yeem hnov nws dhau los. Qhov no yog qhov tseem ceeb ntawm kev ua thiab haus tshuaj yej muaj txiaj ntsig zoo rau peb kev xyaum.
Txoj kev mus rau lub tswv yim: Xav txog cov nroj tsuag nws tus kheej thiab qhov twg cov tshuaj yej los ntawm yog ib qho tseem ceeb ntawm kev saj.Thaum txiav txim siab qhov zoo ntawm cov tshuaj yej nplooj, peb lub ntsiab tseem ceeb yuav tsum tau xav txog: qhov chaw, qhov twg tsob ntoo tshuaj yej tau loj hlob, thiab lub hnub nyoog ntawm tsob ntoo.
Tib neeg qhov tseem ceeb: Cov txheej txheem txheej txheem ntawm tshuaj yej yog qhov ua tau zoo heev, thiab txhua kauj ruam thiab feeb tuaj yeem hloov pauv cov tshuaj yej tag nrho.Nws tseem ceeb heev uas yuav tsum xav txog qhov twg nws loj hlob (txoj kab nqes, tshav ntuj, hnub nyoog ntawm cov nroj tsuag, thiab lwm yam).Txhua txoj kev yog ib daim duab kos duab.
“Txhua tus tsim lawv tus kheej niaj hnub tshuaj yej brewing cwj pwm. Siv sij hawm tawm ntawm ib hnub los tsom rau tshuaj yej pab tshem tawm kev txhawj xeeb txhua hnub," Teng hais tias "Thaum twg ua tau, brew nws thiab qhia rau lwm tus. Nws tseem yog qhov kev sib txuas zoo heev rau qee yam sab nraud ntawm peb. "
"Kev dhau los ntawm cov txheej txheem nyuaj ua rau koj ua qee yam tam sim no. Tshwj xeeb tshaj yog nrog lub gaiwan uas tuaj yeem hlawv koj txhais tes, "Teng hais tias." Koj qhov kev mob siab rau ncaj qha cuam tshuam rau qhov saj ntawm cov tshuaj yej. Tshuaj yej tsis yog txhais tau tias kom kawg. Tshuaj yej yog qhov kawg. Txhua yam hauv kev ua yeeb yam yog rau tshuaj yej. "
Erica Chayes Wida yog ib tus neeg sau xov xwm tau txais txiaj ntsig, tus kws sau zaub mov thiab tus kws sau ntawv qhia zaub mov uas tau khiav xov xwm hauv zos ua ntej koom nrog TODAY pab neeg ntawm cov kws sau ntawv ywj pheej.Raws li ob niam txiv, nws nyiam hu nkauj, sau cov ntaub ntawv qub qub, thiab ua noj ua haus.Erica yog mus ib txhis nrhiav lub ntiaj teb rau qhov zoo tshaj plaws nqaij npua thiab cheese croissants thiab brainstorming los ntawm ib lub lauj kaub ntawm bubbling pasta sauce.Nws ua hauj lwm tau tshwm sim nyob rau hauv BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living thiab PopSugar.Follow on Instagram.
Post lub sij hawm: May-17-2022
