สูตรอาหารเย็นวันธรรมดาหม้อลูกชิ้นหม้อเดียวโดย Martha Stewart

ในคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็น ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการได้ทานอาหารอุ่นๆ ที่ทำขึ้นมาเอง ปัญหาคือคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็นส่วนใหญ่เป็นคืนวันทำงาน และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำอาหารที่สวยงามและสะดวกสบาย หม้อ หม้อ และกระทะอบที่เราชื่นชอบหลายชิ้นต้องใช้มากจนเราปรุงอาหารเหล่านี้เสร็จเรียบร้อย ฉันก็นอนหลังจากทานอาหารเสร็จ ! นี่คือเหตุผลที่เราชอบอาหารหม้อเดียว เช่น หม้อตุ๋นลูกชิ้นของ Martha Stewart มีรสชาติดี แต่ทุกอย่างถูกทำในหม้อใบเดียว ดังนั้นเมื่อคุณต้องการนั่งบนโซฟาและดูทีวีจริงๆ คุณจะไม่ต้องจมอยู่ในฟองสบู่อย่างล้ำลึก
เรื่องราวที่เกี่ยวข้อง Trisha Yearwood มีคอลเลกชันบนโต๊ะอาหารชุดใหม่ที่งดงามใน Williams-Sonoma และเรื่องราวเบื้องหลังนั้นช่างไพเราะมาก
ภารกิจของ SheKnows คือการมอบพลังและสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้หญิง เราเปิดตัวเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่าคุณจะชื่นชอบเช่นเดียวกับเราเท่านั้น โปรดทราบว่าหากคุณซื้อสินค้าโดยคลิกลิงก์ในเรื่องราวนี้ เราอาจคิดค่าคอมมิชชั่นการขายเล็กน้อย
ลูกชิ้นนั้นค่อนข้างดั้งเดิมและมีส่วนผสมของเนื้อบดและหมู ผสมกับไข่และเกล็ดขนมปัง และได้กลิ่นหอมจากชีสเพโคริโนขูด กระเทียม และพาร์สลีย์ พวกเขาจะทอดในกระทะของคุณ (เราชอบกระทะเหล็กหล่อ Lodge ที่ชื่นชอบของ Ina Garten หรือกระทะเหล็กหล่อของ Le Creuset ที่เคลือบแล็คเกอร์) จนกระทั่งทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลแล้วจึงนำออกจากกระทะ
ชิ้นสีน้ำตาลทั้งหมดที่ด้านล่างของกระทะจะเพิ่มรสชาติให้กับซอสมะเขือเทศ ซึ่งทำจากหัวหอม พริกแดงป่น และมะเขือเทศในกระทะเดียวกัน ใส่ลูกชิ้นกลับลงในหม้อแล้วปรุงในซอสมะเขือเทศจนสุก เมื่อสุก ลูกชิ้นจะปรุงรสซอส และซอสจะใส่ลูกชิ้นลงในน้ำเกรวี่เพื่อแลกกับความอร่อย
หลังจากปรุงอาหาร ให้ใส่ชีสสดลงในลูกชิ้น จากนั้นย้ายกระทะไปที่ไก่เนื้อ โดยที่ชีสสดจะละลายเป็นฟองครีมคล้ายน้ำนม (คุณสามารถเพิ่มชีสที่มีความชื้นต่ำสับจำนวนเล็กน้อยได้) และ Extra Pecorino (หาก คุณต้องการรสชีสของสีน้ำตาล)
โดยปกติแล้ว เราจะเติมพาสต้าหรือพาสต้าอื่นๆ ลงในลูกชิ้น แต่ Stewart มีแนวคิดอีกอย่างหนึ่งที่จะประหยัดเงิน เธอแนะนำให้กินหม้อตุ๋นลูกชิ้นหม้อเดียวง่ายๆ พร้อมขนมปังปิ้ง ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเก็บหม้อพาสต้าและที่กรองได้ และขนมปังกรอบที่เนื้อแน่นก็เป็นเพียงเครื่องมือที่คุณต้องการในการตักลูกชิ้นเนื้อนุ่ม ซอสเผ็ด และชีสละลาย
เช่นเดียวกับที่คุณกำลังทำอาหารทั้งวัน นี่คือรสชาติของมื้ออาหาร แต่จริงๆ แล้ว คุณจะทานอาหารเย็นภายในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง นั่นเป็นสิ่งที่ดี!