Krepkalaryňyzy alyp, olary hem iýip boljak ýylyň şol wagty. Bütindünýä Pancake güni!
Bu ýyl olary hem ýasamagyňyzy teklip edip bilerismi? Köpümiziň 2021-nji ýyldan gowrak ýygnan nahar bişirmek endiklerini saklamak bilen, Dubaýyň meşhur ertirlik ýerlerinden iki sany aňsat we çalt krepk reseptini saýladyk.
Theöne reseptlere başlamazdan ozal Pancake Day bilen baglanyşykly käbir faktlar bilen işdäňizi artdyrmak isleýäris:
1) Elmydama sişenbe güni düşýär: rainagyş ýagsyn ýa-da şöhle saçyň, Pancake güni hemişe Pasha baýramyndan 47 gün öň sişenbe güni düşýär. Durmuşda ynanyp boljak az zatlaryň biri. Şeýle hem, günüň beýleki monikeri sişenbe güni Şrovedyr.
)
Aşhanalarda agyz beklemek döwründe saklanan baý, ýagly we ýagly maddalardan aşmagyň iň aňsat usullaryndan biri (heý, ýag we ýumurtga) bularyň hemmesini birleşdirip, lezzetli krepkalary gamçylamakdy. Şeýlelik bilen, “Fat Sişenbe” ýa-da “Mardi Gras” “Pancake Day” -iň geçýän beýleki atlarydyr.
Taryhy taýdan 1000 ýyl mundan ozal Europeewropada arassalanyş hökmünde başlanan we has gadymy greklerden we rimlilerden gözbaş alyp gaýdýan zat, ertirlik naharyny iýýänler bilen biragyzdan ylalaşýan serhetlerdäki iýmitleriň baýramçylygyna sebäp boldy. ingredientleriň köpüsini hiç wagt gutarmazlygy talap edýär - süýt, ýag, ýumurtga we un - iň ýokary derejeli zat.
3) Arzuwlar üçin çişmek: Pancake Day-yň iň üýtgeşik däplerinden biri, Fransiýada berjaý edilýär - krepkany bir eli bilen teňňäni tutup, bir teňňäni tutup, arzuw etmek. Bu aşpezlikden çykmagy başaryp bilýänleriň islegleriniň hasyl bolandygyna ynanylýar. Öýüňizde ätiýaçlyk özygtyýarly (altyn teňňe) ýatan bolsaňyz, dirhamyň ýerine saklaň we krepkany bir eliňize öwrüp bilseňiz, bir ýyllap maşgalaňyz üçin maddy durnuklylygy we baýlygy üpjün edersiňiz . Ora-da bolmasa, rowaýatyň aýdyşy ýaly.
Biziň teklibimiz? Muny etmegi meýilleşdirýän bolsaňyz, çoýun demir skilletini gazyň we itekleriňizdäki wekilleri iki esse köpeldiň.
4) Şaýy pul ýa-da düwme: Kanadada teňňe batyrga goşulýar. Tüýdük ýa-da düwme ýaly çyzgylary tikmek bilen birlikde. Bir teňňäni dişläň we size baýlyk geler. Eger bir bölek krepkany kesip alanyňyzda açýan tikin önümiňiz bolsa, onda siz gaty köp zähmet çekmeli bolarsyňyz.
Kanadanyň Pancake gününi bellemegiň usuly, bogulmak howpuny (ýa-da dişlenen dişleri) öz içine almaýar.
5) Geň galdyryjy (pancake) ýaryşy: Beýik Britaniýa Pancake Day däp-dessurlary barada aýdylanda bolsa yzda galmaly däl. Aslynda, olar göni manyda ýaryşýarlar.
Thisylyň şu döwründe şa aýalynyň ýurdunda bolsaňyz we köçelerde helter-skelter bilen ylgaýan adamlary gowrulan gaplara krepkalary zyňýandyklaryny görseňiz, alada etmäň. Paralel ölçege girmediňiz, bu diňe Pancake Day ýaryşy. Pancake ýaryşlary Angliýanyň “Shrove Sişenbe” dabaralarynyň aýrylmaz bölegidir. Bu karz, Bukingemşir şäherinden bolan 15-nji asyrda ýaşaýan bir zenana berilýär, ol ybadathana gitmegi we boýun almagy ýatdan çykarandygyny bilip, öýden gaçyp, henizem gowrulan panasyny ýapyşdy.
Klinton köçesiniň çörek bişirýän kompaniýasyndan we restorandan we Tanýanyň çaýhanasyndan aşakdaky iki resept sizi we maşgala agzalaryňyzy gazmak üçin nahar stoluna ylgaýar.
Klinton Sankt-çörek bişirmek kompaniýasy we restoranynyň aşpezi Ratan Sriwastawanyň bu resepti, malina we gamyşly krem bilen örtülen klassiki tüweleýli krep reseptidir.
4. Çygly maddalaryň hemmesini birleşdiriň, soňra gury bilen garmaly. Spatula ulanyp, ýumurtganyň akyny pancake garyndysyna ýuwaşlyk bilen ýyglaň.
5. Gowy gyzyl reňk almak üçin erişli malina suwuklygyny batyrga goşuň (her 100 gram pancake batteri üçin 2 nahar çemçesi doňdurylan suwuklyk).
6. Käbäni gyzdyrylan tabaga sokuň we krepkalary emele getiriň; altyn goňur bolýança orta we pes otda bişirmeli.
7. theer ýüzünde köpürjikleriň emele gelenini gören badyňyza krepkalary sokmaň. Köpürjikler açylanda we aşgazanyň aşagynda açyk deşikler emele gelende, olary süýşüriň.
8. Tüýdükler üçin: Şekeri orta otda gazanda goýuň we karamelizasiýa edilýän ýa-da dokumada suwuklandyrylýança gowy garmaly. Doňdurylan malina goşuň we ýumşaýança bişiriň.
10. Krem üçin: Kremiň içine şeker we vanil mazmunyny goşuň, howa goşulýança yzygiderli çaýlaň we köpük ýaly dokumany alýar.
11. Buzly şeker bilen sepilen, krem bilen üstüne atylan we malina sogan bilen sepilen krepkalara hyzmat ediň.
Maslahat: krepkalaryň tüýdükdigine göz ýetirmek üçin, batyrgaýlyk etmäň. Mundan başga-da, spatulanyňyzyň krepkany goldajak derejede uludygyna göz ýetiriň.
Tanýanyň çaýhanasynyň düýbüni tutujy Tania Lodiniň bu glýut we günäkär süle esasly dekadensiýasy wegetarianlar we iýmit allergiýasy bolanlar üçin ajaýyp.
3. Kokos ýagy ýa-da ýag bilen ýaglanan orta pes ýylylyk skeletine batyr guýuň. Altyn öwrülende olary süpüriň!
4. Öz islegiňiz boýunça möwsümleýin miweler bilen (üstesine-de, çaga we gök gül goşmagy gowy görýäris), islän kremiňiz (gamyşly kokos kremi ýa-da süýt) we iň soňunda iýip bolýan gül.
Günüň dowamynda iň täze täzelikleri ibereris. Islän wagtyňyz habarnamanyň nyşanyna basyp dolandyryp bilersiňiz.
Iş wagty: 18-2021-nji mart
