Σε μια κρύα χειμωνιάτικη νύχτα, τίποτα δεν ξεπερνά ένα ζεστό γεύμα από το μηδέν. Το πρόβλημα είναι ότι οι περισσότερες από τις κρύες νύχτες του χειμώνα είναι εργάσιμες νύχτες και είναι σχεδόν αδύνατο να φτιάξουμε όμορφο και άνετο φαγητό – πολλές από τις αγαπημένες μας κατσαρόλες, κατσαρόλες και ταψιά απαιτούν τόσα πολλά που εμείς αφού μαγείρεψα αυτά τα πιάτα, κοιμήθηκα αφού φάω ! Αυτός είναι ο λόγος που μας αρέσουν τα γεύματα σε μια κατσαρόλα, όπως η κατσαρόλα με κεφτεδάκια της Martha Stewart. Έχει υπέροχη γεύση, αλλά όλα γίνονται σε μια κατσαρόλα, οπότε όταν θέλετε πραγματικά να καθίσετε στον καναπέ και να παρακολουθήσετε τηλεόραση, δεν θα βυθιστείτε βαθιά σε σαπουνόφουσκες.
Σχετική ιστορία Η Trisha Yearwood έχει μια υπέροχη νέα συλλογή επιτραπέζιων σκευών στο Williams-Sonoma και η ιστορία πίσω από αυτήν είναι τόσο γλυκιά
Η αποστολή της SheKnows είναι να ενδυναμώνει και να εμπνέει τις γυναίκες, λανσάρουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα αγαπήσετε όσο κι εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε αγαθά κάνοντας κλικ στους συνδέσμους αυτής της ιστορίας, ενδέχεται να χρεώσουμε μια μικρή προμήθεια πωλήσεων.
Τα ίδια τα κεφτεδάκια είναι αρκετά παραδοσιακά και είναι ένα μείγμα από μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας. Συνδυάζονται με αυγά και τριμμένη φρυγανιά και παίρνουν το άρωμά τους από τριμμένο πεκορίνο, σκόρδο και μαϊντανό. Θα τηγανιστούν στο τηγάνι σας (μας αρέσει το αγαπημένο μαντεμένιο τηγάνι Lodge της Ina Garten ή το μαντεμένιο τηγάνι με λακαρισμένο σμάλτο της Le Creuset) μέχρι να ροδίσουν ολόκληρα και στη συνέχεια να αφαιρεθούν από το τηγάνι.
Όλα τα καφέ κομμάτια στον πάτο του τηγανιού προσθέτουν γεύση στη σάλτσα ντομάτας, η οποία φτιάχνεται με κρεμμύδια, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και ντομάτες στο ίδιο τηγάνι. Επιστρέψτε τα κεφτεδάκια στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε με τη σάλτσα ντομάτας μέχρι να ψηθούν. Όταν ψηθούν, τα κεφτεδάκια θα καρυκεύσουν τη σάλτσα και η σάλτσα θα εμποτίσει τα κεφτεδάκια στο σάλτσα σε μια νόστιμη ανταλλαγή.
Μετά το μαγείρεμα, προσθέστε φρέσκο τυρί στα κεφτεδάκια και στη συνέχεια μεταφέρετε το τηγάνι στο μπόιλερ, όπου το φρέσκο τυρί λιώνει σε μια κρεμώδη γαλακτώδη λακκούβα (μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένο τυρί χαμηλής υγρασίας) και έξτρα πεκορίνο (αν θέλετε κάποια τυρώδη γεύση καφέ).
Συνήθως, προσθέτουμε ζυμαρικά ή άλλα ζυμαρικά στα κεφτεδάκια, αλλά ο Stewart έχει μια άλλη ιδέα για να εξοικονομήσει χρήματα. Συνιστά να τρώτε αυτή την απλή κατσαρόλα με κεφτεδάκια με τοστ. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να αποθηκεύσετε την κατσαρόλα και το σουρωτήρι για τα ζυμαρικά και το σφιχτό ψωμί με κρούστα είναι απλώς το εργαλείο που χρειάζεστε για να μαζέψετε τρυφερά κεφτεδάκια, πικάντικη σάλτσα και λιώσιμο τυριού.
Όπως ακριβώς μαγειρεύετε όλη την ημέρα, αυτή είναι η γεύση ενός γεύματος, αλλά στην πραγματικότητα, θα φάτε δείπνο σε περίπου μία ώρα. Αυτό είναι καλό!
Ώρα δημοσίευσης: Μαρ-17-2021
