Neguko gau hotz batean, ezer ez da hutsetik egindako bazkari beroa baino. Arazoa da neguko gau hotzen gehienak lanegunak direla, eta ia ezinezkoa iruditzen zaigu janari eder eta erosoa egitea: gure gogoko lapiko, lapiko eta zartagin askok hainbeste behar dute, plater hauek prestatu ondoren, jan ondoren lo egin nuen. ! Horregatik gustatzen zaizkigu ontzi bakarreko otorduak, Martha Stewart-en albondigak kazola adibidez. Zapore bikaina du, baina dena lapiko batean eginda dago, beraz, benetan sofan eseri eta telebista ikusi nahi duzunean, ez zara xaboi burbuiletan sakonki murgilduko.
Lotutako istorioa Trisha Yearwood-ek mahai-ontzien bilduma zoragarria du Williams-Sonoman, eta horren atzean dagoen istorioa oso gozoa da
SheKnows-en eginkizuna emakumeak ahalduntzea eta inspiratzea da, guk bezainbeste maitatuko dituzula uste dugun produktuak soilik kaleratzen ditugu. Kontuan izan istorio honetako esteketan klik eginez ondasunak erosten badituzu, salmenta-komisio txiki bat kobratu dezakegula.
Albondigak berez nahiko tradizionalak dira eta behi-haragiaren eta txerri-haragiaren nahasketa dira. Arrautza eta ogi birrinduarekin konbinatzen dira eta pecorino gazta birrindutik, baratxuritik eta perrexiletik lortzen dute usaina. Zure zartaginean frijituko dira (Gustuko dugu Ina Garten-en burdinurtuzko Lodge zartagin gogokoena, edo Le Creuset-en burdinurtuzko zartagina esmalte lakatuarekin) osoa gorritu arte, eta gero zartaginetik kendu.
Zartaginaren beheko zati marroi guztiek zaporea ematen diote tomate saltsari, zartagin berean tipula, piper gorria eta tomatearekin egiten dena. Itzuli albondigak lapikora eta egosi tomate saltsan egosi arte. Egosten direnean, albondigak saltsa onduko du, eta saltsak albondigak saltsan sartuko ditu truke goxo batean.
Egosi ondoren, gehitu gazta freskoa albondigei, eta zartagina eraman zartaginera, non gazta freskoa esne-putzu krematsu batean urtzen den (hezetasun gutxiko gazta txikitu txiki bat ere gehitu dezakezu) eta Extra Pecorino (baldin bada). gazta zapore marroia nahi duzu).
Normalean, pasta edo bestelako pasta gehitzen diegu albondigei, baina Stewartek beste ideia bat dauka dirua aurrezteko. Eltze bakarreko haragi-bolak kazola sinple hau toastekin jatea gomendatzen du. Horrela, pasta-ontzia eta iragazkia gorde ditzakezu, eta ogi lurrazala irmoa albondigak samurrak, saltsa pikantea eta gazta urtzeko behar dituzun tresnak besterik ez dira.
Egun osoan prestatzen ari zaren bezala, hau da otordu baten zaporea, baina, egia esan, ordubete barru afalduko duzu. Hori gauza ona da!
Argitalpenaren ordua: 2021-03-17
