Ez az év azon időszaka, amikor te is megeheted a palacsintádat és eheted is. Ma van a palacsinta világnapja!
Javasoljuk, hogy idén te is készítsd el őket? A legtöbbünk által 2021-ben felhalmozott bezárt főzési készségek szelleméhez igazodva két könnyen elkészíthető és gyorsan elkészíthető palacsintareceptet választottunk ki Dubai két népszerű reggelizőhelyéről.
Mielőtt azonban belevágnánk a receptekbe, szeretnénk felkelteni az étvágyat néhány Palacsinta Nappal kapcsolatos ténnyel, amelyekről valószínűleg nem volt tudatában:
1) Mindig keddre esik: Eső vagy süt, a palacsinta napja mindig keddre esik, pontosan 47 nappal húsvét előtt. Ez azon kevés dolgok egyike, amiben biztos lehetsz az életben. Ez az oka annak is, hogy a nap másik beceneve húshagyókedd.
2) Böjtölés előtti lakoma: A húshagyókeddről azonban több is van – a latin 'shriven' szóból ered, ami azt jelenti, hogy meg kell gyónni a bűneidet. A húshagyókedd a katolikus hagyományok böjtje előtti utolsó napját jelenti.
Az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy a konyhát megszabadítsuk a böjti időszakban tartózkodó gazdag, zsíros és zsíros hozzávalóktól (hé, vaj és tojás) az volt, hogy mindegyiket összekeverjük és finom palacsintákat verünk fel. És hát a Kövér kedd vagy a Mardi Gras más nevek, amelyek a Palacsinta napját viselik.
Ami a történelemben több mint 1000 évvel ezelőtti eltakarításként indult Európában, és még korábban az ókori görögökre és rómaiakra vezethető vissza, végül ünneplés okává vált a határon túli ínyencségek számára, akik egyöntetűen egyetértenek abban, hogy a reggeli étel, akinek a tésztája olyan összetevőket igényel, amelyek a legtöbb kamrában sosem fogynak ki – tej, vaj, tojás és liszt –, kiváló minőségű.
3) Kívánságnyilvánítás: Az egyik legegyedibb Palacsinta-nap hagyomány Franciaországban – a palacsintát egyik kezünkkel megforgatjuk, a másikban érmét tartunk, és kívánságokat fogalmazunk meg. Azok, akiknek sikerül ezt a kulináris mutatványt megvalósítani, úgy gondolják, hogy teljesülnek a vágyuk. Ha véletlenül van egy tartalék szuverén (arany érme) hever otthon, tartsa ezt a dirham helyett, és ha sikerül egyedül felforgatnia a palacsintát, biztos pénzügyi stabilitást és gazdagságot biztosít családja számára az évre. . Vagy legalábbis ezt mondja a legenda.
A mi javaslatunk? Dobja el az öntöttvas serpenyőt, ha ezt tervezi, és duplázza meg az ismétlésszámot fekvőtámaszoknál.
4) Érme vagy gomb: Kanadában az érmét hozzáadják a tésztához. Varrás csecsebecsékkel, például gyűszűvel vagy gombbal együtt. Harapj le egy érmét, és gazdagság vár rád. És ha egy varrócikket hoz elő, miközben egy köteg bolyhos palacsintát vág, akkor kemény munkára számíthat.
A palacsinta napjának megünneplésének kanadai módja, amely nem jár fulladásveszélyekkel (vagy kitört fogakkal), egyszerűen lecseréli kedvenc feltétjét juharszirupra.
5) The Amazing (palacsinta) Race: És az Egyesült Királyság sem marad le, ha a mókás Palacsinta Nap hagyományairól van szó. Sőt, szó szerint versenyeznek vele.
Ha valaha is a királynő országában tartózkodik ebben az évszakban, és azt látja, hogy emberek rohangálnak az utcákon, és futás közben palacsintát dobálnak a serpenyőre, ne aggódjon. Nem párhuzamos dimenzióba léptél, ez csak egy Palacsinta-napi verseny. A palacsintaverseny szerves részét képezi az Egyesült Királyság húshagyó keddi ünnepeinek. És az elismerés egy 15. századi buckinghamshire-i nőé, aki amikor rájött, hogy a palacsintakészítés közepén elfelejtett elmenni a templomba és gyónni, csapkodva kirohant a házból, még mindig a serpenyőjét szorongatva, benne egy fóliával.
A Clinton Street Baking Company and Restaurant és a Tania's Teahouse alábbi két receptje arra készteti Önt és családtagjait, hogy az étkezőasztalhoz rohanjanak, hogy beleássák magukat.
A Clinton St. Baking Company and Restaurant séfjének, Ratan Srivastavanak a receptje egy klasszikus bolyhos palacsinta recept, málnával és tejszínhabbal.
4. Keverje össze az összes nedves hozzávalót, majd keverje össze a száraz hozzávalókkal. Egy spatula segítségével óvatosan forgasd bele a tojásfehérjét a palacsintakeverékbe.
5. Adja hozzá a kiolvasztott málnából származó folyadékot a tésztához, hogy szép piros színt kapjon (2 teáskanál fagyasztott folyadék minden 100 gramm palacsintatésztához).
6. Öntsük a tésztát egy felforrósított serpenyőbe, és formáljunk palacsintákat; közepes-alacsony lángon aranybarnára sütjük.
7. Ne fordítsa meg a palacsintát, amint buborékokat lát a felületén. Fordítsa meg őket, amikor a buborékok felpattannak, és lyukakat képezzenek, amelyek nyitva maradnak a palacsinta felületén.
8. A coulishoz: Helyezze a cukrot egy serpenyőbe közepes lángon, és alaposan keverje össze, amíg karamellizálódik vagy elfolyósodik. Hozzáadjuk a fagyasztott málnát, és puhára főzzük.
10. A krémhez: A tejszínhez adjuk a cukrot és a vaníliaesszenciát, és folyamatosan keverjük addig, amíg levegő nem kerül bele, és habszerű állagot kap.
11. A palacsintákat porcukorral megszórva, tejszínnel megkenve és málna coulisszal meglocsolva tálaljuk.
Tipp: annak érdekében, hogy a palacsinta bolyhos legyen, ne keverje túl a tésztát. Ezenkívül mindig ügyeljen arra, hogy a spatulája elég nagy legyen a palacsintához.
A Tania Lodi, a Tania's Teahouse alapítója által készített glutén- és bűntudatmentes zab alapú dekadencia nagyszerű a vegánok és az ételallergiások számára.
3. Öntse a tésztát egy közepesen alacsony lángon kókuszolajjal vagy vajjal kikent serpenyőbe. Fordítsd meg őket, amint aranyszínűvé válnak!
4. Tegye a tetejére az Ön által választott szezonális gyümölcsöket (szeretjük hozzáadni az epret és az áfonyát), tetszés szerinti tejszínt (kókusztejszín vagy tejtermék) és végül egy finom, ehető virágot.
A nap folyamán küldjük a legfrissebb híreket. Az értesítési ikonra kattintva bármikor kezelheti őket.
Feladás időpontja: 2021.03.18
