Á köldum vetrarnótt er ekkert betra við heita máltíð sem er unnin frá grunni. Vandamálið er að flestar köldu vetrarnæturnar eru vinnudagsnætur og það finnst næstum ómögulegt að búa til fallegan og þægilegan mat – margir af uppáhalds pottunum okkar, pottunum og bökunarpönnunum okkar krefjast svo mikils að við Eftir að hafa eldað þessa rétti svaf ég eftir að hafa borðað. ! Þess vegna elskum við máltíðir í einum potti, eins og kjötbollupottinn hennar Mörtu Stewart. Það er frábært bragð af honum en allt er gert í einum potti, þannig að þegar þig langar virkilega að sitja í sófanum og horfa á sjónvarpið verður þú ekki djúpt sokkinn í sápukúlur.
Tengd saga Trisha Yearwood er með glæsilegt nýtt safn af borðbúnaði í Williams-Sonoma og sagan á bakvið það er svo ljúf
Markmið SheKnows er að efla og veita konum innblástur, við kynnum aðeins vörur sem við höldum að þú munt elska eins mikið og við. Vinsamlegast athugaðu að ef þú kaupir vörur með því að smella á tenglana í þessari frétt gætum við rukkað litla söluþóknun.
Kjötbollurnar sjálfar eru frekar hefðbundnar og eru blanda af nautahakk og svínakjöti. Þeim er blandað saman við egg og brauðrasp og fá ilm sinn af rifnum pecorino osti, hvítlauk og steinselju. Þær verða steiktar á pönnu þinni (okkur líkar við uppáhalds steikarpönnu Ina Gartens Lodge, eða steikarpönnu Le Creuset með lökkuðu glerungi) þar til allt er brúnt og síðan tekið af pönnunni.
Allir brúnu bitarnir neðst á pönnunni bæta bragði við tómatsósuna sem er búin til með lauk, rauðum piparflögum og tómötum á sömu pönnu. Setjið kjötbollurnar aftur í pottinn og eldið í tómatsósunni þar til þær eru eldaðar. Þegar þær eru soðnar munu kjötbollurnar krydda sósuna og sósan hellir kjötbollunum í sósuna í dýrindis skipti.
Eftir matreiðslu er ferskum osti bætt út í kjötbollurnar, síðan er pönnuna sett yfir í grillið þar sem ferski osturinn er brætt í rjómalagaðan mjólkurpolla (einnig má bæta smávegis af söxuðum osti með lágum raka) og Extra Pecorino (ef þú vilt ostabragð af brúnu).
Venjulega bætum við pasta eða öðru pasta í kjötbollurnar, en Stewart hefur aðra hugmynd til að spara peninga. Hún mælir með því að borða þessa einföldu eins potta kjötbollupott með ristuðu brauði. Þannig geturðu bjargað pastapottinum og síunni og stíft skorpubrauðið er bara verkfærin sem þú þarft til að ausa upp mjúkum kjötbollum, sterkri sósu og bræddu osti.
Rétt eins og þú ert að elda allan daginn, þá er þetta bragðið af máltíð, en í raun munt þú borða kvöldmat eftir um það bil klukkustund. Það er gott mál!
Birtingartími: 17. mars 2021
