Ni wakati huo wa mwaka ambapo unaweza kuwa na pancakes zako na kuzila pia. Ni Siku ya Pancake Duniani!
Je, tunaweza kupendekeza kwamba mwaka huu, uwatengenezee pia? Kwa kuzingatia ari ya ustadi wa kupika chakula kidogo ambacho wengi wetu tumejikusanyia zaidi ya 2021, tumechagua mapishi mawili ya keki rahisi na ya haraka kutoka sehemu mbili maarufu za kiamsha kinywa Dubai.
Lakini kabla hatujaanzisha mapishi, tungependa kuongeza hamu yako kwa baadhi ya mambo yanayohusiana na Siku ya Pancake ambayo pengine hukuyafahamu:
1) Siku zote huanguka Jumanne: Njoo mvua au uangaze, Siku ya Pancake daima huanguka Jumanne, siku 47 kabla ya Pasaka. Ni moja ya mambo machache unayoweza kuwa na uhakika nayo maishani. Pia ndiyo sababu moniker nyingine ya siku hiyo ni Shrove Tuesday.
2) Karamu kabla ya kufunga: Kuna mengi zaidi ya Jumanne ya Shrove - inayotokana na neno la Kilatini'shriven', ambalo linamaanisha kuungama dhambi za mtu, Shrove Tuesday ni siku ya mwisho ya kujiingiza katika desturi za Kikatoliki kabla ya kipindi cha mfungo cha Kwaresima.
Mojawapo ya njia rahisi zaidi za kuondoa jikoni za viungo vya tajiri, vya greasi na mafuta ambavyo vilizuiwa wakati wa kufunga (hey huko, siagi na mayai) ilikuwa kuchanganya yote na kupiga pancakes ladha. Na kwa hivyo, Jumanne ya Mafuta au Mardi Gras ni majina mengine ambayo Siku ya Pancake inakwenda.
Kile ambacho kihistoria kilianza kama kibali cha aina zaidi ya miaka 1000 iliyopita huko Uropa, na kinaweza kufuatiliwa hata mapema kwa Wagiriki na Warumi wa zamani, kiliishia kuwa sababu ya sherehe kwa wapenda chakula kutoka mipakani ambao wanakubali kwa pamoja kuwa chakula cha kiamsha kinywa, ambacho inahitaji viungo pantries nyingi kamwe kukosa - maziwa, siagi, mayai na unga - ni ya hali ya juu nosh.
3) Kugeuza matakwa: Moja ya mila ya kipekee ya Siku ya Pancake ni ile inayozingatiwa huko Ufaransa - kugeuza pancake kwa mkono mmoja huku ukishikilia sarafu kwa mwingine na kufanya hamu. Wale ambao wanaweza kusimamia kujiondoa stunt hii ya upishi wanaaminika kuwa matakwa yao yametimizwa. Iwapo utakuwa na mfalme wa ziada (sarafu ya dhahabu) amelala nyumbani, shikilia kwamba badala ya dirham na ukiweza kugeuza chapati kwa mkono mmoja, utakuwa na utulivu wa kifedha na utajiri kwa familia yako kwa mwaka mzima. . Au angalau ndivyo hadithi inavyosema.
Pendekezo letu? Tupa sufuria ya chuma cha kutupwa ikiwa unapanga kufanya hivi na urudishe mara mbili kwenye push ups zako.
4) Sarafu au kitufe: Huko Kanada, sarafu huongezwa kwenye unga. Pamoja na trinketi za kushona kama vile mtondo au kitufe. Bite chini ya sarafu na utakuwa na utajiri kuja njia yako. Na ikiwa ni cherehani uliyovumbua unapokata kwenye rundo la pancakes laini, basi uko tayari kufanya kazi ngumu.
Mbinu ya Kanada ya kusherehekea Siku ya Pancake ambayo haijumuishi hatari za kukaba (au meno yaliyokatwa) ni kubadili tu kitoweo chako unachokipenda kwa syrup ya maple.
5) Mbio za Kustaajabisha (Pancake): Na Uingereza sio ya kuachwa nyuma linapokuja suala la mila za Siku ya Pancake. Kwa kweli, wanakimbilia kwake, kihalisi.
Iwapo utawahi kuwa katika nchi ya Malkia wakati huu wa mwaka na kuona watu wakikimbia-kimbia barabarani wakitupa pancakes kwenye kikaangio wanapokimbia, usijali. Hujaingiza kipimo sawia, ni mbio za Siku ya Pancake tu. Mbio za pancakes ni sehemu muhimu ya sherehe za Jumanne ya Shrove nchini Uingereza. Na sifa njema zimwendee mwanamke wa karne ya 15 kutoka Buckinghamshire ambaye alipotambua kwamba alikuwa amesahau kwenda kanisani na kuungama, baada ya kugundua kuwa alikuwa amesahau kwenda kanisani, akiwa amevalia makofi, akiwa bado ameshikilia kikaangio chake chenye flapjack ndani yake.
Mapishi mawili yaliyo hapa chini kutoka kwa Kampuni ya Kuoka ya Mtaa wa Clinton na Mkahawa na Teahouse ya Tania yatakufanya wewe na wanafamilia wako mkimbilie kwenye meza ya kulia ili kuchimba.
Kichocheo hiki cha Chef Ratan Srivastava wa Kampuni na Mgahawa wa Clinton St. Baking Company ni kichocheo cha kawaida cha pancake fluffy, iliyotiwa raspberries na cream cream.
4. Changanya viungo vyote vya mvua pamoja, kisha uchanganya na kavu. Kutumia spatula, funga yai kwa upole kwenye mchanganyiko wa pancake.
5. Ongeza kioevu kutoka kwa raspberries iliyoharibiwa kwa kupiga ili kupata rangi nyekundu nzuri (2 tsp ya kioevu iliyohifadhiwa kwa kila 100gm ya unga wa pancake).
6. Weka unga kwenye sufuria yenye moto na uunda pancakes; kupika kwenye joto la kati hadi la chini hadi hudhurungi ya dhahabu.
7. Usipindue pancakes mara tu unapoona Bubbles kuunda juu ya uso. Vipeperushe viputo vinapotokea na kuunda mashimo ambayo hukaa wazi juu ya uso wa pancake.
8. Kwa coulis: Weka sukari kwenye sufuria kwenye moto wa wastani na ukoroge vizuri, hadi iwe na rangi ya carameli au kioevu. Ongeza raspberries waliohifadhiwa na kupika hadi laini.
10. Kwa cream: Ongeza sukari na kiini cha vanilla kwenye cream na kuipiga mara kwa mara hadi hewa iingizwe ndani yake, na inachukua muundo wa povu.
11. Kutumikia pancakes, kunyunyiziwa na sukari ya icing, iliyotiwa na cream na kumwagilia coulis ya raspberry.
Kidokezo: ili kuhakikisha kuwa pancakes zinageuka kuwa laini, usichanganye unga. Pia, kila wakati hakikisha spatula yako ni kubwa ya kutosha kusaidia pancake.
Uharibifu huu usio na gluteni na usio na hatia unaotokana na shayiri na Tania Lodi, mwanzilishi wa Tania's Teahouse ni mzuri kwa walaji mboga mboga na wale walio na mizio ya chakula.
3. Mimina unga kwenye sufuria yenye joto la wastani na iliyopakwa mafuta ya nazi au siagi. Zigeuze zinapogeuka kuwa dhahabu!
4. Juu na matunda ya msimu wa uchaguzi wako (tunapenda kuongeza jordgubbar na blueberries), cream ya uchaguzi wako (kuchapwa nazi cream au maziwa) na mwisho, maua maridadi ya chakula.
Tutakutumia taarifa za hivi punde siku nzima. Unaweza kuzidhibiti wakati wowote kwa kubofya aikoni ya arifa.
Muda wa posta: Mar-18-2021
