Дар шаби сарди зимистон ҳеҷ чиз ба хӯроки гарми аз сифр омодашуда баробар нест. Мушкилот дар он аст, ки аксари шабҳои сарди зимистон шабҳои корӣ мебошанд ва омода кардани ғизои зебо ва бароҳат қариб ғайриимкон аст – бисёре аз дегҳо, дегҳо ва нонпазҳои дӯстдоштаи мо он қадар чизҳоро талаб мекунанд, ки мо пас аз пухтани ин хӯрокҳо, ман пас аз хӯрдан хоб рафтам. ! Ин аст, ки чаро мо хӯрокҳои яккасаро дӯст медорем, ба монанди кӯзаи гӯшти Марта Стюарт. Он маззаи аъло дорад, аммо ҳама чиз дар як дег сохта шудааст, бинобар ин, вақте ки шумо воқеан мехоҳед, ки дар диван нишаста, телевизор тамошо кунед, шумо дар ҳубобҳои собун ғарқ намешавед.
Ҳикояи марбут Триша Йервуд дар Вилямс-Сонома маҷмӯаи нави зарфҳо дорад ва ҳикояи паси он хеле ширин аст
Рисолати SheKnows ин тавонбахшӣ ва илҳомбахшии занон аст, мо танҳо маҳсулотеро мебарорем, ки фикр мекунем, ки шумо мисли мо дӯст медоред. Лутфан таваҷҷӯҳ намоед, ки агар шумо бо клик кардани истинодҳои ин ҳикоя мол харед, мо метавонем комиссияи хурди фурӯшро талаб кунем.
Худи гӯштҳо хеле анъанавӣ буда, омехтаи гӯшти гов ва хук мебошанд. Онҳоро бо тухм ва нонрезаҳо омехта мекунанд ва накҳати худро аз панири резашудаи пекорино, сир ва петрушка мегиранд. Онҳо дар табақи нонпазии шумо бирён карда мешаванд (ба мо табақи дӯхтани оҳании дӯстдоштаи Ina Garten Lodge ё табақи оҳании Ле Крузе бо сирдори лакдоршуда маъқул аст) то қаҳваранг шудани тамоми он бирён карда мешавад ва сипас аз табақ хориҷ карда мешавад.
Ҳама пораҳои қаҳваранг дар поёни табақ ба чошнии помидор, ки бо пиёз, пораҳои ќаламфури сурх ва помидор дар як табақи бирён пухта мешавад, мазза мебахшанд. Гӯштҳоро ба дег баргардонед ва дар чошнии помидор то пухтан пухтан пазед. Вақте ки онҳо пухта мешаванд, гӯштҳо ба чошнӣ таъом медиҳанд ва чошнӣ гӯштҳоро ба шӯрбо дар табодули лазиз меандозад.
Пас аз пухтан, ба гӯшти гӯшт панири тару тоза илова кунед, пас табақи пазро ба бройлер интиқол диҳед, ки дар он панири тару тоза дар як кӯлчаи ширии қаймоқ гудохта мешавад (шумо метавонед як миқдори ками панири пасти резашуда илова кунед) ва Extra Pecorino (агар. шумо мехоҳед, ки маззаи панирӣ қаҳваранг аст).
Одатан, мо ба гӯшт макарон ё дигар макарон илова мекунем, аммо Стюарт фикри дигаре дорад, ки пулро сарфа кунад. Вай тавсия медиҳад, ки ин кӯзаи оддии як дегро бо вудко бихӯред. Бо ин роҳ, шумо метавонед деги макарон ва филтрро захира кунед ва нони қаҳваранг танҳо асбобҳое мебошанд, ки ба шумо гӯшти нарм, чошнии тунд ва гудохтаи панир лозиманд.
Тавре ки шумо тамоми рӯз хӯрок мепазед, ин таъми хӯрок аст, аммо дар асл, шумо тақрибан як соат хӯрок мехӯред. Ин кори хуб аст!
Вақти фиристодан: 17 март-2021
