Waa wakhtiga sanadka marka aad heli karto canjeeladaada oo aad waliba cuni karto. Waa Maalinta Canjeerada Adduunka!
Ma laga yaabaa inaan kuu soo jeedino in sanadkan, adiguna aad sameyso? Anaga oo ku ilaalinayna ruuxa xirfada cunto karinta ee qufulka oo inteena badan aan aruurinay 2021, waxaan gacan ka helnay laba cunto fudud oo fudud oo la sameeyo oo degdeg ah oo laga soo qaatay laba ka mid ah goobaha quraacda ee caanka ah ee Dubai.
Laakin ka hor inta aynaan bilaabin cuntooyinka cuntada, waxaanu jeclaan lahayn in aanu ku dareenno rabitaanka cuntada qaar ka mid ah xaqiiqooyinka la xidhiidha Maalinta Canjeerada oo aad u badan tahay inaadan ka warqabin:
1) Had iyo jeer waxay ku dhacdaa Talaadada: Kaalay roob ama dhalaal, Maalinta Canjeerada waxay had iyo jeer dhacdaa Talaadada, sida saxda ah 47 maalmood ka hor Easter. Waa mid ka mid ah waxyaabaha yar ee aad ku hubin karto nolosha. Sidoo kale waa sababta monikerka kale ee maalinta u yahay Shrove Tuesday.
2) Iidda ka hor inta aan la soomin: Waxaa jira wax badan oo ku saabsan Shrove Tuesday inkastoo - asal ahaan ka soo jeeda ereyga Laatiinka 'shriven', taas oo macnaheedu yahay in qofku qirto dembiyadiisa, Shrove Tuesday waxay calaamad u tahay maalinta ugu dambeysa ee ku-dhaqanka dhaqanka Katooliga ka hor xilliga soonka ee Lent.
Mid ka mid ah hababka ugu fudud ee madbakhyada qani, dufan iyo dufan badan leh ee laga fogaan jiray xilliga soonka (haye, subagga iyo ukunta) waxa ka mid ahaa in dhammaantood la isku daro oo la dubayo canjeelo macaan. Oo sidaas daraaddeed, Fat Tuesday ama Mardi Gras waa magacyo kale oo Maalinta Canjeerada ay tagto.
Waa maxay taariikh ahaan ku bilaabmay nadiifinta noocyo ka badan 1000 sano ka hor Yurub, oo laga heli karo xitaa hore Giriigii hore iyo Roomaanka, waxay ku dhammaatay inay sabab u noqoto dabbaaldegga cuntooyinka ee xuduudaha kuwaas oo si wadajir ah u heshiiyey in cuntada quraacda, kuwaas oo batterigu. waxay u baahan tahay maaddooyinka bakhaarrada badankoodu waligood ma dhammaan - caano, subag, ukun iyo bur - waa nosh heersare ah.
3) U rogida rabitaanka: Mid ka mid ah dhaqanka Maalinta Canjeerada ugu gaarka ah ayaa ah mid lagu arkay Faransiiska - in lagu rogo canjeelada hal gacan iyada oo midda kale shilimaad ku hayso oo samaynayso rabitaan. Kuwa maamuli kara inay ka baxaan habkan cunto karinta ayaa la rumeysan yahay inay heleen rabitaankooda. Haddii ay dhacdo in aad haysato lacag qaali ah (qadaadiic dahab ah) oo guriga u jiifa, taas bedelkii dirham ka qabso oo haddii aad ku guulaysato in aad iska rogo canjeelada, waxaad heli doontaa xasillooni dhaqaale iyo hanti qoyskaaga sanadka oo dhan. . Ama ugu yaraan taasi waa waxa uu halyeygu leeyahay.
Soo jeedinteena? Iska daadi skillet-ka-birta haddii aad qorsheyneyso inaad tan sameyso oo labajibbaaran reps-yada riixistaada.
4) Qadaadiic ama badhan: Kanada, lacagta qadaadiicda ayaa lagu daraa baytar. Oo ay la socdaan tolida tolida sida bir ama badhan. Qaniino shilimaad waxaad heli doontaa hodantinimo kuu soo socota. Oo haddii ay tahay shay tolid ah oo aad soo saartay adigoo jarjaraya canjeelada qalafsan, markaa waxaad kaydin kartaa xoogaa shaqo adag ah.
Habka Kanadiyaanka ee u dabaaldaga Maalinta Canjeerada oo aan ku lug lahayn khataraha xiiqsan ee suurtogalka ah (ama ilka la jarjaray) waa inaad si fudud u bedesho dusha sare ee aad ugu jeceshahay sharoobada maple.
5) Tartanka Cajiibka ah ( Canjeerada) : UK-na maaha mid laga tagayo marka laga hadlayo dhaqamada maalinta Canjeerada ee aan caadiga ahayn. Dhab ahaantii, waxay ku tartamayaan, macno ahaan.
Haddi aad joogto wadanka boqorada xiligan oo kale oo aad aragto dad ku ordaya helter-skelter hareeraha wadooyinka oo ku tuuraya canjeelada shiilan marka ay ordayaan, ha werwerin. Ma aadan gelin cabbir barbar socda, kaliya waa tartanka Maalinta Canjeerada. Tartannada canjeelada waa qayb muhiim ah oo ka mid ah dabaaldegga UK ee Shrove Tuesday. Waxayna ammaantu ku socotaa haweeney qarnigii 15-aad ahayd oo ka timid Buckinghamshire oo markii ay ogaatay diyaarinta canjeelada dhexe in ay illowday in ay aaddo kaniisad oo ay qirato, oo ay guriga ka baxday iyada oo faashad wadata, iyada oo weli ku haysata digsigeeda shiilan oo ay ku dhex jirto flapjack.
Labada cunto ee hoose ee ka socda Shirkadda Dubista Waddada Clinton iyo Makhaayada iyo Teahouse-ka Tania ayaa adiga iyo xubnaha qoyskaaga ku yeelan doontaan inaad u ordaan miiska cuntada si aad u qoddaan.
Cunto karintan uu sameeyay Chef Ratan Srivastava oo ka tirsan Shirkadda Dubista ee Clinton St.
4. Isku dar dhammaan maaddooyinka qoyan, ka dibna ku qas kuwa qallalan. Isticmaalka spatula, si tartiib ah ugu laab ukunta cad ee isku darka canjeelada.
5. Ku dar dareeraha raspberries ee barafoobay basbaaska si aad u hesho midab cas oo wanaagsan (2 qaado oo dareere ah oo barafaysan 100g kasta oo canjeelada canjeelada ah).
6. Ku dhaji basbaaska digsi kulul oo samee canjeero; isku kari ilaa kulayl dhexdhexaad ah ilaa brown dahab ah.
7. Ha rogan canjeelada isla marka aad aragto xumbo ka samaysan oogada. Dabool marka ay goobooyinku soo boodaan oo sameeyaan godadka ka furan dusha sare ee canjeelada.
8. Coulis: Ku rid sonkorta digsi kuleyl dhexdhexaad ah oo si fiican u walaaq, ilaa caramelised ama dareere ah. Ku dar raspberries barafaysan oo kari ilaa inta ay jilicsan tahay.
10. Kareemada: Ku dar sonkorta iyo vaniljka nuxurka kareemka si joogto ah u garaac ilaa hawada lagu daro, waxayna qaadanaysaa qaab xumbo u eg.
11. U diyaari canjeelada, lagu rusheeyey sonkorta dufan, korka lagu daray kareemka oo lagu rusheeyey coulis raspberry.
Talo: si aad u hubiso in canjeelada ay qalafsan tahay, ha isku qasin buufinta. Sidoo kale, had iyo jeer hubi in spatulaadu ay weyn tahay si ay u taageerto canjeelada.
Tania Lodi, oo ah aasaasaha Teahouse Tania waxay u fiican tahay vegans iyo kuwa leh xasaasiyadda cuntada.
3. Ku shub buufinta digsi kuleyl dhexdhexaad ah oo lagu sayray saliid qumbaha ama subag. U rogo markay dahab noqdaan!
4. Ku dar miraha xilliyeedka ee doorashadaada (waxaan jecelnahay ku darida strawberries iyo blueberries), kareemka doorashadaada (labeen qumbaha la dubay ama caanaha) iyo ugu dambeyntii, ubax jilicsan oo la cuni karo.
Waxaan kuu soo diri doonaa wararkii ugu dambeeyay ilaa maalintaas. Waxaad maamuli kartaa wakhti kasta adiga oo gujinaya astaanta ogeysiiska.
Waqtiga boostada: Mar-18-2021
