Tai metų laikas, kai galite valgyti blynus ir juos valgyti. Pasaulinė blynų diena!
Ar galėtume pasiūlyti šiais metais juos pasigaminti ir jūs? Laikydamiesi užblokuotų maisto ruošimo įgūdžių, kuriuos daugelis mūsų sukaupė per 2021 m., iš dviejų populiarių Dubajaus pusryčių vietų išrinkome du lengvai ir greitai pagaminamus blynų receptus.
Tačiau prieš pradėdami nagrinėti receptus, norėtume sužadinti jūsų apetitą keliais su blynų diena susijusiais faktais, kurių tikriausiai nežinojote:
1) Visada patenka antradienį: lyja ar šviečia, Blynų diena visada būna antradienį, lygiai 47 dienas prieš Velykas. Tai vienas iš nedaugelio dalykų, dėl kurių galite būti tikri gyvenime. Dėl šios priežasties kitas šios dienos pravardis yra Užgavėnių antradienis.
2) Vaišės prieš pasninką: Užgavėnių antradienis yra dar daugiau – kilęs iš lotyniško žodžio „sriven“, reiškiančio išpažinti savo nuodėmes, Užgavėnės žymi paskutinę katalikiškos tradicijos atlaidų dieną prieš gavėnios pasninko laikotarpį.
Vienas iš paprasčiausių būdų, kaip virtuvėje atsikratyti sočių, riebių ir riebių ingredientų, kurių buvo susilaikyta badavimo laikotarpiu (ei, sviestas ir kiaušiniai), buvo juos visus derinti ir išplakti skanius blynus. Taigi, riebusis antradienis arba Užgavėnės yra kiti pavadinimai, kuriais eina Blynų diena.
Tai, kas istoriškai prasidėjo kaip tam tikras išvalymas Europoje daugiau nei prieš 1000 metų, o dar seniau gali būti atsektas iki senovės graikų ir romėnų, galiausiai tapo šventimo priežastimi tarpvalstybiniams gardžiams, kurie vienbalsiai sutinka, kad pusryčių maistas, kurio tešla. reikalingi ingredientai, kurių daugumoje sandėliukų niekada nepritrūksta – pienas, sviestas, kiaušiniai ir miltai – yra aukščiausios klasės nosh.
3) Palinkėjimų vartymas: Viena unikaliausių Blynų dienos tradicijų yra Prancūzijoje – viena ranka vartyti blyną, kitoje laikant monetą ir palinkėti. Manoma, kad tie, kuriems pavyksta atlikti šį kulinarinį triuką, jų noras išsipildė. Jei atsitiktų, kad namuose guli atsarginis suverenas (auksinė moneta), laikykite jį vietoj dirhamo ir, jei pavyks išversti blyną vienam, turėsite saugų finansinį stabilumą ir šeimos turtus metams. . Arba bent jau taip sako legenda.
Mūsų pasiūlymas? Jei planuojate tai padaryti, atsisakykite ketaus keptuvės ir padvigubinkite atsilenkimų pakartojimų skaičių.
4) Moneta arba mygtukas: Kanadoje moneta dedama į tešlą. Kartu su siuvimo niekučiais, tokiais kaip antpirštis ar saga. Įkąskite monetą ir jūsų laukia turtai. O jei tai siuvamasis daiktas, kurį atkasate pjaustydami į krūvą pūkuotų blynų, tada jūsų laukia sunkus darbas.
Kanadietiškas blynų dienos minėjimo būdas, nesusijęs su galimu užspringimo pavojais (ar suskilinėjusiais dantimis), yra tiesiog pakeisti mėgstamą užpilą klevų sirupu.
5) Nuostabiosios (blynų) lenktynės: JK neatsilieka, kai kalbama apie keistas Blynų dienos tradicijas. Tiesą sakant, jie to siekia, tiesiogine to žodžio prasme.
Jei kada nors būsite karalienės šalyje šiuo metų laiku ir pamatysite žmones, bėgiojančius gatvėmis ir mėtančius blynus ant keptuvės, nesijaudinkite. Jūs neįžengėte į lygiagrečią dimensiją, tai tik Blynų dienos lenktynės. Blynų lenktynės yra neatsiejama JK Užgavėnių šventės dalis. Ir nuopelnas tenka XV amžiaus moteriai iš Bekingemšyro, kuri, įpusėjus blynų ruošimui, supratusi, kad pamiršo nueiti į bažnyčią ir prisipažinti, išbėgo iš namų su atvartu, vis dar laikydamasi savo keptuvės su atvartu.
Du toliau pateikiami Clinton Street Baking Company and Restaurant ir Tania's Teahouse receptai padės jums ir jūsų šeimos nariams bėgti prie valgomojo stalo pasinerti.
Šis Clinton St. Baking Company ir restorano šefo Ratano Srivastavos receptas yra klasikinis purių blynų receptas su avietėmis ir plakta grietinėle.
4. Sumaišykite visus šlapius ingredientus, tada sumaišykite su sausais. Mentele švelniai įmaišykite kiaušinio baltymą į blynų masę.
5. Į tešlą įpilkite skysčio iš atšildytų aviečių, kad gautumėte gražią raudoną spalvą (2 šaukšteliai šaldyto skysčio kiekvienam 100 g blynų tešlos).
6. Tešlą dėkite ant įkaitintos keptuvės ir formuokite blynus; kepkite ant vidutinės arba mažos ugnies iki auksinės rudos spalvos.
7. Neapverskite blynų, kai tik pamatysite, kad paviršiuje susidaro burbuliukai. Apverskite juos, kai burbuliukai iššoks ir suformuokite skylutes, kurios lieka atviros blyno paviršiuje.
8. Coulis: Sudėkite cukrų į keptuvę ant vidutinės ugnies ir gerai išmaišykite, kol karamelizuosis arba suskystės. Suberkite šaldytas avietes ir virkite, kol suminkštės.
10. Kremui: į grietinėlę suberkite cukrų ir vanilės esenciją ir nuolat plakite, kol į ją įsilies oras ir įgaus putų konsistenciją.
11. Patiekite blynelius, apibarstytus cukraus pudra, apipiltus grietinėle ir apibarstytus aviečių kubeliais.
Patarimas: kad blynai išeitų purūs, nepermaišykite tešlos. Taip pat visada įsitikinkite, kad jūsų mentelė yra pakankamai didelė, kad išlaikytų blyną.
Šis Tania's Teahouse įkūrėjos Tania Lodi sukurtas avižų dekadansas be glitimo ir be kaltės yra puikus veganams ir alergiškiems maistui.
3. Supilkite tešlą į vidutinio ir žemos ugnies keptuvę, išteptą kokosų aliejumi arba sviestu. Apverskite juos, kol jie taps auksiniai!
4. Ant viršaus uždėkite pasirinktų sezoninių vaisių (mėgstame dėti braškių ir mėlynių), pasirinktą grietinėlę (plaktą kokosų grietinėlę arba pieno produktus) ir galiausiai – subtilią valgomą gėlę.
Siųsime jums naujausias naujienas visą dieną. Galite bet kada juos tvarkyti spustelėję pranešimo piktogramą.
Paskelbimo laikas: 2021-03-18
