ချက်ပြုတ်နည်းများ | ပန်ကိတ်နေ့အကြောင်း ပျော်စရာအချက် ၅ ချက် အစားအသောက်

မင်းရဲ့ ပန်ကိတ်မုန့်တွေ စားလို့ရပြီး တစ်နှစ်တာရဲ့အချိန်ပါပဲ။ World Pancake Day ပါ။
ဒီနှစ်မှာ သင်လည်း အဲဒါတွေကို လုပ်ပေးဖို့ အကြံပြုနိုင်မလား။ ကျွန်ုပ်တို့အများစုသည် 2021 ခုနှစ်အတွင်း စုဆောင်းရရှိထားသည့် lockdown ချက်ပြုတ်ခြင်းစွမ်းရည်ကို စိတ်ဓာတ်ဖြင့်ထိန်းသိမ်းထားပြီး၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဒူဘိုင်း၏နာမည်ကြီးနံနက်စာနေရာနှစ်ခုမှ ချက်လုပ်ရလွယ်ကူပြီး အမြန် ပန်ကိတ်ချက်ပြုတ်နည်းနှစ်ခုကို ရွေးချယ်ထားပါသည်။
ဒါပေမယ့် ဟင်းချက်နည်းတွေကို မမိတ်ဆက်ခင်မှာ သင်မသိသေးတဲ့ Pancake Day နဲ့ ပတ်သက်တဲ့ အချက်အလက်အချို့နဲ့ သင့်အစာစားချင်စိတ်ကို သက်သာစေချင်ပါတယ်-
1) အင်္ဂါနေ့တွင် အမြဲကျရောက်သည်- မိုးရွာမည် နေပူပူတွင် ပန်ကိတ်နေ့သည် အီစတာမတိုင်မီ 47 ရက်တိတိ အင်္ဂါနေ့တွင် အမြဲကျရောက်သည်။ ဒါဟာ ဘဝမှာ သင်သေချာပေါက်သိနိုင်တဲ့ အရာအနည်းငယ်ထဲက တစ်ခုပါ။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ထိုနေ့၏ အခြားသော မော်နီတာမှာ Shrove Tuesday ဖြစ်သည်။
2) အစာရှောင်ခြင်းမပြုမီ ပွဲခံခြင်း- Shrove Tuesday သည် လက်တင်စကား 'shriven' မှ ဆင်းသက်လာသော်လည်း၊ အပြစ်များကို ဝန်ခံခြင်းဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည့် Shrove Tuesday သည် ဥပုသ်ကာလမတိုင်မီ ကက်သလစ် ရိုးရာဓလေ့အရ ဖူးမြော်ခြင်း၏ နောက်ဆုံးနေ့ဖြစ်သည်။
ဥပုသ်ကာလတွင် ရှောင်ကြဉ်ခဲ့သော အဆီများသော၊ အဆီများပြီး အဆီများသော မီးဖိုချောင်များကို ဖယ်ရှားရန် အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုမှာ (ဟေး၊ ထောပတ်နှင့် ဥများ) အားလုံးကို ပေါင်းစပ်ပြီး အရသာရှိသော ပန်ကိတ်မုန့်များကို မွှေပေးခြင်းဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ Fat Tuesday သို့မဟုတ် Mardi Gras သည် Pancake Day ၏အခြားအမည်များဖြစ်သည်။
ဥရောပတွင် လွန်ခဲ့သော နှစ်ပေါင်း 1000 ကျော်က အမျိုးအစားများ ကင်းရှင်းမှုအဖြစ် သမိုင်းကြောင်းအရ အစပြုခဲ့ရာ၊ ရှေးဂရိနှင့် ရောမတို့ အစောပိုင်းကပင် ခြေရာခံနိုင်ခဲ့ပြီး နောက်ဆုံးတွင် နယ်စပ်ဖြတ်ကျော် အစားအသောက်သမားများအတွက် တညီတညွတ်တည်း သဘောတူထားသည့် နံနက်စာ မုန့်သည် မုန့်ဖုတ်ခြင်းအတွက် အထိမ်းအမှတ်ပွဲတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။ နို့ ၊ ထောပတ် ၊ ကြက်ဥ နှင့် မုန့်ညက် - နို့ ၊ ထောပတ် နှင့် ဂျုံမှုန့် သည် ထိပ်တန်း ထစ်မရှိသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ လိုအပ်ပါသည်။
3) ဆန္ဒကိုလှန်ခြင်း- ပြင်သစ်တွင် အထူးခြားဆုံးသော ပန်ကိတ်နေ့ ဓလေ့တစ်ခုမှာ- ပန်ကိတ်ကို လက်တစ်ဖက်ဖြင့်လှန်ကာ အခြားတစ်ဖက်တွင် အကြွေစေ့ကိုကိုင်ကာ ဆန္ဒတစ်ခုပြုလုပ်စဉ် ပန်ကိတ်မုန့်ကို လက်တစ်ဖက်ဖြင့်လှန်လိုက်ပါ။ ဒီအချက်အပြုတ်စတန့်တွေကို ဖယ်ရှားနိုင်သူတွေဟာ သူတို့ရဲ့ဆန္ဒတွေ ပြည့်ဝကြတယ်လို့ ယုံကြည်ကြပါတယ်။ အိမ်မှာ လပ်နေတဲ့ အချုပ်အခြာအာဏာပိုင် (ရွှေဒင်္ဂါး) တစ်လုံးရှိနေရင် dirham အစား အဲဒါကို ကိုင်ထားပြီး ပန်ကိတ်ကို လက်တစ်ဖက်တည်းလှန်နိုင်ရင် သင့်မိသားစုအတွက် တစ်နှစ်တာလုံး လုံခြုံတဲ့ ငွေကြေးတည်ငြိမ်မှုနဲ့ ချမ်းသာမှု ရပါလိမ့်မယ်။ . ဒါမှ မဟုတ် အနည်းဆုံးတော့ ဒဏ္ဍာရီက ပြောတဲ့အတိုင်းပါပဲ။
ကျွန်ုပ်တို့၏အကြံပြုချက် ဒီလိုလုပ်ဖို့ စိတ်ကူးထားရင်၊ မင်းရဲ့ တွန်းအားကို နှစ်ဆထပ်ပြီး တွန်းထုတ်ဖို့ စိတ်ကူးထားရင် သံသေတ္တာကို စွန့်ပစ်လိုက်ပါ။
4) အကြွေစေ့ သို့မဟုတ် ခလုတ်- ကနေဒါတွင် အကြွေစေ့ကို မုန့်ဖုတ်ထဲသို့ ထည့်သည်။ လက်ဆွဲ သို့မဟုတ် ခလုတ်ကဲ့သို့သော အင်္ကျီချုပ်အင်္ကျီများနှင့်အတူ။ ဒင်္ဂါးပြားတစ်ပြားကို ကိုက်ပြီး ကြွယ်ကြွယ်ကြွယ်။ ပန်ကိတ်အထူအပါး အစုအဝေးကို ဖြတ်ရင်း သင်တွေ့လိုက်ရတဲ့ အပ်ချုပ်ပစ္စည်းတစ်ခုဆိုရင်၊ သင်ဟာ ပင်ပန်းတဲ့အလုပ်အတွက် စတိုးဆိုင်မှာ ရှိနေပါတယ်။
Canadian ပန်ကိတ်နေ့ကို ဂုဏ်ပြုသည့်နည်းလမ်းမှာ လည်ချောင်းနာခြင်း (သို့မဟုတ် သွားများအပွန်းခံခြင်း) ဖြစ်နိုင်ခြေမရှိသော ပန်ကိတ်နေ့ကို ဂုဏ်ပြုသည့်နည်းလမ်းမှာ မေပယ်ရည်အတွက် သင်နှစ်သက်သော topping ကို ပြောင်းလိုက်ပါ။
5) အံ့သြဖွယ် (ပန်ကိတ်) ပြိုင်ပွဲ- ထူးထူးခြားခြား ပန်ကိတ်နေ့ ဓလေ့ထုံးစံများနှင့် ပတ်သက်လာလျှင် ယူကေသည် နောက်ကျကျန်နေစရာ မရှိပါ။ တကယ်တော့ သူတို့က အဲဒါကို အပြေးပြိုင်ကြတယ်။
ဒီလိုအချိန်မျိုးမှာ မင်းဘုရင်မကြီးရဲ့တိုင်းပြည်မှာ ပြေးလွှားဆော့ကစားနေတဲ့ ဒယ်အိုးတွေပေါ်မှာ ပန်ကိတ်မုန့်တွေလောင်းချနေတဲ့ လူတွေကို လမ်းမတွေပေါ်မှာ ပြေးလွှားဆော့ကစားနေတာတွေ့ရင် စိတ်မပူပါနဲ့။ သင်သည် အပြိုင်အတိုင်းအတာတစ်ခုသို့ မ၀င်သေးပါ၊ ၎င်းသည် ပန်ကိတ်နေ့ပြိုင်ပွဲတစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ပန်ကိတ်ပြိုင်ပွဲများသည် UK's Shrove အင်္ဂါနေ့ အထိမ်းအမှတ်ပွဲများ၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Buckinghamshire မှ 15 ရာစုအမျိုးသမီးတစ်ဦးသည် ဘုရားကျောင်းသွား၍ ဝန်ခံရန် မေ့သွားကြောင်း ပန်ကိတ်ပြင်ဆင်မှု အလယ်တွင် သိမြင်လာကာ အိမ်ထဲမှ ပြေးထွက်လာကာ ဒယ်အိုးထဲတွင် ခေါက်ဆွဲနှင့် ဆုပ်ကိုင်ထားဆဲဖြစ်သည်။
Clinton Street Baking Company and Restaurant နှင့် Tania's Teahouse မှ အောက်ပါ ချက်ပြုတ်နည်း နှစ်ခုသည် သင်နှင့် သင့်မိသားစုဝင်များကို ထမင်းစားပွဲသို့ ပြေးဝင်စေမည်ဖြစ်သည်။
Clinton St. Baking Company and Restaurant မှ စားဖိုမှူး Ratan Srivastava ၏ ဤချက်ပြုတ်နည်းသည် ရက်စ်ဘယ်ရီသီးနှင့် ကြာပွတ်မုန့်တို့ဖြင့် ထိပ်တိုက်ထားသော ဂန္တဝင် ပျော့ပျောင်းသော ပန်ကိတ်စာရွက်ဖြစ်သည်။
4. စိုစွတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောပြီး ခြောက်သွေ့သွားအောင် ရောမွှေပါ။ spatula ကိုအသုံးပြု၍ ပန်ကိတ်အရောထဲသို့ ကြက်ဥအဖြူကို ညင်သာစွာခေါက်ပါ။
5. အအေးခံထားသော ရက်စ်ဘယ်ရီသီးမှ အရည်ကို မုန့်တီတွင် ထည့်ပြီး အနီရောင် (ပန်ကိတ်မုန့် 100 ဂရမ်တိုင်းအတွက် အေးခဲထားသော အရည် 2 ဇွန်း)။
6. မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကို အပူပေးထားသော ဒယ်အိုးပေါ်တွင် တင်ပြီး ပန်ကိတ်များကို ဖွဲ့ပါ။ ရွှေအညိုရောင်အထိအလတ်စားမှအနိမ့်အပူတွင်ချက်ပြုတ်။
7. မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ပူဖောင်းများပေါ်လာသည်နှင့် ပန်ကိတ်ကို မလှန်ပါနှင့်။ ပန်ကိတ်၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ပူဖောင်းများပွင့်နေပြီး အပေါက်များဖြစ်လာသောအခါ ၎င်းတို့ကိုလှန်ပါ။
8. coulis အတွက်: သကြားကို အလယ်အလတ်အပူရှိန်ဖြင့် ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပြီး caramelized သို့မဟုတ် အရည်ဖြစ်လာသည်အထိ ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ အေးခဲထားသော ရက်စ်ဘယ်ရီသီးများထည့်ကာ ပျော့သွားသည်အထိ ချက်ပါ။
10. ခရင်မ်အတွက်- သကြားနှင့် vanilla essence တို့ကို မုန့်ထဲသို့ လေဝင်သည်အထိ အဆက်မပြတ်မွှေပြီး အမြှုပ်နှင့်တူသော အသွင်အပြင်ကို ရရှိသည်။
11. ခရင်မ်ဖြင့် ရောထားသော icing သကြားဖြင့် ဖြန်းထားသော pancakes များကို ကျွေးပြီး Raspberry coulis ဖြင့် ရွှဲနေအောင် ကျွေးပါ။
အကြံပြုချက်- ပန်ကိတ်များ ပျော့ပျောင်းလာစေရန် မုန့်သားကို မရောနှောပါနှင့်။ ထို့အပြင်၊ သင်၏ spatula သည် pancake ကိုထောက်ပံ့ရန်လုံလောက်သောကြီးမားကြောင်းသေချာပါစေ။
Tania's Teahouse ကိုတည်ထောင်သူ Tania Lodi မှ gluten နှင့် အပြစ်ကင်းသော oats အခြေခံ ပျက်ယွင်းချက်သည် vegans များနှင့် အစားအသောက် ဓါတ်မတည့်သူများအတွက် ကောင်းမွန်ပါသည်။
3. အုန်းဆီ (သို့) ထောပတ်ဖြင့် အဆီချထားသော အလယ်အလတ် မီးဖိုချောင်ထဲသို့ မုန့်နှစ်ကို လောင်းထည့်ပါ။ ရွှေရောင်ပြောင်းသွားသည်နှင့် ၎င်းတို့ကိုလှန်ပါ။
4. သင်နှစ်သက်ရာ ရာသီအလိုက် အသီးအနှံများ (စတော်ဘယ်ရီနှင့် ဘလူးဘယ်ရီ) တို့ကို ကြိုက်နှစ်သက်ရာ မုန့်နှစ် (အုန်းအုန်းမုန့် သို့မဟုတ် နို့ထွက်ပစ္စည်း) နှင့် နောက်ဆုံးတွင် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော စားသုံးနိုင်သော ပန်းပွင့်တစ်ပွင့်ကို နှစ်သက်သည်။
ကျွန်ုပ်တို့သည် သင့်အား နေ့စဥ်နောက်ဆုံးရသတင်းအပ်ဒိတ်များကို ပေးပို့ပါမည်။ အကြောင်းကြားချက် အိုင်ကွန်ကို နှိပ်ခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့ကို အချိန်မရွေး စီမံခန့်ခွဲနိုင်သည်။