5 حقیقت جالب در مورد روز پنکیک، با دستور العمل | غذا

این زمانی از سال است که می توانید پنکیک خود را بخورید و آنها را نیز بخورید. روز جهانی پنکیک است!
پیشنهاد می کنیم امسال شما هم درست کنید؟ با حفظ روحیه مهارت های پخت و پز قرنطینه ای که اکثر ما در سال 2021 به دست آورده ایم، دو دستور العمل پنکیک آسان و سریع را از دو تا از صبحانه های محبوب دبی انتخاب کرده ایم.
اما قبل از شروع دستور العمل‌ها، می‌خواهیم اشتهای شما را با برخی از حقایق مربوط به روز پنکیک که احتمالاً از آن‌ها اطلاعی نداشتید باز کنیم:
1) همیشه سه‌شنبه می‌آید: باران بیا یا بدرخش، روز پنکیک همیشه در سه‌شنبه است، دقیقاً 47 روز قبل از عید پاک. این یکی از معدود چیزهایی است که می توانید در زندگی از آن مطمئن باشید. همچنین به همین دلیل است که نام دیگر این روز سه شنبه شب است.
2) ضیافت قبل از روزه داری: هر چند روز سه‌شنبه بزرگ‌تر وجود دارد - که از کلمه لاتین "shriven" به معنای اعتراف به گناهان خود نشأت می‌گیرد.
یکی از ساده‌ترین روش‌ها برای خلاص کردن آشپزخانه‌ها از مواد غنی، چرب و چرب که در دوران روزه‌داری از آنها پرهیز می‌شد (هی کره و تخم‌مرغ) این بود که همه آنها را با هم ترکیب کنید و پنکیک‌های خوشمزه را هم بزنید. و بنابراین، سه شنبه چربی یا Mardi Gras نام های دیگری هستند که روز پنکیک می گذرد.
چیزی که از نظر تاریخی بیش از 1000 سال پیش در اروپا به عنوان پاکسازی اولیه آغاز شد و می توان آن را حتی زودتر به یونانیان و رومیان باستان ردیابی کرد، در نهایت به دلیلی برای جشن برای افراد غذا در آن سوی مرزها شد که به اتفاق آرا موافق هستند که غذای صبحانه، خمیر آن به موادی نیاز دارد که اکثر انبارها هرگز تمام نمی شوند - شیر، کره، تخم مرغ و آرد - بسیار عالی است.
3) برگرداندن برای آرزوها: یکی از منحصربه‌فردترین سنت‌های روز پنکیک، سنت‌هایی است که در فرانسه مشاهده می‌شود - برگرداندن پنکیک با یک دست در حالی که یک سکه در دست دیگر نگه داشته و آرزو می‌کند. اعتقاد بر این است که کسانی که می توانند این شیرین کاری آشپزی را انجام دهند آرزوی آنها برآورده می شود. اگر یک سکه طلا در خانه دارید، آن را به جای درهم نگه دارید و اگر توانستید پنکیک را با یک دست برگردانید، ثبات مالی و ثروت مطمئنی برای خانواده خود در سال خواهید داشت. . یا حداقل این چیزی است که افسانه می گوید.
پیشنهاد ما؟ اگر قصد انجام این کار را دارید، ماهیتابه چدنی را کنار بگذارید و تکرارها را در فشارهای خود دو برابر کنید.
4) سکه یا دکمه: در کانادا سکه به خمیر اضافه می شود. همراه با دوخت زیورآلات مانند انگشتانه یا دکمه. یک سکه را گاز بگیرید و ثروتی در راه شما خواهد بود. و اگر این یک وسیله خیاطی است که هنگام بریدن به صورت پشته ای از پنکیک های کرکی از زیر خاک بیرون می آورید، پس در انتظار انجام کارهای سخت هستید.
روش کانادایی برای جشن گرفتن روز پنکیک که خطر خفگی احتمالی (یا دندان های خرد شده) را شامل نمی شود، این است که به سادگی رویه مورد علاقه خود را با شربت افرا تغییر دهید.
5) مسابقه شگفت‌انگیز (پنکیک): و بریتانیا در مورد سنت‌های عجیب و غریب روز پنکیک نباید عقب بماند. در واقع، آنها به معنای واقعی کلمه به آن مسابقه می دهند.
اگر در این زمان از سال در کشور ملکه بودید و دیدید که مردم در حال دویدن در خیابان‌ها هستند و در حالی که می‌دوند، پنکیک‌ها را روی ماهی‌تابه‌ها پرت می‌کنند، نگران نباشید. شما وارد یک بعد موازی نشده اید، این فقط یک مسابقه روز پنکیک است. مسابقات پنکیک بخشی جدایی ناپذیر از جشن سه شنبه شب در بریتانیا است. و اعتبار به زنی قرن پانزدهمی از باکینگهام شایر می رسد که وقتی فهمید که در اواسط آماده سازی کلوچه فراموش کرده است به کلیسا برود و اعتراف کند، از خانه بیرون زد و هنوز ماهیتابه اش را با یک جک شلواری در آن چنگ زده بود.
دو دستور غذای زیر از شرکت و رستوران و رستوران کلینتون استریت بیکینگ، شما و اعضای خانواده‌تان را به سمت میز ناهار خوری می‌برند تا در آن بگردید.
این دستور پخت توسط سرآشپز Ratan Srivastava از شرکت و رستوران کلینتون سنت کیک، یک پنکیک کرکی کلاسیک است که روی آن تمشک و خامه زده شده است.
4. همه مواد مرطوب را با هم ترکیب کنید، سپس با مواد خشک مخلوط کنید. با استفاده از کاردک، سفیده تخم مرغ را به آرامی در مخلوط پنکیک بریزید.
5. مایع تمشک های یخ زدایی شده را به خمیر اضافه کنید تا رنگ قرمز خوبی بگیرد (2 قاشق چایخوری مایع منجمد برای هر 100 گرم خمیر پنکیک).
6. خمیر را روی یک تابه گرم شده ریخته و پنکیک درست کنید. روی حرارت متوسط ​​تا کم بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
7. به محض اینکه دیدید روی سطح آن حباب ایجاد می شود، پنکیک ها را برنگردانید. وقتی حباب‌ها بیرون آمد، آن‌ها را برگردانید و سوراخ‌هایی روی سطح پنکیک ایجاد کنید.
8. برای کولی ها: شکر را در تابه ای روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و خوب هم بزنید تا کاراملی یا مایع شود. تمشک یخ زده را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود.
10. برای خامه: شکر و اسانس وانیل را به خامه اضافه کنید و مدام هم بزنید تا هوا داخل آن بیفتد و بافتی شبیه کف به خود بگیرد.
11. پنکیک را سرو کنید، با پودر شکر پاشیده شده، روی آن خامه ریخته شده و با تمشک کولیس بریزید.
نکته: برای اطمینان از اینکه پنکیک ها پف دار می شوند، خمیر را زیاد مخلوط نکنید. همچنین، همیشه مطمئن شوید که کاردک شما به اندازه کافی بزرگ باشد تا پنکیک را نگه دارد.
این انحطاط بدون گلوتن و جو دوسر توسط تانیا لودی، بنیانگذار چایخانه تانیا، برای گیاهخواران و کسانی که آلرژی غذایی دارند عالی است.
3. خمیر را در یک تابه با حرارت متوسط ​​رو به پایین که با روغن نارگیل یا کره چرب کرده اید، بریزید. همانطور که طلایی می شوند آنها را برگردانید!
4. با میوه های فصلی به انتخاب خود (ما دوست داریم توت فرنگی و زغال اخته اضافه کنیم)، خامه دلخواه (خامه نارگیل زده شده یا لبنیات) و در آخر یک گل خوراکی لطیف روی آن بریزید.
ما آخرین اخبار به روز را در طول روز برای شما ارسال خواهیم کرد. هر زمان که بخواهید می توانید با کلیک بر روی نماد اعلان آنها را مدیریت کنید.