It is de tiid fan it jier dat jo jo pannekoeken kinne hawwe en se ek ite kinne. It is wrâldpannekoekdei!
Moatte wy foarstelle dat jo se dit jier ek meitsje? Troch te hâlden mei de geast fan 'e lockdown kokenfeardigens dy't in mearderheid fan ús yn 2021 hat sammele, hawwe wy twa maklik te meitsjen en rappe pankoekresepten útsocht út twa fan' e populêre moarnsiten fan Dubai.
Mar foardat wy begjinne mei de resepten, wolle wy jo appetit opwekke mei wat Pancake Day-relatearre feiten wêrfan jo wierskynlik net bewust wiene:
1) It falt altyd op in tiisdei: Kom rein of skine, Pancake Day falt altyd op in tiisdei, presys 47 dagen foar Peaske. It is ien fan de pear dingen wêrfan jo wis kinne wêze yn it libben. It is ek wêrom't de oare bynamme fan 'e dei Shrove Tuesday is.
2) Feest foar it fêstjen: D'r is lykwols mear oan Shrove Tuesday - dat komt fan it Latynske wurd 'shriven', dat betsjut om syn sûnden te bekennen.
Ien fan 'e maklikste metoaden om keukens te befrijen fan rike, fettige en fetige yngrediïnten wêrfan't yn 'e fêsteperioade ôfhâlden waard (hei, bûter en aaien) wie se allegear te kombinearjen en lekkere pankoeken op te slaan. En sa, Fat Tuesday of Mardi Gras binne oare nammen dy't Pancake Day giet troch.
Wat histoarysk begûn as in klaring fan soarten mear as 1000 jier lyn yn Jeropa, en kin noch earder weromfierd wurde nei âlde Griken en Romeinen, einige in reden foar fiering foar foodies oer grinzen dy't unanym iens binne dat it moarnsiten iten, waans beslach fereasket yngrediïnten measte pantries nea rinne út - molke, bûter, aaien en moal - is top-notch nosh.
3) Flipping foar winsken: Ien fan 'e meast unike Pancake Day tradysje is ien waarnommen yn Frankryk - flipping de pankoek mei ien hân wylst hâlden fan in munt yn 'e oare en meitsje in winsk. Dejingen dy't it slagje kinne om dizze kulinêre stunt ôf te heljen, wurde leaud dat har winsk ferfolle is. As jo tafallich in reserve soeverein (gouden munt) thús lizzen hawwe, hâld dat dan yn plak fan in dirham en as jo it slagje om de pannekoek mei ien hân om te draaien, sille jo feilige finansjele stabiliteit en rykdom hawwe foar jo famylje foar it jier . Of alteast dat seit de leginde.
Us suggestje? Dûbelje de getten izeren skillet as jo fan plan binne dit te dwaan en dûbelje de reps op jo push-ups.
4) Munt of knop: Yn Kanada wurdt de munt tafoege oan it beslach. Tegearre mei naaien trinkets lykas in fingerhoan of in knop. Byt op in munt en jo sille rykdom op jo wei hawwe. En as it in naai-item is dat jo ûntdekke by it snijden yn in steapel pluizige pannekoeken, dan binne jo yn winkel foar wat hurde arbeid.
De Kanadeeske metoade foar it fieren fan Pancake Day dy't gjin mooglike fersmoargingsgefaar (as chipped tosken) omfettet, is om jo favorite topping gewoan te wikseljen foar maple syrup.
5) The Amazing (pannekoek) Race: En it Feriene Keninkryk is net ien dy't efterlitten wurdt as it giet om eigensinnige Pancake Day-tradysjes. Yn feite, se race nei it, letterlik.
As jo om dizze tiid fan it jier oait yn it lân fan 'e Keninginne binne en minsken sjogge dy't heulendal oer de strjitten rinne en pannenkoeken op' e frettenpannen goaie wylst se rinne, meitsje jo gjin soargen. Jo hawwe net ynfierd in parallel diminsje, it is gewoan in Pancake Day race. Pancake races binne in yntegraal ûnderdiel fan 'e UK's Shrove Tuesday-feesten. En it kredyt giet nei in frou fan 'e 15e ieu út Buckinghamshire dy't, doe't se mids pankoekprep realisearre dat se fergetten wie nei tsjerke te gean en te bekennen, it hûs út rûn yn in flap, noch har frettenpanne mei in flapjack deryn.
De twa resepten hjirûnder fan Clinton Street Baking Company en Restaurant en Tania's Teahouse sille jo en jo famyljeleden nei de itenstafel rinne om yn te graven.
Dit resept fan Chef Ratan Srivastava fan Clinton St.
4. Kombinearje alle wiete yngrediïnten byinoar, dan mingje mei de droege. Mei in spatel, fold it aaiwyt sêft yn 'e pankoekmix.
5. Foegje de flüssigens fan 'e ûntdutsen frambozen oan' e beslach om in moaie reade kleur te krijen (2 tsp beferzen flüssigens foar elke 100gm pankoekbeslach).
6. Lûk it beslach op in ferwaarme panne en foarmje pankoeken; koekje op medium oant leech waarmte oant gouden brún.
7. Flip net de pankoeken sa gau as jo sjogge bubbels foarmje op it oerflak. Flip se as de bubbels popje en gatten foarmje dy't iepen bliuwe op it oerflak fan 'e pankoek.
8. Foar de coulis: Plak de sûker yn in panne op middelhehe en stir goed, oant karamelisearre of floeiber yn tekstuer. Foegje beferzen frambozen ta en koekje oant sêft.
10. Foar de crème: Add sûker en vanille essinsje oan 'e crème en whisk it kontinu oant lucht wurdt ferwurke yn it, en it nimt op in foam-lykas textuur.
11. Serve pancakes, besprenkeld mei sûkelarje, oergetten mei de crème en drizzled mei raspberry coulis.
Tip: om te soargjen dat de pankoeken fluffich wurde, mingje it beslach net te folle. Soargje der ek altyd foar dat jo spatel grut genôch is om de pankoek te stypjen.
Dizze gluten- en skuldfrije oat-basearre dekadinsje troch Tania Lodi, oprjochter fan Tania's Teahouse is geweldig foar veganisten en dyjingen mei itenallergyen.
3. Giet de beslach yn in middel-leech waarmte skillet dat is greased mei kokosnoot oalje of bûter. Flip se as se gouden wurde!
4. Top mei seizoensfruchten fan jo kar (wy graach tafoegjen aardbeien en bosbessen), crème fan jo kar (slop kokosnoot cream of suvel) en as lêste, in delikat in ytbere blom.
Wy stjoere jo lêste nijsupdates troch de dei. Jo kinne se elk momint beheare troch te klikken op it notifikaasjepictogram.
Post tiid: Mar-18-2021
