Hè quellu tempu di l'annu quandu pudete avè i vostri pancakes è ancu manghjà. Hè u ghjornu mundiale di Pancake !
Pudemu suggerisce chì quist'annu, fate ancu voi ? Mantenendu u spiritu di e cumpetenze di cucina di bloccu chì a maiuranza di noi hà accumulatu annantu à u 2021, avemu sceltu à manu duie ricette di pancake facili da fà è veloci da dui di i famosi posti di colazione di Dubai.
Ma prima di lancià in e ricette, vulemu spuntà l'appetite cù alcuni fatti di Pancake Day chì probabilmente ùn sapete micca:
1) Casca sempre u marti: Venite piove o splende, u ghjornu di Pancake hè sempre un marti, esattamente 47 ghjorni prima di Pasqua. Hè una di e pochi cose chì pudete esse sicuru in a vita. Hè ancu perchè l'altru moniker di u ghjornu hè u Marti Caru.
2) Festa prima di digiunu: Ci hè di più à u Marti Caru - chì vene da a parola latina "shriven", chì significa cunfessà i so piccati, u Marti Caru marca l'ultimu ghjornu di indulgenza in a tradizione cattolica prima di u periodu di digiunu di Quaresima.
Unu di i metudi più faciuli di caccià e cucine di ingredienti ricchi, grassi è grassi chì sò stati astenuti durante u periodu di digiunu (hey there, butter and eggs) era di mischjà tutti è frittate deliziosi pancakes. È cusì, Fat Tuesday o Mardi Gras sò altri nomi chì u Pancake Day passa.
Ciò chì storicamente hà iniziatu cum'è una sorta di liberazione di più di 1000 anni fà in Europa, è pò esse rintracciatu ancu prima à l'antichi Grechi è Rumani, hà finitu per diventà una causa di celebrazione per i foodies à traversu e fruntiere chì unanimu d'accordu chì l'alimentu di colazione, chì a so pastella. esige ingredienti chì a maiò parte di e dispensa ùn mancanu mai - latte, burro, ova è farina - hè un nosh di prima qualità.
3) Flipping for wishes: Una di a tradizione più unica di u Pancake Day hè unu osservatu in Francia - flipping the pancake with one hand mentre tene una munita in l'altru è fà un desideriu. Quelli chì ponu riesce à fà sta stunt culinaria si crede chì u so desideriu cumpiitu. Se vi capita di avè un sovranu di scorta (munita d'oru) in casa, tene chì invece di un dirham è se riesce à flip a pancake sola, averete stabilità finanziaria è ricchezza sicura per a vostra famiglia per l'annu. . O almenu hè ciò chì dice a legenda.
U nostru suggerimentu? Abbandunate a padella di ghisa se pensa à fà questu è radduppiate e ripetizioni nantu à i vostri push ups.
4) Muneta o buttone: In Canada, a munita hè aghjuntu à u battellu. Inseme cù a cucitura di bibletti cum'è un ditale o un buttone. Muzzicate una munita è avete ricchezze chì venenu in u vostru modu. È s'ellu hè un articulu di cucitura chì scuprite mentre tagliate in una pila di frittelle soffici, allora site in tenda per un travagliu duru.
U metudu canadianu di celebrà u Pancake Day chì ùn implica micca possibili periculi di suffocazione (o denti sbucciati) hè di cambià a vostra topping preferita per u sciroppu d'arce.
5) The Amazing (pancake) Race: È u Regnu Unitu ùn hè micca quellu chì deve esse abbandunatu quandu si tratta di tradizioni eccentriche di Pancake Day. In fatti, si corse à questu, literalmente.
Sè mai site in u paese di a Regina in questu periodu di l'annu è vede a ghjente chì corre in ghjiru à i carrughji chì lancianu frittelle nantu à i padelle mentre correnu, ùn vi preoccupate micca. Ùn avete micca intrutu in una dimensione parallela, hè solu una corsa di Pancake Day. E gare di pancake sò una parte integrante di e celebrazioni di u Marti Caru di u Regnu Unitu. È u meritu va à una donna di u 15u seculu di Buckinghamshire chì, dopu avè realizatu a metà di a preparazione di pancake chì s'era scurdatu di andà in a chjesa è di cunfessà, scappò da a casa in una pappa, sempre stringendu a so padella cun un flapjack in questu.
E duie ricette quì sottu da Clinton Street Baking Company and Restaurant è Tania's Teahouse vi feranu voi è i vostri membri di a famiglia chì correnu à a tavola per scavà.
Questa ricetta di u Chef Ratan Srivastava di Clinton St. Baking Company and Restaurant hè una ricetta classica di pancake fluffy, cuppata cù lamponi è crema battuta.
4. Unisce tutti l'ingredienti umidi, poi mischjà cù u seccu. Aduprendu una spatula, chjude delicatamente u biancu d'ova in u mischju di pancake.
5. Aghjunghjite u liquidu da i raspberries defrosted à a pasta per ottene un bellu culore rossu (2 tsp di liquidu congelatu per ogni 100gm di pancake batter).
6. Ladle a pasta nantu à una padedda calda è formate pancakes; coccia à focu mediu à bassu finu à u marrone d'oru.
7. Ùn vultate micca i pancakes appena vi vede e bolle formate nantu à a superficia. Flip elli quandu e bolle spuntanu è formanu buchi chì restanu aperti nantu à a superficia di u pancake.
8. Per u coulis: Pone u zuccheru in una padedda nantu à u caldu mediu è mischjà bè, finu à chì caramelised o liquefied in texture. Aghjunghjite i lamponi congelati è coccia finu à l'abitudine.
10. Per a crema: Aghjunghjite u zuccheru è l'essenza di vaniglia à a crema un battitu continuamente finu à chì l'aria hè incorporata in questu, è piglia una tessitura cum'è scuma.
11. Servite pancakes, sprinkled with icing sugar, cupped with the cream and drizzled with raspberry coulis.
Cunsigliu: per assicurà chì i pancakes diventanu fluffy, ùn mischjà micca a pasta. Inoltre, assicuratevi sempre chì a vostra spatula hè abbastanza grande per sustene a pancake.
Questa decadenza di avena senza glutine è senza culpa di Tania Lodi, fundatore di Tania's Teahouse hè grande per i vegani è quelli chì anu allergii alimentari.
3. Pour a pasta in una padedda di calore mediu-bassu chì hè stata greased cù oliu di coccu o mantra. Flip li cum'è diventanu d'oru!
4. Top cù frutti di stagione di a vostra scelta (amemu aghjunghje fragole è blueberries), crema di a vostra scelta (crema di coconut battuta o latti) è infine, un delicatu fiore comestible.
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Tempu di post: 18-mar-2021
