وصفة عشاء في وعاء واحد من كرات اللحم خلال أيام الأسبوع من مارثا ستيوارت

في ليلة شتاء باردة، لا شيء يضاهي وجبة دافئة مصنوعة من الصفر. المشكلة هي أن معظم ليالي الشتاء الباردة هي ليالي العمل، ويكاد يكون من المستحيل إعداد طعام جميل ومريح - فالعديد من القدور والأواني وأواني الخبز المفضلة لدينا تتطلب الكثير لدرجة أننا بعد طهي هذه الأطباق، كنت أنام بعد تناول الطعام ! هذا هو السبب في أننا نحب الوجبات ذات الوعاء الواحد، مثل طبق كرات اللحم الذي تقدمه مارثا ستيوارت. إنه ذو نكهة رائعة، ولكن كل شيء مصنوع في وعاء واحد، لذا عندما تريد حقًا الجلوس على الأريكة ومشاهدة التلفزيون، فلن تنغمس بعمق في فقاعات الصابون.
قصة ذات صلة لدى تريشا ييروود مجموعة جديدة رائعة من أدوات المائدة في ويليامز سونوما، والقصة وراء ذلك جميلة جدًا
تتمثل مهمة SheKnows في تمكين المرأة وإلهامها، فنحن نطلق فقط المنتجات التي نعتقد أنك ستحبها بقدر ما نحبها. يرجى ملاحظة أنه إذا قمت بشراء البضائع عن طريق النقر على الروابط الموجودة في هذه القصة، فقد نقوم بتحصيل عمولة مبيعات صغيرة.
كرات اللحم نفسها تقليدية تمامًا وهي عبارة عن خليط من اللحم البقري المفروم ولحم الخنزير. يتم دمجها مع البيض وفتات الخبز ويتم الحصول على رائحتها من جبن البيكورينو المبشور والثوم والبقدونس. سيتم قليها في المقلاة الخاصة بك (نحن نحب مقلاة لودج المصنوعة من الحديد الزهر المفضلة لدى Ina Garten، أو مقلاة Le Creuset المصنوعة من الحديد الزهر والمطلية بالمينا) حتى يتحول لونها بالكامل إلى اللون البني، ثم يتم إزالتها من المقلاة.
تضيف جميع القطع البنية الموجودة في قاع المقلاة نكهة إلى صلصة الطماطم المصنوعة من البصل ورقائق الفلفل الأحمر والطماطم في نفس المقلاة. أعيدي كرات اللحم إلى القدر واطهيها في صلصة الطماطم حتى تنضج. عندما يتم طهيها، ستقوم كرات اللحم بتتبيل الصلصة، وسوف تُدخل الصلصة كرات اللحم في المرق في تبادل لذيذ.
بعد الطهي، أضيفي الجبن الطازج إلى كرات اللحم، ثم انقلي المقلاة إلى الشواية، حيث يذوب الجبن الطازج ويتحول إلى بركة حليبية كريمية (يمكنك أيضًا إضافة كمية صغيرة من الجبن المفروم منخفض الرطوبة) وبيكورينو إضافي (إذا كان تريد بعض النكهة الجبنية البنية).
عادة، نضيف المعكرونة أو غيرها من المعكرونة إلى كرات اللحم، لكن ستيوارت لديه فكرة أخرى لتوفير المال. إنها توصي بتناول طبق كرات اللحم البسيط هذا مع الخبز المحمص. بهذه الطريقة، يمكنك حفظ وعاء المعكرونة والمصفاة، والخبز القاسي هو مجرد الأدوات التي تحتاجها لمغرفة كرات اللحم الطرية والصلصة الحارة وإذابة الجبن.
مثلما تطبخ طوال اليوم، هذا هو طعم الوجبة، لكن في الحقيقة، ستتناول العشاء في غضون ساعة تقريبًا. هذا أمر جيد!