У халодную зімовую ноч нішто не параўнаецца з цёплай ежай, прыгатаванай з нуля. Праблема ў тым, што большасць халодных зімовых начэй - гэта працоўныя дні, і здаецца, што прыгатаваць прыгожую і зручную ежу практычна немагчыма - многім з нашых любімых рондаляў, рондаляў і формаў для запякання патрабуецца так шмат, што мы Пасля падрыхтоўкі гэтых страў я спаў пасля ежы ! Вось чаму мы любім стравы з аднаго гаршка, напрыклад, запяканку з фрыкадэлькамі Марты Сцюарт. У яго выдатны густ, але ўсё зроблена ў адной рондалі, таму, калі вам вельмі хочацца сесці на канапу і паглядзець тэлевізар, вы не будзеце моцна пагружацца ў мыльныя бурбалкі.
Звязаная гісторыя Трышы Годвуд мае шыкоўную новую калекцыю посуду ў Williams-Sonoma, і гісторыя, якая стаіць за гэтым, такая мілая
Місія SheKnows - пашыраць магчымасці і натхняць жанчын, мы запускаем толькі тыя прадукты, якія, як мы думаем, спадабаюцца вам гэтак жа, як і нам. Звярніце ўвагу, што калі вы купляеце тавары, націскаючы на спасылкі ў гэтай гісторыі, мы можам спаганяць невялікую камісію за продаж.
Самі тэфтэлі даволі традыцыйныя і ўяўляюць сабой сумесь ялавічнага і свінога фаршу. Яны спалучаюцца з яйкамі і паніровачнымі сухарамі і атрымліваюць водар ад цёртага сыру пекорино, часныку і пятрушкі. Яны будуць смажыцца на вашай патэльні (нам падабаецца любімая чыгунная патэльня Lodge Іны Гартэн або чыгунная патэльня Le Creuset з лакіраванай эмаллю), пакуль усё не падрумяніцца, а потым здымацца з патэльні.
Усе карычневыя кавалачкі на дне патэльні дадаюць густу таматнаму соусу, які рыхтуецца з цыбулі, шматкоў чырвонага перцу і памідораў на той жа патэльні. Вярніце фрыкадэлькі ў рондаль і варыце ў таматным соусе да поўнай гатоўнасці. Калі яны будуць прыгатаваныя, фрыкадэлькі будуць запраўлены соусам, і соус уліць фрыкадэлькі ў падліўку ў цудоўны абмен.
Пасля гатоўнасці да фрыкадэльках дадаем свежы сыр, затым пераносім патэльню ў жароўню, дзе свежы сыр растопліваецца ў сметанковае малочную лужынку (можна таксама дадаць невялікая колькасць здробненага сыру з нізкім утрыманнем вільгаці) і экстра пекорино (калі вы хочаце сырны водар карычневага).
Звычайна мы дадаем у фрыкадэлькі макароны або іншую пасту, але ў Сцюарта ёсць іншая ідэя, каб зэканоміць грошы. Яна рэкамендуе есці гэтую простую запяканку з фрыкадэлек з тостамі. Такім чынам вы зэканоміце рондаль для макаронаў і падсітак, а цвёрды хлеб з скарыначкай - гэта толькі той інструмент, які вам спатрэбіцца, каб зачэрпнуць далікатныя фрыкадэлькі, востры соус і плаўлены сыр.
Гэтак жа, як вы рыхтуеце ўвесь дзень, гэта смак ежы, але на самой справе вы будзеце абедаць прыкладна праз гадзіну. Гэта добра!
Час публікацыі: 17 сакавіка 2021 г
