প্যানকেক ডে সম্পর্কে 5টি মজার তথ্য, রেসিপি সহ | খাদ্য

এটি বছরের সেই সময় যখন আপনি আপনার প্যানকেকগুলি খেতে পারেন এবং সেগুলিও খেতে পারেন। এটা বিশ্ব প্যানকেক দিবস!
আমরা কি পরামর্শ দিতে পারি যে এই বছর, আপনিও সেগুলি তৈরি করুন? 2021 সালের মধ্যে আমাদের বেশিরভাগেরই যে লকডাউন রান্নার দক্ষতা সঞ্চিত হয়েছে তার চেতনাকে সামনে রেখে, আমরা দুবাইয়ের দুটি জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট স্পট থেকে দুটি সহজে তৈরি এবং দ্রুত প্যানকেকের রেসিপি বেছে নিয়েছি।
তবে আমরা রেসিপিগুলি শুরু করার আগে, আমরা প্যানকেক দিবস সম্পর্কিত কিছু তথ্য দিয়ে আপনার ক্ষুধা মেটাতে চাই যা আপনি সম্ভবত জানেন না:
1) এটি সর্বদা একটি মঙ্গলবার পড়ে: বৃষ্টি হোক বা চকচকে হোক, প্যানকেক ডে সবসময় ইস্টারের ঠিক 47 দিন আগে মঙ্গলবার পড়ে। এটি এমন কয়েকটি জিনিসের মধ্যে একটি যা আপনি জীবনে নিশ্চিত হতে পারেন। এই কারণেই দিনের অন্য মনিকর হল শ্রোভ মঙ্গলবার।
2) উপবাসের আগে ভোজন করা: শ্রোভ মঙ্গলবারের আরও অনেক কিছু আছে যদিও - ল্যাটিন শব্দ 'শ্রাইভেন' থেকে উদ্ভূত, যার অর্থ নিজের পাপ স্বীকার করা, শ্রোভ মঙ্গলবার লেন্টের উপবাসের আগে ক্যাথলিক ঐতিহ্যে ভোগের শেষ দিনটিকে চিহ্নিত করে।
রান্নাঘরে সমৃদ্ধ, চর্বিযুক্ত এবং চর্বিযুক্ত উপাদানগুলি থেকে মুক্তির একটি সহজ পদ্ধতি যা উপবাসের সময় থেকে বিরত ছিল (আরে সেখানে, মাখন এবং ডিম) সেগুলিকে একত্রিত করা এবং সুস্বাদু প্যানকেকগুলি তৈরি করা। এবং তাই, ফ্যাট মঙ্গলবার বা মার্ডি গ্রাস প্যানকেক দিবসের অন্যান্য নাম।
1000 বছর আগে ইউরোপে ঐতিহাসিকভাবে একটি ক্লিয়ারেন্স হিসাবে যা শুরু হয়েছিল এবং প্রাচীন গ্রীক এবং রোমানদের কাছেও তা খুঁজে পাওয়া যেতে পারে, যা শেষ পর্যন্ত সীমানা জুড়ে ভোজনরসিকদের জন্য উদযাপনের একটি কারণ হয়ে ওঠে যারা সর্বসম্মতভাবে সম্মত হন যে প্রাতঃরাশের খাবার, যার পিঠা। দুধ, মাখন, ডিম এবং ময়দা - এটি শীর্ষস্থানীয় নশ।
3) শুভেচ্ছার জন্য উল্টানো: ফ্রান্সে সবচেয়ে অনন্য প্যানকেক দিবসের ঐতিহ্যের মধ্যে একটি হল – এক হাতে প্যানকেক উল্টানো এবং অন্য হাতে একটি মুদ্রা রাখা এবং একটি ইচ্ছা করা। যারা এই রন্ধনসম্পর্কীয় স্টান্টটি টানতে পারে তাদের ইচ্ছা পূরণ হয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়। যদি আপনার বাড়িতে একটি অতিরিক্ত সার্বভৌম (স্বর্ণের মুদ্রা) পড়ে থাকে, তাহলে একটি দিরহামের পরিবর্তে সেটি ধরে রাখুন এবং আপনি যদি এককভাবে প্যানকেকটি উল্টাতে পারেন, তাহলে আপনি বছরের জন্য আপনার পরিবারের জন্য নিরাপদ আর্থিক স্থিতিশীলতা এবং সম্পদ পাবেন। . বা অন্তত কিংবদন্তি বলে।
আমাদের পরামর্শ? আপনি যদি এটি করার পরিকল্পনা করেন তবে ঢালাই-লোহার স্কিললেটটি খোঁচা দিন এবং আপনার পুশ আপগুলিতে রেপগুলিকে দ্বিগুণ করুন৷
4) মুদ্রা বা বোতাম: কানাডায়, মুদ্রাটি ব্যাটারে যোগ করা হয়। সেলাই ট্রিঙ্কেটের সাথে যেমন একটি থিম্বল বা একটি বোতাম। একটি মুদ্রার উপর নিচে কামড় এবং আপনি আপনার পথে ধনী আসতে হবে. এবং যদি এটি একটি সেলাই আইটেম হয় যা আপনি তুলতুলে প্যানকেকের স্তুপে কাটার সময় খুঁজে পান, তবে আপনার কিছু কঠিন পরিশ্রমের জন্য সঞ্চয় রয়েছে।
প্যানকেক দিবস উদযাপনের কানাডিয়ান পদ্ধতি যাতে সম্ভাব্য দম বন্ধ হওয়ার ঝুঁকি (বা কাটা দাঁত) জড়িত থাকে না তা হল ম্যাপেল সিরাপ-এর জন্য আপনার প্রিয় টপিং পরিবর্তন করা।
5) দ্য অ্যামেজিং (প্যানকেক) রেস: অদ্ভুত প্যানকেক দিবসের ঐতিহ্যের ক্ষেত্রে যুক্তরাজ্যকে পিছিয়ে রাখা যায় না। প্রকৃতপক্ষে, তারা আক্ষরিক অর্থেই এটির প্রতি দৌড়াদৌড়ি করে।
আপনি যদি বছরের এই সময়ে রাণীর দেশে থাকেন এবং দেখেন যে লোকেরা রাস্তার চারপাশে হেলটার-স্কেলটার দৌড়ে দৌড়ানোর সাথে সাথে ফ্রাইং প্যানে প্যানকেক ছুড়ছে, চিন্তা করবেন না। আপনি সমান্তরাল মাত্রায় প্রবেশ করেননি, এটি শুধুমাত্র একটি প্যানকেক ডে রেস। প্যানকেক রেসগুলি যুক্তরাজ্যের শ্রোভ মঙ্গলবার উদযাপনের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। এবং কৃতিত্ব যায় বাকিংহামশায়ারের 15 শতকের এক মহিলাকে যিনি প্যানকেক-প্রিপারের মাঝামাঝি বুঝতে পেরেছিলেন যে তিনি গির্জায় যেতে ভুলে গেছেন এবং স্বীকার করেছেন, একটি ফ্ল্যাপে ঘর থেকে বেরিয়েছিলেন, এখনও একটি ফ্ল্যাপজ্যাক দিয়ে তার ফ্রাইং প্যানটি আটকে রেখেছিলেন।
ক্লিনটন স্ট্রিট বেকিং কোম্পানি এবং রেস্তোরাঁ এবং তানিয়ার টিহাউসের নীচের দুটি রেসিপি আপনাকে এবং আপনার পরিবারের সদস্যদের খাবার টেবিলে খনন করতে দৌড়াতে হবে।
ক্লিনটন সেন্ট বেকিং কোম্পানি এবং রেস্তোরাঁর শেফ রতন শ্রীবাস্তবের এই রেসিপিটি একটি ক্লাসিক ফ্লফি প্যানকেক রেসিপি, যার শীর্ষে রয়েছে রাস্পবেরি এবং হুইপড ক্রিম।
4. সব ভেজা উপাদান একসাথে একত্রিত করুন, তারপর শুকনো সঙ্গে মিশ্রিত. একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, প্যানকেকের মিশ্রণে ডিমের সাদা অংশটি আলতো করে ভাঁজ করুন।
5. একটি সুন্দর লাল রঙ পেতে ব্যাটারে ডিফ্রোস্ট করা রাস্পবেরি থেকে তরল যোগ করুন (প্রতি 100 গ্রাম প্যানকেক ব্যাটারের জন্য 2 চা চামচ হিমায়িত তরল)।
6. একটি উত্তপ্ত প্যানের উপর বাটা রেখে প্যানকেক তৈরি করুন; মাঝারি থেকে কম আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
7. পৃষ্ঠে বুদবুদ দেখা মাত্রই প্যানকেকগুলি উল্টাবেন না৷ যখন বুদবুদ ফুটে ওঠে এবং প্যানকেকের পৃষ্ঠে খোলা থাকে এমন গর্ত তৈরি করে তখন সেগুলি উল্টান৷
8. কুলিস জন্য: মাঝারি আঁচে একটি প্যানে চিনি রাখুন এবং ক্যারামেলাইজড বা টেক্সচারে তরল না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে নাড়ুন। হিমায়িত রাস্পবেরি যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
10. ক্রিমের জন্য: ক্রিমটিতে চিনি এবং ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন এবং এটিকে অবিচ্ছিন্নভাবে ঘষতে থাকুন যতক্ষণ না বাতাস এতে একত্রিত হয় এবং এটি ফেনার মতো টেক্সচার নেয়।
11. প্যানকেক পরিবেশন করুন, আইসিং সুগার দিয়ে ছিটিয়ে, ক্রিম দিয়ে শীর্ষে এবং রাস্পবেরি কুলিস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
টিপ: প্যানকেকগুলি তুলতুলে পরিণত হয়েছে তা নিশ্চিত করতে, ব্যাটারটি অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না। এছাড়াও, সর্বদা নিশ্চিত করুন যে আপনার স্প্যাটুলাটি প্যানকেককে সমর্থন করার জন্য যথেষ্ট বড়।
তানিয়ার টিহাউসের প্রতিষ্ঠাতা তানিয়া লোদির এই গ্লুটেন এবং অপরাধমুক্ত ওটস-ভিত্তিক অবক্ষয় নিরামিষভোজী এবং যাদের খাবারে অ্যালার্জি রয়েছে তাদের জন্য দুর্দান্ত।
3. নারকেল তেল বা মাখন দিয়ে গ্রীস করা একটি মাঝারি-নিম্ন তাপের কড়াইতে বাটা ঢেলে দিন। সেগুলি সোনালি হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে ফ্লিপ করুন!
4. আপনার পছন্দের মৌসুমি ফল (আমরা স্ট্রবেরি এবং ব্লুবেরি যোগ করতে পছন্দ করি), আপনার পছন্দের ক্রিম (হুইপড কোকোনাট ক্রিম বা ডেইরি) এবং সবশেষে, একটি সূক্ষ্ম একটি ভোজ্য ফুল।
আমরা আপনাকে সারাদিনের সর্বশেষ সংবাদ আপডেট পাঠাবো। আপনি বিজ্ঞপ্তি আইকনে ক্লিক করে যে কোনো সময় সেগুলি পরিচালনা করতে পারেন৷