ถึงเวลานั้นของปีที่คุณสามารถกินแพนเค้กและกินมันได้เช่นกัน เป็นวันแพนเค้กโลก!
เราขอแนะนำว่าปีนี้คุณสร้างมันด้วยเหรอ? ด้วยจิตวิญญาณของทักษะการทำอาหารในช่วงล็อคดาวน์ที่พวกเราส่วนใหญ่สั่งสมมาในปี 2021 เราได้เลือกสูตรแพนเค้กที่ทำง่ายและรวดเร็วสองสูตรจากร้านอาหารเช้ายอดนิยมสองแห่งในดูไบ
แต่ก่อนที่เราจะเปิดตัวสูตรอาหารต่างๆ เราอยากจะกระตุ้นความต้องการของคุณด้วยข้อเท็จจริงเกี่ยวกับวันแพนเค้กที่คุณอาจไม่รู้:
1) วันอังคารมักจะตรงกับ: ไม่ว่าฝนจะตกหรือแดดออก วันแพนเค้กมักจะตรงกับวันอังคาร นั่นคือ 47 วันก่อนวันอีสเตอร์พอดี นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่สิ่งที่คุณมั่นใจได้ในชีวิต นี่จึงเป็นสาเหตุที่ชื่อเล่นอีกชื่อหนึ่งของวันคือ Shrove Tuesday
2) การรับประทานอาหารก่อนการอดอาหาร: Shrove Tuesday ยังมีอะไรอีกมากไปกว่า Shrove Tuesday ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากคำภาษาละติน 'shriven' ซึ่งหมายถึงการสารภาพบาปของตนเอง Shrove Tuesday ถือเป็นวันสุดท้ายของการปล่อยตัวตามประเพณีของชาวคาทอลิกก่อนช่วงถือศีลอดในช่วงเข้าพรรษา
วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการกำจัดส่วนผสมที่เข้มข้น มันเยิ้ม และมันเยิ้มในครัวซึ่งงดเว้นในช่วงอดอาหาร (นี่ เนยและไข่) คือการผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วทำแพนเค้กแสนอร่อย ดังนั้น Fat Tuesday หรือ Mardi Gras จึงเป็นชื่ออื่นที่ Pancake Day ผ่านไป
สิ่งที่มีจุดเริ่มต้นมาจากการกวาดล้างในยุโรปเมื่อกว่า 1,000 ปีก่อน และย้อนกลับไปตั้งแต่สมัยกรีกและโรมันโบราณด้วยซ้ำ ท้ายที่สุดกลายเป็นเหตุให้เกิดการเฉลิมฉลองสำหรับนักชิมข้ามพรมแดนซึ่งเห็นพ้องต้องกันว่าอาหารเช้าซึ่งมีแป้ง ต้องใช้ส่วนผสมในตู้กับข้าวส่วนใหญ่ไม่เคยมีหมด ไม่ว่าจะเป็นนม เนย ไข่ และแป้ง ถือเป็นอาหารชั้นเลิศ
3) การพลิกเพื่อขอพร: หนึ่งในประเพณีวันแพนเค้กที่ไม่เหมือนใครมากที่สุดคือประเพณีหนึ่งที่พบในฝรั่งเศส โดยพลิกแพนเค้กด้วยมือข้างหนึ่งในขณะที่อีกมือถือเหรียญและขอพร เชื่อกันว่าผู้ที่สามารถแสดงความสามารถด้านการทำอาหารนี้ได้สำเร็จตามความปรารถนาของพวกเขา หากคุณมีอธิปไตย (เหรียญทอง) สำรองอยู่ที่บ้าน ให้ถือไว้แทนเดอร์แฮม และหากคุณพลิกแพนเค้กได้ด้วยมือเดียว คุณจะมีความมั่นคงทางการเงินและความมั่งคั่งสำหรับครอบครัวของคุณตลอดทั้งปี . หรืออย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ตำนานกล่าวไว้
ข้อเสนอแนะของเรา? ทิ้งกระทะเหล็กหล่อไปได้เลยหากคุณวางแผนที่จะทำเช่นนี้และเพิ่มจำนวนครั้งในการวิดพื้นเป็นสองเท่า
4) เหรียญหรือปุ่ม: ในแคนาดา เหรียญจะถูกเพิ่มลงในแป้ง พร้อมทั้งเย็บเครื่องประดับเล็กๆ น้อยๆ เช่น ปลอกนิ้วหรือกระดุม กัดเหรียญแล้วคุณจะมีความมั่งคั่งมาทางคุณ และหากเป็นอุปกรณ์เย็บผ้าที่คุณขุดขึ้นมาขณะตัดเป็นกองแพนเค้กฟูๆ คุณก็พร้อมที่จะทำงานหนักแล้ว
วิธีการเฉลิมฉลองวันแพนเค้กของชาวแคนาดาที่ไม่เกี่ยวข้องกับอันตรายจากการสำลัก (หรือฟันบิ่น) คือการเปลี่ยนท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบเป็นน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
5) การแข่งขัน The Amazing (แพนเค้ก): และสหราชอาณาจักรก็ไม่ใช่ประเทศที่ถูกทิ้งไว้ข้างหลังเมื่อพูดถึงประเพณีวันแพนเค้กสุดแหวกแนว ในความเป็นจริงพวกเขาแข่งกับมันอย่างแท้จริง
หากคุณเคยอยู่ในประเทศของราชินีในช่วงเวลานี้ของปี และเห็นผู้คนวิ่งเล่นสเก็ตน้ำแข็งไปตามถนนโยนแพนเค้กบนกระทะขณะที่พวกเขาวิ่ง ไม่ต้องกังวล คุณไม่ได้เข้าสู่มิติคู่ขนาน มันเป็นเพียงการแข่งขันวันแพนเค้ก การแข่งขันแพนเค้กเป็นส่วนสำคัญของการเฉลิมฉลอง Shrove Tuesday ของสหราชอาณาจักร และเครดิตดังกล่าวเป็นของหญิงสาวในศตวรรษที่ 15 จากบัคกิงแฮมเชียร์ ซึ่งเมื่อรู้ว่าการเตรียมแพนเค้กตอนกลางว่าเธอลืมไปโบสถ์และสารภาพ จึงวิ่งหนีออกจากบ้านโดยพับผ้าไว้ โดยที่ยังคงกำกระทะที่มีกระเป๋าสะพายอยู่ในนั้น
สองสูตรอาหารด้านล่างจาก Clinton Street Baking Company and Restaurant และ Tania's Teahouse จะทำให้คุณและสมาชิกในครอบครัววิ่งไปที่โต๊ะอาหารเพื่อรับประทานอาหาร
สูตรนี้โดยเชฟ Ratan Srivastava จาก Clinton St. Baking Company and Restaurant เป็นสูตรแพนเค้กเนื้อนุ่มคลาสสิก ราดด้วยราสเบอร์รี่และวิปครีม
4. ผสมส่วนผสมเปียกทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นผสมกับของแห้ง ใช้ไม้พายค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในส่วนผสมของแพนเค้ก
5. เติมของเหลวจากราสเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งลงในแป้งเพื่อให้ได้สีแดงสวยงาม (ของเหลวแช่แข็ง 2 ช้อนชาต่อแป้งแพนเค้กทุกๆ 100 กรัม)
6. ตักแป้งลงบนกระทะที่อุ่นแล้วปั้นเป็นแพนเค้ก ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางถึงต่ำจนเป็นสีเหลืองทอง
7. อย่าพลิกแพนเค้กทันทีที่คุณเห็นฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว พลิกกลับเมื่อฟองสบู่แตกและเกิดรูที่ยังคงเปิดอยู่บนพื้นผิวของแพนเค้ก
8. สำหรับคูลิส: ใส่น้ำตาลลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และคนให้เข้ากันจนเนื้อคาราเมลหรือเหลว เพิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็งและปรุงอาหารจนนิ่ม
10. สำหรับครีม: เติมน้ำตาลและกลิ่นวานิลลาลงในครีม ตีอย่างต่อเนื่องจนอากาศเข้ากัน และได้เนื้อสัมผัสคล้ายโฟม
11. เสิร์ฟแพนเค้ก โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ราดด้วยครีม และราดด้วยคูลิสราสเบอร์รี่
เคล็ดลับ: เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กฟู อย่าผสมแป้งมากเกินไป นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าไม้พายของคุณมีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับแพนเค้กได้
ความเสื่อมโทรมของข้าวโอ๊ตที่ปราศจากกลูเตนและปราศจากความผิดโดย Tania Lodi ผู้ก่อตั้ง Tania's Teahouse เหมาะสำหรับผู้หมิ่นประมาทและผู้ที่แพ้อาหาร
3. เทแป้งลงในกระทะไฟปานกลางที่ทาด้วยน้ำมันมะพร้าวหรือเนย พลิกมันเมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทอง!
4. โรยหน้าด้วยผลไม้ตามฤดูกาลที่คุณเลือก (เราชอบใส่สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่) ครีมที่คุณเลือก (วิปครีมมะพร้าวหรือนม) และสุดท้าย ดอกไม้ละเอียดอ่อนที่กินได้
เราจะส่งข่าวสารล่าสุดให้คุณตลอดทั้งวัน คุณสามารถจัดการได้ตลอดเวลาโดยคลิกที่ไอคอนการแจ้งเตือน
เวลาโพสต์: Mar-18-2021
