Αν και οι περισσότερες γιορτές τώρα περιστρέφονται γύρω από το να δίνουμε δώρα, η Ημέρα των Ευχαριστιών εξακολουθεί να είναι για το φαγητό. Δυστυχώς, για όσους από εμάς μπαίνουμε στην κουζίνα, αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι το άγχος των γιορτών θα μειωθεί, επειδή όλοι στην οικογένεια ανυπομονούν για ένα γεύμα που αξίζει να περιμένετε για 364 ημέρες.
Από τη θετική πλευρά, το Διαδίκτυο είναι γεμάτο πόρους για όλους τους γευστικούς κάλυκες και τα επίπεδα δεξιοτήτων—συμπεριλαμβανομένων πολλών επαληθευμένων, αυθεντικών συνταγών από μερικές από τις αγαπημένες μας διασημότητες. Είτε χρειάζεστε την τελευταία στιγμή της Ημέρας των Ευχαριστιών είτε χρειάζεστε κάποια έμπνευση για ένα επερχόμενο πάρτι διακοπών, δείτε μερικές από τις επιλογές μας παρακάτω.
2. Στραγγίζουμε τα νουντλς με ένα σουρωτήρι. Βάζουμε πάλι λίγο νερό στην κατσαρόλα, ίσως περίπου ένα τέταρτο φλιτζάνι.
2. Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα θυμάρι στο μείγμα του βουτύρου. Αφήστε στην άκρη.
3. Βγάλτε τα μύχια της γαλοπούλας και πλύνετε τη γαλοπούλα μέσα και έξω. Αφαιρέστε το περιττό λίπος και τα υπόλοιπα φτερά καρφίτσας, στη συνέχεια στεγνώστε το εξωτερικό μέρος. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε ένα μεγάλο τηγάνι ψησίματος. Πασπαλίστε τυχαία αλάτι και πιπέρι στην κοιλότητα της γαλοπούλας. Γεμίστε την κοιλότητα με ένα μάτσο θυμάρι, μισό λεμόνι, τέταρτο κρεμμύδι και σκόρδο. Αλείψτε το εξωτερικό της γαλοπούλας με το μείγμα βουτύρου και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Δέστε τα πόδια μαζί με σχοινί και μετά βάλτε τα φτερά κάτω από το σώμα της γαλοπούλας .
4. Ψήνετε τη γαλοπούλα για περίπου 2 1/2 ώρες ή μέχρι να είναι καθαροί οι χυμοί όταν κόβετε ανάμεσα στα πόδια και τους μηρούς. Μετακινήστε τη γαλοπούλα σε ένα ξύλο κοπής και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. ξεκουραστείτε για 20 λεπτά.
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ, με ένα ράφι στο πάνω τρίτο του φούρνου και ένα στο κάτω τρίτο του φούρνου.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός μεσαίας ταχύτητας ή ξύλινη κουτάλα, ανακατέψτε δυνατά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα του αλευριού μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας.
6. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, τοποθετήστε τη στρογγυλή μερίδα ζύμης στο έτοιμο ταψί, σε απόσταση περίπου 2 εκατοστών μεταξύ τους.
7. Βάλτε ένα στο επάνω ράφι και ένα στο κάτω ράφι. ψήνουμε για 8 με 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αλλάζετε τα φύλλα από πάνω προς τα κάτω και από μπροστά προς τα πίσω στη μέση του χρόνου ψησίματος για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.
8. Βγάζουμε τα μπισκότα από το φούρνο και τα τοποθετούμε στα φύλλα να κρυώσουν για 5 λεπτά. Μεταφέρουμε τα μπισκότα σε μεταλλική σχάρα να κρυώσουν εντελώς.
1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 350°F. Βράζετε το ζωμό κοτόπουλου (ή ζωμό λαχανικών ή νερό) σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτετε τα πράσινα φασόλια και μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τραγανά, 5-6 λεπτά. Αν χρησιμοποιήσετε ζωμό, στραγγίστε τα πράσινα φασόλια με σουρωτήρι ή σουρωτήρι στο μπολ και φυλάξτε τον ζωμό για άλλες χρήσεις (όπως σούπα ή σάλτσα). Εάν χρησιμοποιείτε νερό, μπορείτε να το ρίξετε σε ένα σουρωτήρι στον νεροχύτη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί την κρέμα μανιταρόσουπα, τα μισά, το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε μαγειρεμένα πράσινα φασόλια, ζαμπόν, κρεμμύδια, 2 φλιτζάνια τυρί τσένταρ και 3/4 φλιτζάνι τηγανητά κρεμμύδια.
3. Ψεκάστε ένα ταψί 13×9 ιντσών με μαγειρικό σπρέι και προσθέστε το μείγμα της κατσαρόλας. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο ½ φλιτζάνι τυρί τσένταρ και ψήστε για 40 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν κρούστα, και προσθέστε το υπόλοιπο ¼ φλιτζάνι τηγανητά κρεμμύδια. τα τελευταία 10 λεπτά ψησίματος (για να μην καούν). Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να σταθούν για 5 λεπτά πριν τα σερβίρουμε.
1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 325 βαθμούς και αρχίζουμε να μαζεύουμε την κρούστα. Ανακατεύουμε τα τρίμματα κράκερ Graham με λιωμένο βούτυρο και 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Τοποθετούμε την κρούστα ομοιόμορφα στον πάτο του ταψιού και ψήνουμε για 10 λεπτά.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας σε πέντε πακέτα τυρί κρέμα. Το ηλεκτρικό μίξερ χειρός είναι πολύ βολικό για να τα ανακατεύετε. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και 1 φλιτζάνι ξινό κρέμα γάλακτος στο μπολ και μετά χτυπήστε ξανά με ηλεκτρικό μίξερ.
3. Βγάζουμε την κρούστα από το φούρνο και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Προσθέτουμε τα αυγά στο μείγμα ανακατεύοντάς τα όλα μονομιάς. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα στην κρυωμένη κρούστα.
4. Τυλίξτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο βαθύ ταψί. Ρίξτε περίπου μια ίντσα νερό στο ταψί και βάλτε το στο φούρνο. Ψήστε για περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά και ελέγξτε το cheesecake μέχρι να γίνει είναι έτοιμο να βγει. Αφού ψηθεί το cheesecake, σβήνετε τον φούρνο και ανοίγετε την πόρτα του φούρνου για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, αφήνετε το cheesecake να κρυώσει στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν το φάτε.
2. Κόβουμε τις πατάτες στη μέση κατά μήκος. Τη βάζουμε στο μπρίκι και προσθέτουμε νερό όσο να σκεπάζει τις πατάτες.
Ώρα δημοσίευσης: Δεκ-25-2021
