מתכון לארוחת ערב בסיר אחד בסיר אחד מאת מרתה סטיוארט

בליל חורף קר, שום דבר לא מנצח ארוחה חמה העשויה מאפס. הבעיה היא שרוב לילות החורף הקרים הם לילות של ימי עבודה, וזה מרגיש כמעט בלתי אפשרי להכין אוכל יפה ונוח - רבים מהסירים, הסירים ותבניות האפייה האהובים עלינו דורשים כל כך הרבה שאחרי בישול המנות האלה, ישנתי אחרי האוכל. ! זו הסיבה שאנחנו אוהבים ארוחות בסיר בודד, כמו קדירת הקציצות של מרתה סטיוארט. יש לו טעם נהדר, אבל הכל עשוי בסיר אחד, כך שכשאתה באמת רוצה לשבת על הספה ולצפות בטלוויזיה, אתה לא תהיה שקוע עמוק בבועות סבון.
סיפור קשור לטרישה יארווד יש אוסף חדש ומדהים של כלי שולחן בוויליאמס-סונומה, והסיפור מאחוריו כל כך מתוק
המשימה של SheKnows היא להעצים ולעורר השראה בנשים, אנחנו משיקים רק מוצרים שאנחנו חושבים שתאהבו כמונו. שים לב שאם אתה רוכש סחורה על ידי לחיצה על הקישורים בסיפור זה, אנו עשויים לגבות עמלת מכירה קטנה.
הקציצות עצמן מסורתיות למדי והן תערובת של בשר בקר טחון וחזיר. הם משולבים עם ביצים ופירורי לחם ומקבלים את הארומה שלהם מגבינת פקורינו מגוררת, שום ופטרוזיליה. הם יטגנו במחבת שלכם (אנחנו אוהבים את מחבת ברזל יצוק לודג' האהובה על אינה גרטן, או מחבת ברזל יצוק של Le Creuset עם אמייל לכה) עד שהכל ישחים, ולאחר מכן יוסר מהמחבת.
כל החתיכות החומות בתחתית המחבת מוסיפות טעם לרוטב העגבניות, אותו מכינים בצל, פתיתי פלפל אדום ועגבניות באותה מחבת. מחזירים את הקציצות לסיר ומבשלים ברוטב העגבניות עד שהם מוכנים. כשהן מבושלות, הקציצות יתבלו את הרוטב, והרוטב יחדיר את הקציצות לרוטב בהחלפה טעימה.
לאחר הבישול מוסיפים גבינה טרייה לקציצות ולאחר מכן מעבירים את המחבת לפטם, שם הגבינה הטרייה נמסה לשלולית חלבית שמנת (ניתן להוסיף גם כמות קטנה של גבינה קצוצה דל לחות) ואקסטרה פקורינו (אם אתה רוצה טעם גבינתי של חום).
בדרך כלל, אנחנו מוסיפים פסטה או פסטה אחרת לקציצות, אבל לסטיוארט יש רעיון אחר לחסוך כסף. היא ממליצה לאכול את תבשיל הקציצות הפשוט הזה עם סיר אחד עם טוסט. כך תוכלו להציל את סיר הפסטה והמסננת, והלחם הקרום המוצק הוא בדיוק הכלים שאתם צריכים כדי לגרוף קציצות נימוחות, רוטב חריף ולהמיס גבינה.
בדיוק כמו שאתה מבשל כל היום, זה הטעם של ארוחה, אבל למעשה, תהיה לך ארוחת ערב בעוד כשעה. זה דבר טוב!