寒い冬の夜には、一から作った温かい食事に勝るものはありません。 問題は、寒い冬の夜のほとんどが平日の夜であり、美しく快適な料理を作るのはほとんど不可能に感じられることです。私たちのお気に入りの鍋、鍋、ベーキングパンの多くは非常に多くの物を必要とするので、これらの料理を作った後、私は食べた後に寝てしまいました。 ！ これが、私たちがマーサ・スチュワートのミートボールキャセロールのようなシングルポットミールを好む理由です。 味は美味しいですが、すべてひとつの鍋で作るので、どうしてもソファーに座ってテレビを見たいときにシャボン玉にどっぷり浸かることはできません。
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ミートボール自体は非常に伝統的なもので、牛ひき肉と豚ひき肉を混ぜたものです。 卵とパン粉を混ぜ合わせ、すりおろしたペコリーノチーズ、ニンニク、パセリから香りを出します。 フライパン（私たちはイナ・ガルテンのお気に入りの鋳鉄製ロッジフライパン、またはル・クルーゼの漆塗りのエナメルを施した鋳鉄製フライパンが好きです）で全体が茶色になるまで揚げてから、フライパンから取り出します。
鍋の底にある茶色い部分はすべて、玉ねぎ、赤唐辛子フレーク、トマトを同じフライパンで作るトマトソースに風味を加えます。 ミートボールを鍋に戻し、トマトソースで火が通るまで煮ます。 調理が完了すると、ミートボールがソースに味を付け、ソースがミートボールにグレービーソースを注ぎ込み、おいしいやりとりが生まれます。
調理後、ミートボールにフレッシュチーズを加え、フライパンをブロイラーに移します。そこでフレッシュチーズが溶けてクリーミーな乳白色の水たまりになります（少量の刻んだ低水分チーズを加えることもできます）。ブラウンのチーズ風味が欲しい場合）。
通常、ミートボールにはパスタなどを加えますが、スチュワートさんはお金を節約する別のアイデアを持っています。 彼女は、このシンプルなワンポットミートボールキャセロールをトーストと一緒に食べることを勧めています。 このようにして、パスタポットとザルを節約でき、堅い皮のパンは、柔らかいミートボール、スパイシーなソース、とろけるチーズをすくうのに必要なツールです。
一日中料理をしているのと同じように、これは食事の味ですが、実際には約1時間で夕食になります。 それは良いことです！
投稿時間: 2021 年 3 月 17 日
