See on aeg aastast, mil saate oma pannkooke süüa ja ka neid süüa. On ülemaailmne pannkoogipäev!
Kas võiksime soovitada, et teete need ka sel aastal? Pidades silmas toiduvalmistamisoskuste piiratust, mille enamik meist on 2021. aasta jooksul kogunud, valisime kahest Dubai populaarsest hommikusöögikohast kaks lihtsalt valmistatavat ja kiiret pannkoogiretsepti.
Kuid enne retseptide tutvustamist tahaksime teie isu äratada mõne pannkoogipäevaga seotud faktiga, millest te ilmselt teadlik ei olnud:
1) See langeb alati teisipäevale: tulgu vihma või paista, pannkoogipäev langeb alati teisipäevale, täpselt 47 päeva enne lihavõtteid. See on üks väheseid asju, milles võid elus kindel olla. See on ka põhjus, miks päeva teine varjunimi on vastlapäev.
2) Pidu enne paastu: Vastlapäeval on aga rohkemgi – tuleneb ladinakeelsest sõnast 'sriven', mis tähendab pattude tunnistamist. Vastlapäev tähistab katoliku traditsioonide viimast mõnulemise päeva enne paastuaega.
Üks lihtsamaid viise, kuidas kööki paastuajal hoidunud rikkalikest, rasvastest ja rasvastest koostisosadest (hei, või ja munad) vabastada, oli need kõik kokku kombineerida ja maitsvaid pannkooke vahustada. Ja nii, rasvane teisipäev või mardipäev on teised nimed, millest pannkoogipäev möödub.
See, mis sai ajalooliselt alguse Euroopas enam kui 1000 aastat tagasi omalaadse kliirensina ja mida võib veel varem jälgida iidsete kreeklaste ja roomlasteni, sai pidutsemise põhjuseks piiriülestele toidusõpradele, kes üksmeelselt nõustuvad, et hommikusöögitoit, mille taigna nõuab koostisosi, mis enamikus sahvrites kunagi otsa ei saa – piim, või, munad ja jahu – on tipptasemel nosh.
3) Soovide loopimine: Prantsusmaal on üks omapärasemaid pannkoogipäeva traditsioone – pannkoogi ümberpööramine ühe käega, teises käes münti hoides ja soovi avaldamine. Arvatakse, et nende soov on täidetud, kes selle kulinaarse trikiga hakkama saavad. Kui sul juhtub kodus lebama tagavara-suverään (kuldmünt), siis hoia dirhami asemel seda ja kui sul õnnestub pannkook üksinda ümber visata, on sul aastaks kindel finantsstabiilsus ja perele jõukus. . Või vähemalt nii ütleb legend.
Meie ettepanek? Kui kavatsete seda teha, loobuge malmist pannist ja suurendage oma kätekõverduste korduste arvu.
4) Münt või nupp: Kanadas lisatakse münt taignale. Koos õmblemise nipsasjadega, nagu sõrmkübar või nööp. Hammustage münt ja teie teele tulevad rikkused. Ja kui tegemist on õmblusesemega, mille avastate kohevate pannkookide virna lõikamisel, siis ootab teid ees raske töö.
Kanada pannkoogipäeva tähistamise meetod, mis ei sisalda võimalikke lämbumisohtu (või lõhenenud hambaid), on lihtsalt vahetada oma lemmikkatte vahtrasiirupi vastu.
5) Hämmastav (pannkoogi) võidujooks: ja Ühendkuningriik ei jää omapäraste pannkoogipäeva traditsioonide osas maha. Tegelikult nad kihutavad selle nimel sõna otseses mõttes.
Kui olete kunagi sellel aastaajal kuninganna riigis ja näete inimesi, kes jooksevad mööda tänavaid ja viskavad jooksmise ajal pannkooke pannidele, ärge muretsege. Te ei ole sisenenud paralleelmõõtmesse, see on lihtsalt pannkoogipäeva võistlus. Pannkoogivõistlused on Ühendkuningriigi vastlapäevapidustuste lahutamatu osa. Ja tunnustus kuulub 15. sajandi naisele Buckinghamshire'ist, kes, saades aru, et oli unustanud kirikusse minna ja üles tunnistada, jooksis majast välja klapiga, hoides ikka veel oma panni ja pannkooki sees.
Kaks allolevat Clinton Street Baking Company and Restaurant'i ja Tania's Teahouse'i retsepti panevad teid ja teie pereliikmeid söögilaua äärde jooksma, et süveneda.
See Clinton St. Baking Company and Restauranti peakoka Ratan Srivastava retsept on klassikaline koheva pannkoogi retsept, millele on lisatud vaarikad ja vahukoor.
4. Sega kõik märjad koostisosad kokku, seejärel sega kuivadega. Sega munavalge spaatliga ettevaatlikult pannkoogisegu hulka.
5. Lisage taignale sulatatud vaarikate vedelik, et saada ilus punane värv (2 tl külmutatud vedelikku iga 100 g pannkoogitaina kohta).
6. Vala tainas kuumutatud pannile ja vormi pannkoogid; küpseta keskmisel kuni madalal kuumusel kuldpruuniks.
7. Ärge keerake pannkooke ümber niipea, kui näete pinnale mullikeste tekkimist. Kui mullid hüppavad, keerake need ümber ja moodustage pannkoogi pinnale augud, mis jäävad avatuks.
8. Coulis'i jaoks: asetage suhkur pannile keskmisele kuumusele ja segage hästi, kuni see on karamelliseerunud või vedela tekstuuriga. Lisa külmutatud vaarikad ja kuumuta pehmeks.
10. Kreemi jaoks: lisage kreemile suhkur ja vaniljeessents ning vahustage seda pidevalt, kuni õhk on segunenud ja see omandab vahutaolise tekstuuri.
11. Serveeri tuhksuhkruga üle puistatud, koorega üle puistatud ja vaarikakuuliga üle puistatud pannkoogid.
Näpunäide: pannkoogide kohevuse tagamiseks ärge segage tainast üle. Samuti veenduge alati, et teie spaatel on piisavalt suur, et pannkooki toetada.
See Tania's Teahouse asutaja Tania Lodi gluteeni- ja süütundevaba kaerapõhine dekadents sobib suurepäraselt veganitele ja toiduallergiatele.
3. Valage tainas keskmisel ja madalal kuumusel pannile, mis on määritud kookosõli või -võiga. Pöörake neid, kui need muutuvad kuldseks!
4. Kata peale omal valikul hooajalisi puuvilju (me armastame lisada maasikaid ja mustikaid), koort omal valikul (vahustatud kookoskoor või piimakreem) ja lõpuks õrn söödav lill.
Saadame teile päeva jooksul viimaseid uudiseid. Saate neid igal ajal hallata, klõpsates teavitusikoonil.
Postitusaeg: 18. märts 2021
