Đó là thời điểm trong năm mà bạn có thể ăn bánh kếp của mình. Đó là Ngày bánh kếp thế giới!
Chúng tôi có thể gợi ý rằng năm nay bạn cũng nên làm chúng không? Theo tinh thần của các kỹ năng nấu ăn hạn chế mà phần lớn chúng tôi đã tích lũy được trong năm 2021, chúng tôi đã chọn lọc kỹ lưỡng hai công thức làm bánh kếp nhanh chóng và dễ làm từ hai điểm ăn sáng nổi tiếng của Dubai.
Nhưng trước khi bắt đầu công thức nấu ăn, chúng tôi muốn kích thích sự thèm ăn của bạn bằng một số sự thật liên quan đến Ngày bánh kếp mà bạn có thể chưa biết:
1) Nó luôn rơi vào thứ Ba: Dù nắng hay mưa, Ngày Bánh kếp luôn rơi vào Thứ Ba, đúng 47 ngày trước Lễ Phục Sinh. Đó là một trong số ít những điều bạn có thể chắc chắn trong cuộc sống. Đó cũng là lý do tại sao biệt danh khác trong ngày là Shrove Tuesday.
2) Ăn tiệc trước khi nhịn ăn: Tuy nhiên, Thứ Ba Shrove còn có nhiều điều hơn thế - bắt nguồn từ từ Latin'shriven', có nghĩa là thú nhận tội lỗi của một người, Thứ Ba Shrove đánh dấu ngày cuối cùng của việc theo truyền thống Công giáo trước thời kỳ ăn chay của Mùa Chay.
Một trong những phương pháp đơn giản nhất để loại bỏ những nguyên liệu béo ngậy, nhiều dầu mỡ bị kiêng trong thời gian nhịn ăn (này, bơ và trứng) trong bếp là kết hợp tất cả chúng và làm ra những chiếc bánh kếp thơm ngon. Và vì vậy, Thứ Ba Béo hay Mardi Gras là những cái tên khác mà Ngày Bánh Pancake thường dùng.
Những gì về mặt lịch sử bắt đầu như một sự thanh lọc hơn 1000 năm trước ở Châu Âu và thậm chí có thể truy nguyên sớm hơn đến người Hy Lạp và La Mã cổ đại, cuối cùng đã trở thành nguyên nhân để ăn mừng cho những người sành ăn xuyên biên giới, những người nhất trí đồng ý rằng đồ ăn sáng, có bột yêu cầu các nguyên liệu mà hầu hết các tủ đựng thức ăn không bao giờ hết - sữa, bơ, trứng và bột mì - là món ăn vặt thượng hạng.
3) Lật bánh để cầu nguyện: Một trong những truyền thống độc đáo nhất của Ngày bánh kếp được quan sát thấy ở Pháp - lật bánh bằng một tay trong khi tay kia cầm đồng xu và ước một điều ước. Những người có thể thực hiện được công việc ẩm thực này được cho là đã hoàn thành được mong muốn của mình. Nếu bạn tình cờ có một đồng tiền dự phòng (đồng vàng) ở nhà, hãy giữ nó thay vì đồng dirham và nếu bạn lật được chiếc bánh kếp bằng một tay, bạn sẽ có được sự ổn định tài chính và sự giàu có an toàn cho gia đình mình trong năm . Hoặc ít nhất đó là những gì truyền thuyết nói.
Đề nghị của chúng tôi? Hãy bỏ chảo gang nếu bạn dự định thực hiện việc này và tăng gấp đôi số lần chống đẩy.
4) Đồng xu hoặc nút: Ở Canada, đồng xu được thêm vào bột. Cùng với việc may những đồ lặt vặt như đê hoặc khuy. Cắn một đồng xu và bạn sẽ có được sự giàu có theo cách của mình. Và nếu đó là một món đồ may vá mà bạn tìm thấy trong khi cắt thành một chồng bánh kếp mềm mại, thì bạn đang phải lao động nặng nhọc.
Phương pháp kỷ niệm Ngày bánh kếp của người Canada không liên quan đến nguy cơ nghẹt thở (hoặc sứt mẻ răng) có thể xảy ra là chỉ cần chuyển lớp phủ yêu thích của bạn sang xi-rô cây phong.
5) Cuộc đua kỳ thú (bánh kếp): Và Vương quốc Anh không phải là quốc gia bị bỏ lại phía sau khi nói đến truyền thống kỳ quặc của Ngày bánh kếp. Trên thực tế, họ chạy đua với nó theo đúng nghĩa đen.
Nếu bạn đã từng đến đất nước của Nữ hoàng vào khoảng thời gian này trong năm và thấy mọi người chạy loạng choạng trên đường phố, ném bánh kếp vào chảo rán khi họ chạy, đừng lo lắng. Bạn chưa bước vào một chiều song song, đó chỉ là cuộc đua Ngày bánh kếp. Các cuộc đua bánh kếp là một phần không thể thiếu trong lễ kỷ niệm Thứ Ba Shrove của Vương quốc Anh. Và phần ghi công thuộc về một người phụ nữ ở thế kỷ 15 đến từ Buckinghamshire, người khi nhận ra rằng mình đã quên đến nhà thờ và thú tội, đã chạy ra khỏi nhà trong chớp mắt, tay vẫn ôm chặt chiếc chảo rán có một chiếc bánh flapjack bên trong.
Hai công thức nấu ăn dưới đây của Nhà hàng và Công ty Làm bánh Clinton Street và Quán trà Tania's sẽ khiến bạn và các thành viên trong gia đình phải chạy đến bàn ăn để thưởng thức.
Công thức này của Đầu bếp Ratan Srivastava của Nhà hàng và Công ty Nướng bánh Clinton St. là một công thức bánh pancake mềm mại cổ điển, phủ quả mâm xôi và kem đánh bông lên trên.
4. Trộn tất cả nguyên liệu ướt lại với nhau, sau đó trộn với nguyên liệu khô. Dùng thìa nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng vào hỗn hợp pancake.
5. Thêm chất lỏng từ quả mâm xôi đã rã đông vào bột để có màu đỏ đẹp (2 muỗng cà phê chất lỏng đông lạnh cho mỗi 100gm bột bánh pancake).
6. Múc bột lên chảo đã đun nóng và tạo thành bánh kếp; nấu trên lửa vừa đến thấp cho đến khi vàng nâu.
7. Đừng lật bánh ngay khi thấy mặt bánh nổi bong bóng. Lật chúng khi bong bóng vỡ ra và tạo thành các lỗ vẫn mở trên bề mặt bánh kếp.
8. Đối với coulis: Cho đường vào chảo trên lửa vừa và khuấy đều cho đến khi có kết cấu caramen hoặc hóa lỏng. Thêm quả mâm xôi đông lạnh và nấu cho đến khi mềm.
10. Đối với kem: Thêm đường và tinh chất vani vào kem, đánh liên tục cho đến khi không khí hòa vào và kem có kết cấu giống như bọt.
11. Phục vụ bánh kếp, rắc đường bột, phủ kem lên trên và rưới sốt mâm xôi.
Mẹo: để đảm bảo bánh bông xốp, đừng trộn bột quá kỹ. Ngoài ra, hãy luôn đảm bảo thìa của bạn đủ lớn để đỡ bánh pancake.
Món ăn làm từ yến mạch không chứa gluten và không chứa gluten này của Tania Lodi, người sáng lập Tania's Teahouse, rất phù hợp cho những người ăn chay và những người bị dị ứng thực phẩm.
3. Đổ bột vào chảo ở nhiệt độ vừa phải đã được phết dầu dừa hoặc bơ. Lật chúng khi chúng chuyển sang màu vàng!
4. Phủ lên trên các loại trái cây theo mùa mà bạn chọn (chúng tôi thích thêm dâu tây và quả việt quất), kem tùy chọn (kem dừa hoặc sữa) và cuối cùng là một bông hoa tinh tế có thể ăn được.
Chúng tôi sẽ gửi cho bạn những cập nhật tin tức mới nhất trong ngày. Bạn có thể quản lý chúng bất cứ lúc nào bằng cách nhấp vào biểu tượng thông báo.
Thời gian đăng: Mar-18-2021
