Urteko sasoi hori da zure krepeak hartu eta haiek ere jan ditzakezunean. Pancakearen Mundu Eguna da!
Aurten zuek ere egitea proposatuko genizueke? Gutako gehienok 2021ean pilatu dugun blokeoaren sukaldaritza trebetasunen izpirituari eutsiz, Dubaiko bi gosari toki ezagunetatik prestatzeko erraz eta azkar bi krepe errezeta aukeratu ditugu.
Baina errezetak hasi aurretik, ziurrenik ezagutzen ez zenituen Pancake Egunarekin lotutako zenbait daturekin gosea piztu nahi dugu:
1) Beti asteartean erortzen da: Euria edo distira egin, Pancake Eguna beti asteartea izaten da, Aste Santua baino 47 egun lehenago. Bizitzan ziur egon daitekeen gauza bakanetako bat da. Horregatik, eguneko beste abizena Shrove Tuesday da.
2) Barauaren aurretik jaia: Asteartea baino gehiago dago, hala ere, latinezko 'shriven' hitzetik jatorria, hau da, norberaren bekatuak aitortzea esan nahi du, Asteartea garizumako baraualdiaren aurretik tradizio katolikoko induljentziaren azken eguna markatzen du.
Sukaldeak baraualdian abstenitu ziren osagai aberats, koipetsu eta gantzetatik kentzeko metodorik errazenetako bat (aizu, gurina eta arrautzak) denak konbinatzea eta krepe goxoak prestatzea izan zen. Eta beraz, Fat Tuesday edo Mardi Gras dira Krepe Egunak ematen dituen beste izen batzuk.
Historikoki Europan duela 1.000 urte baino gehiagoko garbiketa gisa hasi zena, eta lehenago ere antzinako greziarren eta erromatarren artetik atzeman daitekeena, mugaz gaindiko janarizaleentzat ospakizun-kausa bihurtu zen, aho batez onartzen duten gosari-janaria, zeinen arrautzarekin. despentsa gehienek inoiz agortzen ez diren osagaiak behar dituzte (esnea, gurina, arrautzak eta irina) goi mailakoa da.
3) Desioak iraultzea: Krepe Eguneko tradizio berezienetako bat Frantzian ikusten den bat da: krepea esku batekin iraultzea bestean txanpon bat daukan bitartean eta desio bat egitea. Sukaldaritza-itxura hau burutzea lortzen dutenek beren nahia bete dutela uste da. Etxean soberako soberano bat (urrezko txanpona) etzanda baduzu, eutsi dirham baten ordez eta krepea esku bakarrean iraultzea lortzen baduzu, zure familiarentzako finantza-egonkortasuna eta aberastasuna izango dituzu urtean. . Edo, behintzat, hala dio kondairak.
Gure proposamena? Utzi burdinurtuzko zartagina hau egiteko asmoa baduzu eta bikoiztu errepikapenak zure flexioetan.
4) Txanpona edo botoia: Kanadan, txanpona arrautzari gehitzen zaio. Titare bat edo botoi bat bezalako trinketak jostearekin batera. Txanpon bati hozka egin eta aberastasunak iritsiko zaizkizu. Eta krepe moztu pila batean mozten duzun bitartean ateratzen duzun josteko elementua bada, lan gogorra egiteko prest zaude.
Krepe Eguna ospatzeko Kanadako metodoa, itotzeko arriskurik (edo hortzak txirbilduta) ez dakarrena, zure topping gogokoena astigarrak almibarretan aldatzea besterik ez da.
5) Amazing (krepe) Lasterketa: Eta Erresuma Batua ez da atzean geratuko Pancake Day tradizio bitxiei dagokienez. Izan ere, lasterketa egiten dute, literalki.
Urte sasoi honen inguruan Erreginaren herrialdean bazaude eta jendea kalean zehar txukun-txiki lasterka ikusten baduzu zartaginetan krepeak botatzen ibiltzen diren bitartean, ez kezkatu. Ez zara dimentsio paralelo batean sartu, Pancake Day lasterketa bat besterik ez da. Pancake lasterketak Erresuma Batuko Shrove Tuesday ospakizunen parte dira. Eta kreditua Buckinghamshireko XV. mendeko emakume bati dagokio, zeinak krepe-prestaketa erdian elizara joan eta aitortzea ahaztu zitzaiola konturatu zenean, etxetik ihes egin zuen, zartagina eskuetan, flapjack batekin.
Clinton Street Baking Company eta Jatetxea eta Tania's Teahouse-ren beheko bi errezetek zu eta zure familiako kideek jangelara joango dira zulatzera.
Clinton St. Baking Company and Restaurant-eko Ratan Srivastava sukaldariaren errezeta hau krepe fluffy errezeta klasikoa da, mugurdiekin eta esnegain harrotua.
4. Konbinatu osagai heze guztiak, gero lehorrarekin nahastu. Espatula erabiliz, astiro-astiro tolestu arrautza zuringoa krepe nahasketara.
5. Gehitu desizoztutako mugurdien likidoa arrautzari kolore gorri polita lortzeko (2 koilarakada likido izoztu 100 gramo krepe-orea egiteko).
6. Jarri arrautza berotutako zartagin batean eta osatu krepeak; egosi su ertain edo baxuan urrezko marroia arte.
7. Ez irauli krepeak gainazalean burbuilak sortzen direla ikusi bezain pronto. Irauli itzazu burbuilak sortzen direnean eta krepearen gainazalean irekita geratzen diren zuloak sortzen direnean.
8. Couliserako: Jarri azukrea zartagin batean su ertainean eta ondo nahasi, karamelizatu edo likidotu arte. Gehitu izoztutako mugurdiak eta egosi bigundu arte.
10. Kremarako: gehitu azukrea eta bainila esentzia kremari eta irabiatu etengabe airea sartu arte, eta apar-itxurako ehundura hartzen du.
11. Zerbitzatu krepeak, azukre glasarekin hautseztatuta, esnegainarekin eta mugurdi coulisarekin zipriztinduta.
Aholkua: krepeak leunak izan daitezen, ez nahastu arrautza gehiegi. Gainera, ziurtatu beti zure espatula nahikoa handia dela krepea mantentzeko.
Glutenik eta errurik gabeko oloan oinarritutako dekadentzia hau, Tania's Teahouse-ren sortzailea den Tania Lodiren dekadentzia hau bikaina da beganoentzat eta elikagaien alergiak dituztenentzat.
3. Isuri arrautza koko olioz edo gurinaz koipeztatu den su ertain-baxuko zartagin batean. Irauli itzazu urrezko bihurtzen diren bitartean!
4. Gehitu nahi dituzun sasoiko fruituekin (marrubiak eta ahabiak gehitzea gustatzen zaigu), nahi duzun krema (koko krema harrotua edo esnekiak) eta azkenik, lore jangarria delikatua.
Egun osoan zehar azken albisteen eguneraketak bidaliko dizkizugu. Edozein unetan kudea ditzakezu jakinarazpenen ikonoan klik eginez.
Argitalpenaren ordua: 2021-03-18
