તે વર્ષનો તે સમય છે જ્યારે તમે તમારા પેનકેક ખાઈ શકો છો અને તેને પણ ખાઈ શકો છો. તે વિશ્વ પેનકેક દિવસ છે!
શું અમે સૂચવીએ કે આ વર્ષે, તમે પણ તેને બનાવો? લોકડાઉન રસોઈ કૌશલ્યની ભાવનાને ધ્યાનમાં રાખીને જે આપણામાંના મોટાભાગના લોકોએ 2021માં એકઠા કર્યા છે, અમે દુબઈના બે લોકપ્રિય નાસ્તાના સ્થળોમાંથી બે સરળ અને ઝડપી પેનકેક રેસિપી પસંદ કરી છે.
પરંતુ અમે રેસિપી શરૂ કરીએ તે પહેલાં, અમે પેનકેક ડે સંબંધિત કેટલાક તથ્યો દ્વારા તમારી ભૂખ વધારવા માંગીએ છીએ જેના વિશે તમે કદાચ જાણતા ન હતા:
1) તે હંમેશા મંગળવારે પડે છે: વરસાદ આવે અથવા ચમકે, પેનકેક ડે હંમેશા ઇસ્ટરના બરાબર 47 દિવસ પહેલા મંગળવારે આવે છે. તે કેટલીક વસ્તુઓમાંથી એક છે જેની તમે જીવનમાં ખાતરી કરી શકો છો. આ જ કારણ છે કે દિવસનો બીજો મોનિકર શ્રોવ મંગળવાર છે.
2) ઉપવાસ પહેલા ભોજન કરવું: શ્રોવ ટ્યુડેડે માટે ઘણું બધું છે જોકે - લેટિન શબ્દ 'શ્રિવેન' પરથી ઉદ્દભવે છે, જેનો અર્થ થાય છે પોતાના પાપોની કબૂલાત કરવી, શ્રોવ મંગળવાર લેન્ટના ઉપવાસના સમયગાળા પહેલા કેથોલિક પરંપરામાં ભોગવિલાસનો છેલ્લો દિવસ છે.
ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન (હે ત્યાં, માખણ અને ઇંડા)થી દૂર રહેતા સમૃદ્ધ, ચીકણું અને ચરબીયુક્ત ઘટકોના રસોડામાં છૂટકારો મેળવવાની સૌથી સરળ પદ્ધતિઓમાંની એક એ છે કે તે બધાને ભેગું કરવું અને સ્વાદિષ્ટ પેનકેક બનાવવી. અને તેથી, ફેટ મંગળવાર અથવા માર્ડી ગ્રાસ પેનકેક દિવસના અન્ય નામો છે.
જે ઐતિહાસિક રીતે યુરોપમાં 1000 વર્ષ પહેલાં એક પ્રકારની મંજૂરી તરીકે શરૂ થયું હતું, અને તે પ્રાચીન ગ્રીક અને રોમનોમાં પણ અગાઉ શોધી શકાય છે, જે સરહદ પારના ખાણીપીણી માટે ઉજવણીનું કારણ બની ગયું છે જેઓ સર્વસંમતિથી સંમત થયા છે કે નાસ્તો ખોરાક, જેનું બેટર. દૂધ, માખણ, ઈંડા અને લોટ - મોટાભાગની પેન્ટ્રીમાં ક્યારેય ખતમ ન થાય તેવા ઘટકોની જરૂર પડે છે.
3) શુભેચ્છાઓ માટે ફ્લિપિંગ: ફ્રાન્સમાં સૌથી અનોખી પેનકેક ડે પરંપરામાંની એક જોવા મળે છે - એક હાથે પેનકેકને ફ્લિપ કરીને જ્યારે બીજા હાથમાં સિક્કો પકડીને ઇચ્છા કરો. જેઓ આ રાંધણ સ્ટંટને ખેંચી લેવાનું મેનેજ કરી શકે છે તેમની ઇચ્છા પૂર્ણ થઈ હોવાનું માનવામાં આવે છે. જો તમારી પાસે ઘરમાં કોઈ ફાજલ સાર્વભૌમ (સોનાનો સિક્કો) પડેલો હોય, તો તેને દિરહામને બદલે પકડી રાખો અને જો તમે પેનકેકને એકલા હાથે ફ્લિપ કરવાનું મેનેજ કરો છો, તો તમારી પાસે વર્ષ માટે તમારા પરિવાર માટે સુરક્ષિત નાણાકીય સ્થિરતા અને સંપત્તિ હશે. . અથવા ઓછામાં ઓછું તે દંતકથા કહે છે.
અમારું સૂચન? જો તમે આવું કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો તો કાસ્ટ-આયર્ન સ્કીલેટને ખાઈ દો અને તમારા પુશ-અપ્સ પરના રેપ્સને ડબલ-અપ કરો.
4) સિક્કો અથવા બટન: કેનેડામાં, સિક્કો સખત મારપીટમાં ઉમેરવામાં આવે છે. થિમ્બલ અથવા બટન જેવા ટ્રિંકેટ્સ સીવવાની સાથે. સિક્કા પર ડંખ મારશો અને તમારી પાસે ધનદોલત આવશે. અને જો તે એક સીવણ વસ્તુ છે જે તમે રુંવાટીવાળું પૅનકૅક્સના સ્ટેકમાં કાપતી વખતે શોધી કાઢો છો, તો પછી તમે થોડી સખત મહેનત માટે સ્ટોરમાં છો.
પેનકેક દિવસની ઉજવણી કરવાની કેનેડિયન પદ્ધતિ જેમાં ગૂંગળામણના સંભવિત જોખમો (અથવા ચીપેલા દાંત) સામેલ નથી તે છે મેપલ સિરપ માટે તમારા મનપસંદ ટોપિંગને બદલવાની.
5) ધ અમેઝિંગ (પેનકેક) રેસ: અને જ્યારે પેનકેક ડેની વિચિત્ર પરંપરાઓની વાત આવે ત્યારે યુકે પણ પાછળ રહેવા જેવું નથી. હકીકતમાં, તેઓ શાબ્દિક રીતે, તે માટે દોડે છે.
જો તમે વર્ષના આ સમયની આસપાસ ક્યારેય રાણીના દેશમાં હોવ અને લોકોને શેરીઓમાં ફ્રાઈંગ પેન પર પૅનકૅક્સ ફેંકી દેતા જોશો, તો ચિંતા કરશો નહીં. તમે સમાંતર પરિમાણમાં પ્રવેશ કર્યો નથી, તે માત્ર પેનકેક ડે રેસ છે. પેનકેક રેસ એ યુકેના શ્રોવ મંગળવારની ઉજવણીનો અભિન્ન ભાગ છે. અને તેનો શ્રેય બકિંગહામશાયરની એક 15મી સદીની મહિલાને જાય છે, જેમણે પેનકેક-પ્રેપની મધ્યમાં સમજ્યા કે તે ચર્ચમાં જવાનું અને કબૂલાત કરવાનું ભૂલી ગઈ હતી, તે ફ્લૅપમાં ઘરની બહાર દોડી ગઈ હતી, અને હજી પણ તેની ફ્રાઈંગ પૅનને તેમાં ફ્લૅપજેક સાથે પકડી રહી હતી.
ક્લિન્ટન સ્ટ્રીટ બેકિંગ કંપની અને રેસ્ટોરન્ટ અને તાનિયાના ટીહાઉસની નીચેની બે રેસિપી તમને અને તમારા પરિવારના સભ્યોને ડાઇનિંગ ટેબલ પર ખોદવા માટે દોડશે.
ક્લિન્ટન સેન્ટ. બેકિંગ કંપની અને રેસ્ટોરન્ટના શેફ રતન શ્રીવાસ્તવની આ રેસીપી ક્લાસિક ફ્લફી પેનકેક રેસીપી છે, જેમાં ટોચ પર રાસબેરી અને વ્હીપ્ડ ક્રીમ છે.
4. બધા ભીના ઘટકોને એકસાથે ભેગું કરો, પછી સૂકા સાથે ભળી દો. સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, પેનકેકના મિશ્રણમાં ઈંડાના સફેદ ભાગને હળવા હાથે ફોલ્ડ કરો.
5. સરસ લાલ રંગ મેળવવા માટે ડિફ્રોસ્ટેડ રાસબેરીમાંથી પ્રવાહીને બેટરમાં ઉમેરો (દરેક 100 ગ્રામ પેનકેક બેટર માટે 2 ચમચી સ્થિર પ્રવાહી).
6. સખત મારપીટને ગરમ તવા પર નાખો અને પેનકેક બનાવો; મધ્યમથી ધીમા તાપે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
7. જેમ તમે સપાટી પર પરપોટાના સ્વરૂપને જોશો કે તરત જ પેનકેકને ફ્લિપ કરશો નહીં. જ્યારે પરપોટા ફૂટે અને પેનકેકની સપાટી પર ખુલ્લા રહે ત્યારે તેમને પલટાવો.
8. કૌલીસ માટે: ખાંડને એક તપેલીમાં મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને કેરામેલાઇઝ્ડ અથવા ટેક્સચરમાં લિક્વિફાઇડ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો. ફ્રોઝન રાસબેરી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
10. ક્રીમ માટે: ક્રીમમાં ખાંડ અને વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તેમાં હવા ન આવે ત્યાં સુધી તેને સતત હલાવતા રહો, અને તે ફીણ જેવું ટેક્સચર લે.
11. આઈસિંગ સુગર છાંટીને, ક્રીમ સાથે ટોચ પર અને રાસ્પબેરી કુલીસ સાથે ઝરમર ઝરમર કરીને પેનકેક સર્વ કરો.
ટીપ: પેનકેક રુંવાટીવાળું બને તેની ખાતરી કરવા માટે, બેટરને વધારે મિક્સ ન કરો. ઉપરાંત, હંમેશા ખાતરી કરો કે તમારી સ્પેટુલા પેનકેકને ટેકો આપવા માટે પૂરતી મોટી છે.
તાનિયા લોદી દ્વારા આ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને દોષમુક્ત ઓટ્સ-આધારિત અવનતિ, તાનિયાના ટીહાઉસના સ્થાપક શાકાહારી લોકો અને ખોરાકની એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે ઉત્તમ છે.
3. નારિયળ તેલ અથવા માખણ વડે ગ્રીસ કરવામાં આવેલ મધ્યમ-ઓછી આંચ પર સખત મારપીટ રેડો. તેઓ સોનેરી થઈ જાય તેમ તેમને ફ્લિપ કરો!
4. તમારી પસંદગીના મોસમી ફળો સાથે ટોચ પર (અમને સ્ટ્રોબેરી અને બ્લૂબેરી ઉમેરવાનું ગમે છે), તમારી પસંદગીની ક્રીમ (વીપ્ડ કોકોનટ ક્રીમ અથવા ડેરી) અને છેલ્લે, એક નાજુક ખાદ્ય ફૂલ.
અમે તમને દિવસભર નવીનતમ સમાચાર અપડેટ્સ મોકલીશું. તમે સૂચના આયકન પર ક્લિક કરીને કોઈપણ સમયે તેમને મેનેજ કરી શકો છો.
પોસ્ટ સમય: માર્ચ-18-2021
