شاڭخەيدە ، چايخانىلار مەھەللە ۋە يالغۇزلۇق بىلەن تەمىنلەيدۇ

تارىختا ، بۇ بوشلۇقلار ئاممىباب قاۋاقخانىلارغا ئوخشايدۇ. زامانىۋى تەكرارلىنىش شەخسىي سىر بولمىغان شەھەردە - ناتونۇش كىشىلەر ئارىسىدا شەخسىي چېكىنىشكە يول قويىدۇ.
شاڭخەي كۈمۈش خاتىرە كۈنى كىچىك چايخانا زەنجىرىنىڭ تارمىقىدىكى بىر شەخسىي ئۆي ، بۇ يەردە زىيارەتچىلەر ئازادە يوپۇرماق ۋە پاراشوك چېيى ۋە ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەردىن ھۇزۇرلىنالايدۇ. ئىناۋەت… جوش روبېنستون
ئاياللار كارتا ئوينايدۇ ، ئىستراتېگىيىلىك ، نۇقسانسىز قارشىلىشىدۇ. تاماكىدىن تاماكا چېكىمىز. بىز شاڭخەينىڭ مەركىزىدىكى خۇاڭپۇ رايونىدا ، تەخمىنەن 25 مىليون نوپۇسقا ئىگە شەھەردە ئىدۇق ، ئەمما بۇ ئالتە ئايال مەن ئىككىنچى قېتىم خەنزونىڭ دېخې چايخانىسىدا كۆرگەن باشقا خېرىدارلار. چېنىقىش ئۆيى.
بۇ 2019-يىلى 10-ئاي بولۇپ ، دۇنيادىكى تۇنجى دوكلات قىلىنغان تاجسىمان ۋىرۇس ۋىرۇسى دېلوسىدىن ئىككى ئاي بۇرۇن. ئاممىۋى يىغىلىش ئورۇنلىرى ئوچۇق ۋە ئاۋات ھالەتتە قالدى. مەن مېترودا نىقابسىز بولۇپ ، ناتونۇش كىشىلەر بىلەن بىللە ئۇرۇشاتتىم. چايخانا ئەينى ۋاقىتتا كىشىلەر توپىدىن ئارام ئالدى: مەن شىرلار تەرىپىدىن قوغدىلىدىغان تاش دەرۋازىدىن كىردىم ، ئاندىن قىسقا كۆۋرۈكتىن ئۆتۈپ كۆلچەكتىكى دوزا كوينى كېسىپ ئۆتۈپ ، مەقبەرىگە ئوخشايتتىم. ئۈستىدىكى سۈپۈرۈلگەن پول پارقىراپ تۇرغان پارقىراق قارا كاھىشلار ۋە قىزىل پانۇسلار بار. مېنىڭ يېتەكچىم ، UnTour يېمەكلىك ساياھىتىدىكى ئاشلېي لوخ ئالدىن كۆرۈشۈشكە چاقىردى ، بىز ئەتراپىنى بويلاپ پاناھلاندۇق ، پەردىلەر پاتقاق بۇلۇڭغا باغلانغان. كۆرۈنۈشتە بىزنىڭ بۇ يەردە نېمە ئىكەنلىكىمىز ئېنىق ئىدى ، ئەمما زاكاز قىلغاندىن كېيىن ، بىز ئوغرىلىقچە ئۆتۈپ كەتتۇق ، ئۇلارنىڭ كارتىسىنى ھەۋەس قىلىۋاتقان خانىم-قىزلارنىڭ يېنىدىن ئۆتۈپ ، باففېتقا - كاۋاپدان ، تاتلىق قوناق شورپىسى ، ھوردا پىشۇرۇلغان تارو ۋە بورچا قاچىلانغان ئىسسىق قازان تەخسىلىرى ئېلىپ كېلىندۇق. 1917-يىلى ئۆكتەبىر ئىنقىلابىدىن كېيىن روسىيە كۆچمەنلىرى تەرىپىدىن بۇ شەھەرگە.
كۆز ئالدىمغا ئېگىز ئەينەك قويۇلدى ، ئانېمون ياشايدىغان سۇ جانلىقلىرى سارىيى: ئىسسىق سۇ بىلەن ئېگىزلىكتىن تۆكۈلگەن چىلان ، ئۇنىڭدىنمۇ ياخشى پۇرايدىغان تۇراقسىز سۇس ئالې ھاسىل قىلىپ ، تەمى تېخىمۇ كۈچلۈك. ئۇ يېقىشلىق ، غەلىتە ھاجەتسىز ، تاسادىپىيلىق تەجرىبىسى - داۋاملاشقان شەھەردىن تۇيۇقسىز ئارام ئېلىش شەخسىي مەخپىيەتلىك ئۇقۇمىغا زىت بىر دۆلەتتە يوشۇرۇن يوشۇرۇن جاي ئىزدەش يالغۇزلۇقنىڭ زىددىيىتى ، باشقىلار بىلەن بىللە بولۇش بىلەن بىللە ، ھەممىمىز بۇ قىسقا ۋاقىتنى قوغلىشىشقا بېغىشلىدۇق. مەن بۇ يەردە چايخانىدا چاي ئىچتىم دەپ ئويلىدىم ، ئەمما ئۇ پۈتۈنلەي باشقا نەرسە ئىزدەۋاتقان بولۇپ چىقتى. مەن تېخى بىلمەيتتىم بۇنداق سورۇنلار بىر نەچچە ئاي ئىچىدە دۇنيا مىقياسىدا تاقىلىپ قالىدۇ ، مېنىڭ دۇنيام ئۆز ئۆيۈمنىڭ چېگرىسىغا تارىيىدۇ. بۇنى قانچىلىك سېغىنغانلىقىمنى تېخى بىلمەيمەن.
چاي قەدىمكى ۋە جۇڭگونىڭ ئۆز-ئۆزىگە بولغان تونۇشىدا ئىنتايىن مۇھىم دېيىشكە بولىدۇ. دۆلەتنىڭ غەربىي جەنۇبىدىكى يۈننەن ئۆلكىسىدىن تاشقا ئايلانغان تاشقا ئايلانغان تاشلار 35 مىليون يىل ئىلگىرى چاي دەرىخىنىڭ بىۋاسىتە ئەجدادىنىڭ مەۋجۇتلۇقىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ. چاي تېرىش خاتىرىلىرى غەربىي جوۋ سۇلالىسىدىن باشلانغان ، 11-يىل مىلادىدىن ئىلگىرىكى 8-ئەسىرلەر مىلادىدىن ئىلگىرىكى 141-يىلى ۋاپات بولغان ئىمپېراتورنىڭ قەبرىسىدىن چاينىڭ قالدۇقلىرى تېپىلغان ئاممىۋى سورۇنلاردا چاي ئىچىشنى تۇنجى قېتىم تىلغا ئېلىش مىلادىيە 7-يىلى تاڭ سۇلالىسى دەۋرىدە 10-ئەسىردە پەيدا بولغان ، ئەمما چايخانا مەدەنىيىتى بىر قەدەر يېقىنقى تەرەققىيات بولۇپ ، تارىخچى ۋاڭ دى چايخانىلاردا يازغان: كىچىك سودا ، كۈندىلىك مەدەنىيەت ۋە ئاممىۋى سىياسەت. چېڭدۇ ، 1900-يىل. -1950 »(2008). ئۇ ئاكادېمىك چاي زىياپىتى ۋە پۇقرالار كوچىسى «يولۋاس ئوچاق» دىن كەلگەن بولۇپ ، ئۆيدە چاي تەييارلاش ئۈچۈن ئىسسىق سۇ ساتقان ، ئاندىن خېرىدارلارنىڭ ئۇزۇن ئولتۇرۇشى ئۈچۈن ئورۇندۇق ئورنىتىشقا باشلىغان.
غەربتە ، چايخانىلار ھەمىشە خاتىرجەمسىزلىك ۋە خاتىرجەملىك بوستانلىقى دەپ تەسەۋۋۇر قىلىنىدۇ ، ئۇسلۇبتىكى ھەرىكەت بالېت ئۇسسۇلى چاي ياساش ۋە ئىچىشكە سىر قوشۇپ ، ئىچكى ۋە ئۆز-ئۆزىنى ئويلىنىشقا ئىلھام بېرىدۇ. (بۇ تەسەۋۋۇر جۇڭگو بىلەن ياپونىيەنىڭ پەرقىنى نەزەردىن ساقىت قىلدى. ياپونىيەنىڭ چايخانىسىنىڭ پەرقى بولغاچقا ، چاي مۇراسىمىنىڭ قاتتىق ئېستېتىكىسىغا ئاساسەن لايىھەلەنگەن بوشلۇق ، ئۇ سەنئەت بولغاچقا ئۇنچە كۆڭۈل ئېچىش ئەمەس ، چاي ئۆيلىرى بولسا گېيشىلار خېرىدارلىرىنى قىزىقتۇرىدىغان جاي.) ئەمما جۇڭگودا ، چايخانا مەدەنىيىتىنىڭ قەد كۆتۈرۈشى - بەلكىم 20-ئەسىرنىڭ باشلىرىدا سىچۈەننىڭ غەربىي جەنۇبىدىكى چېڭدۇدا تولۇق گەۋدىلەنگەن بولۇشى مۇمكىن. ئىنسانلارنىڭ باغلىنىشى ئارزۇسىنىڭ تۈرتكىسىدە. نىسپىي جۇغراپىيىلىك ئايرىلىش ، مۇنبەت تۇپراق ، يېنىك كىلىمات ۋە چېڭدۇنىڭ كەڭ سۇغىرىش سىستېمىسى. تۈزلەڭلىك دېھقانلارنىڭ يېزا-قىشلاقلارغا يىغىلىشىنىڭ ھاجىتى يوقلىقىنى كۆرسىتىدۇ. ئەكسىچە ، ئۇلار چېچىلىپ كەتكەن ، يېرىم يېتىم ئولتۇراقلاشقان رايونلاردا ئېتىزلىرىغا يېقىن تۇراتتى ، بۇ يەرلەر چايخانا قاتارلىق ئۇچرىشىش ئورۇنلىرىنى ئىجتىمائىي ۋە سودا مەركىزى دەپ ئاتايدۇ - گرېتسىيە ئاگورا ، ئىتالىيە مەيدانى ۋە ئەرەب سوكلىرىغا ماس كېلىدۇ.
چېڭدۇ خەلقىگە نىسبەتەن ، چايخانا كۈندىلىك تۇرمۇشنىڭ مۇھىم تەركىبىي قىسمى. 1909-يىلى ، شەھەرنىڭ 516 كوچىسىدا 454 چايخانا بار ئىدى. ئۇلار ۋاقىتنى ئۆلتۈرىۋەتكەنلىكتىن ، خېرىدارلار ئەرمەك قۇشلىرىنى ئەكىلىپ قەپەسكە ئېسىپ قويدى. ، يېرىم ئوپېراتسىيە قوراللىرىنى پۇلاڭلىتىش. ماھجوڭ كاھىشلىرى يېرىلدى ھېكايە يازغۇچىلار ، بەزىدە سەت ، باي ۋە كەمبەغەل كىشىلەرنى جەلپ قىلدى مەخسۇس «چايخانا سىياسىئونلىرى» ھەتتا بايراق ئاگاھلاندۇرۇشىدا «دۆلەت ئىشلىرىنى مۇزاكىرە قىلماڭ» دەپ توۋلىدى ، دۇكاندارلار بۇنداق سۆزلەرنى ئېلان قىلىپ ، مەڭگۈ ھوشيارلىقنى ساقلايدىغان ئورگانلاردىن قورقىدۇ. قىسقىسى ، بۇ بوشلۇقلار ئويلىنىش تەس ، كەم ئۇچرايدىغان بوشلۇق. «كۈن چىقىشتىن كۈن ئولتۇرغىچە. ، ھەر بىر چايخانا قاچىلانغان ئىدى »دېدى ۋاڭ 1920-يىللاردا چېڭدۇدىكى مۇھەررىر ۋە مائارىپچى شۇ شىنچېڭنىڭ سۆزىنى نەقىل كەلتۈرۈپ.« دائىم ئولتۇرىدىغان يەر يوق ».
ئاۋام بىلەن شەخسىينى تۇتاشتۇرىدىغان بوشلۇق بولۇش سۈپىتى بىلەن ، بۇ چايخانا ناتونۇش كىشىلەرنىڭ بىر قەدەر ئەركىن ئۇسۇلدا ئارىلىشىشى ۋە پىكىر ئالماشتۇرۇشىغا يول قويىدۇ - بۇ جەمئىيەتنى ئائىلىنى ئاساسلىق ئىجتىمائىي بىر گەۋدە قىلغان ۋە كۆپ ئەۋلادلار ئائىلە تەجرىبىسى ئورتاقلاشقان جەمئىيەتتىكى رادىكال ھەرىكەت. بۇ ئەركىنلىكتە ، چايخانىلارنىڭ 17-ۋە 18-ئەسىردىكى ياۋروپادىكى قەھۋەخانىلار بىلەن قان مۇناسىۋىتى بار ، گېرمانىيە پەيلاسوپى ۋە جەمئىيەتشۇناس جۇرگېن خابېرماس چېركاۋ ئىلگىرى قوللانغان قائىدىلەرنى بۇزغان دەپ قارايدۇ. بەزىلەر «مونوپولنى چۈشەندۈرىدۇ» ، بۇنىڭ بىلەن ئاقارتىش ۋە دۆلەت تۇغۇشقا ياردەم بېرىدۇ.
تارىخشۇناس خۇاڭ جوڭجېڭ «جۇڭگونىڭ« ئاممىۋى ساھە »/« پۇقرالار جەمئىيىتى »دە يازغاندەك ، جۇڭگو ھەرگىزمۇ غەربتە كۆرۈلگەن« دۆلەت-جەمئىيەت قوشلىقى »بىلەن پەرقلەنمەسلىكى مۇمكىن. . ئىپتىدائىي ئۆتمۈشتىكى ئۆلگۈچىلەر ۋە «ئەخلاقىي چىرىكلىك ۋە ئىجتىمائىي قالايمىقانچىلىق» ئۈچۈن ، شاۋ 1998-يىلدىكى ماقالىسىدە يازغان - قىسمەن چايخانىلارنىڭ جىمجىت ھالدا قىمار ئويناش ، پاھىشىۋازلىق ۋە «شەھۋانىي ناخشىلارنى ئېيتىشى» غا يول قويغانلىقى ئۈچۈن ، شۇنداقلا دەم ئېلىشنىڭ ئۆزى تۇيۇقسىز تەھدىت دەپ قارالغانلىقى ئۈچۈن. ئىشلەپچىقىرىش كۈچى ، زامانىۋىلىق ۋە خىزمەت كۈنىنىڭ يېڭى رەسمىي قۇرۇلمىسىغا خىلاپلىق قىلىش. ۋاڭ 20-ئەسىرنىڭ بېشىدىكى بىر شوئارنى نەقىل كەلتۈرۈپ مۇنداق دېدى: «چايخانىغا كىرمەڭ ، يەرلىك دراما كۆرمەڭ. ئېتىزلارنى دېھقانچىلىق قىلىپ ، گۈرۈچ ئۆستۈرۈڭ ».
كومپارتىيىنىڭ رەھبىرى ماۋ زېدوڭ دەۋرىدە دۆلەت كۈچى مۇستەھكەملەنگەچكە ، ئاممىۋى تۇرمۇش قىسقارتىلىپلا قالماي ، ئاممىۋى يىغىلىش ۋە ھەممىلا جايدا تەشۋىق قىلىش ئارقىلىق ئورتاق تاللاندى. 1960-ۋە 70-يىللاردىكى مەدەنىيەت ئىنقىلابىدا ، بىر ئېغىز سۆزنى ئەيىبلىگەندە نۇرغۇن چايخانىلار تاقىلىپ قالدى. 20-ئەسىرنىڭ 70-يىللىرىنىڭ ئاخىرىدا باشلانغان ماۋدىن كېيىنكى دەۋرگە قەدەر ، ھۆكۈمەت خۇسۇسىي ئىگىلىكتىكى كونتروللۇقىنى بوشىتىپ ، ئەينى ۋاقىتتىكى رەھبەر دېڭ شياۋپىڭ ئىلگىرى سۈرگەن «سوتسىيالىستىك بازار ئىگىلىكى» غايىسىگە يۈزلەنگەندىن كېيىن ، بۇ ئەنئەنە قايتىدىن جانلانغان. . تۇرمۇش سەۋىيىسىنىڭ ئۆسۈشىگە ئەگىشىپ ، سېغىنىشمۇ ئىلگىرى خەتەرلىك دەپ قارىلىپ ، مايۈننىڭ قالايمىقان ھەرىكىتى ئارقىلىق كونا ئۆرپ-ئادەت ، مەدەنىيەت ، ئادەت ۋە ئىدىيىلەرنى يوقىتىشنى مەقسەت قىلغان بولۇپ ، جۇڭگونىڭ ئىقتىسادى داۋالغۇش ئىچىدە مەدەنىيەت كىملىكىنى قايتا تەكىتلەشنىڭ بىر قىسمى. ئانتروپولوگ جاڭ جىڭخۇڭ پۇئېر چايدا مۇنداق يازغان: قەدىمكى كارۋانلار ۋە شەھەر مودا كىيىملىرى (2014) ، تېز سۈرئەتتە دۇنياۋى كۈچكە ئايلىنىدۇ. ئۆيدە ۋە ئاممىۋى سورۇنلاردا چاي ئىچىش دېگۈدەك مىللەتچىلىك ھەرىكىتىگە ئايلىنىپ قالدى ، بۇ جۇڭگولۇقلارنىڭ مۇئەييەنلەشتۈرۈلۈشى.
شاڭخەيدە - جۇڭگونىڭ تېخنىكىسى ئەڭ ئىلغار چوڭ شەھەر - تارقىلىشتىن ئىلگىرى ، دېخې بېسىم ھېس قىلدى ، بۇ چېڭدۇدىن ئىلگىرىكى كىشىلەردىن خېلىلا يىراقتا. شەھەرنىڭ ئاۋات جايلىرى بار ، ئەڭ مۇھىمى ساياھەتچىلەر قورشاۋدا قالغان خۇچىنتىڭ چايخانىسى ، نېلۇپەر كۆلى ئۈستىدە قەد كۆتۈرگەن ئېسىل ساراي. .ئەمما بۇ شەھەردىكى مىڭلىغان چايخانىلار ئىچىدە ، يېڭى ئاۋانگارت دېخېغا ئوخشاش قەدىمكى ئۆي جاھازىلىرى بىلەن تەمىنلەنگەن ئورۇنلاردا ياكى ئاڭلىق ھالدا ئاۋانگارت تىڭتەي چايخانىسى قاتارلىق ئېستېتىك ئۇسلۇبتا ئاۋامنىڭ ئارىلىشىشىدىن يوشۇرۇن ۋە پىششىقلاپ ئىشلەشكە ئۆزگەرتىشنى ئوتتۇرىغا قويدى. پۇتۇنىڭ سانائەت رايونىدىكى M50 سەنئەت رايونى ، ئۇنىڭ بىر قەۋەت شەخسىي ئۆيلىرى ئېگىز داتلاشماس پولات ساندۇقلارغا ئورۇنلاشتۇرۇلغان. بەزى جايلاردا ، چاي تەم تەڭشىگۈچلىرى ئىسلاندىيە پۇئېر ، تيېگۇئانىن ئولوڭ ۋە ديەنخوڭنىڭ يۇقىرى باھالىق سورتلىرىنى تەييارلايدۇ. جۇڭگونىڭ غەربىي جەنۇبىدىكى يۈننەن ئۆلكىسى) ئۈستەلدە. خېرىدارلار بەك ئۇزۇن بولۇپ كەتمەسلىكى ئۈچۈن دائىم زاكاس تەلەپ قىلىنىدۇ ۋە ۋاقىت چەكلىمىسى قويۇلىدۇ. بۇ قېچىش ، ئەمما ۋاقىتتىن ئەمەس.
ئامېرىكىلىق ژۇرنالىست ۋە شەھەر پىلانلىغۇچىسى ۋىليام خ. ۋايت 1980-يىلى نيۇ-يوركتىكى ئاممىۋى مەيدانلارنى ئىشلىتىش ھەققىدىكى «كىچىك شەھەر بوشلۇقىنىڭ ئىجتىمائىي تۇرمۇشى» تەتقىقاتىدا ، كىشىلەر «ھەممىدىن يىراق تۇرۇڭ دېسە» دەپ كۆرسەتتى. ئۇلارنىڭ ئەمەلىيەتتە ئالدىراش جايلارنى جەلپ قىلغانلىقى: «قارىماققا كىشىلەرنى ئەڭ جەلپ قىلىدىغان باشقا كىشىلەردەك قىلىدۇ». قانداقلا بولمىسۇن ، مەن لوخ بىلەن بىللە زىيارەت قىلغان باشقا چايخانىلاردا (كېيىنچە يېمەكلىك يازغۇچىسى خرۇستال مو بىلەن بىللە) ناتونۇش كىشىلەر ئوتتۇرىسىدىكى ئۇچرىشىش ئەڭ تۆۋەن چەكتە ساقلانغان. كاستيۇم-بۇرۇلكا كىيگەن ، سومكا پۇلاڭلىتىپ ، ئەقىللىق ، يېپىق ئۆيلەرگە غايىب بولغان. بۇ يەردە ئالاھىدە كۆز قاراش بار ، شەخسىي كۇلۇبتا تۇرغانغا ئوخشاش بىر نۇقتىدا ، ئىلگىرىكى فرانسىيەنىڭ ئېتىبار بېرىشىدىكى يۈچىڭ يولىدىكى كۈمۈش كرېك كىچىك زەنجىرىنىڭ تارمىقى ، سىرتتىن ھېچقانداق بەلگە يوق ، پەقەت بىر قۇر چاتقال ، ئىپادىسىز راھىب قونچاق. تامغا. كىرگەندە ، لوخ ئوڭ تەرەپتىكى ئىككىنچى قونچاقنىڭ بېشىنى بېسىپ قويدى ، ئىشىك ئېچىلغاندا بىز پەلەمپەيگە چىقتۇق ، غۇۋا تۇماننىڭ ئالدىدىن ئۆتتۇق. باغچىدا ئۈستەللەر سۇ بىلەن قورشالغان ئەينەك سىلىندىرلارغا ئورالغان بولۇپ ، زىيارەت قىلغىلى بولىدۇ. پەقەت تاشنى بېسىپلا.
قەھۋەخانىلار ھازىر ئۇلارنىڭ رىقابەتچىسى ، يەنى 2017-يىلى ئېچىلغان شاڭخەينىڭ جىڭئەن رايونىدىكى 30،000 كۋادرات ئىنگلىز چىسى كېلىدىغان ستارباكىس زاپىسى كاۋاپخانىسى دۇكىنىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، چايخانىلار ماسلىشىشقا مەجبۇر بولدى. بەزىلەر ئۆي ئىچىدىن پايدىلىنىپ ياش ئەۋلادلارنى جەلپ قىلدى. باشقىلار چاينى قىزىق نۇقتا ، رەسمىي مۇراسىملارنى تەلەپ قىلىدىغان رەسمىي مۇراسىم ياكى ھەشەمەتلىك بۇيۇم سۈپىتىدە ھەر قازاننىڭ باھاسى نەچچە مىڭ يۈەنگە ئۆرلەيدۇ ، بۇ نەچچە يۈز دوللار بىلەن باراۋەر. بۇ زامانىۋى تەكرارلىنىش شاۋنىڭ كلاسسىك ئەندىزىسىگە ئانچە ماس كەلمەيدۇ. «ئەڭ ئەرزان ئاممىۋى ئىجتىمائىي سورۇنلارنىڭ بىرى» دەپ تەسۋىرلىنىدۇ ، سىرتتىكىلەر ئۈچۈن ئۇلارنىڭ قانچىلىك ئەركىن ساقلانغان كونا چايخانا روھىنى ساقلاپ قالغانلىقىنى بىر نېمە دېمەك تەس ، بۇ يەردە «ئاددىي كىشىلەر» پىتنە-ئىغۋا ۋە پىكىر بايان قىلالايدۇ ، «بۇزغۇنچىلىق ھېسسىياتىنى قوزغىتىدۇ». ئىجتىمائىي ئۆزگىرىشكە »ئاقىۋەت ياكى ھۆكۈمەتنىڭ ئارىلىشىشىدىن قورقماي. ئەكسىچە ، ئۇلار باشقىچە بىر خىل سېغىنىشنى ساقلىغاندەك قىلىدۇ ، ئۇلار دۇنيا تەلەپچان ياكى ئاسان تاقىلىپ قالىدىغان ۋاقىتنى تەسەۋۋۇر قىلىدۇ. بەلكىم ۋەدىلىشىش ئارىلىشىش ئەمەس ، بەلكى ئەكسىچە: چېكىنىش.
بۈگۈنكى كۈندە ، تۋىتتېر ۋە فېيسبۇكنى غايەت زور مەۋھۇم چايخانا دېيىشكە بولىدۇ ، ھېچ بولمىغاندا ئۇلارغا توسالغۇسىز زىيارەت قىلالايدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، ھەر ئىككىلىسى جۇڭگو ئىچىدىكى چوڭ مۇداپىئە تام تەرىپىدىن توسۇۋېلىندى ، ئۇلارنىڭ ئەڭ يېقىن ئىجتىمائىي ئالاقە سۇپىسى ۋېيبو ۋە ئۇچۇر ئەپى WeChat يېقىندىن كۆزىتىۋاتىدۇ شىتات. قانداق بولۇشىدىن قەتئىينەزەر ، ئۇنى ئىزدەۋاتقانلار يەنىلا ئۇچۇرغا ئېرىشەلەيدۇ. مېنىڭ شاڭخەيدىكى قىسقىغىنە ۋاقتىمدا ، بىر قىسىم يەرلىك كىشىلەر ماڭا شۇ يىلىنىڭ بېشىدا باشلانغان شياڭگاڭ دېموكراتىيەنى قوللايدىغان نامايىشلارنى سۆزلەپ بەردى (چوڭ قۇرۇقلۇق دۆلەت تاراتقۇلىرى بەزى قاراقچىلارنىڭ خىزمىتى قۇل قىلىنغان دەپ تەسۋىرلەندى) چەتئەللىك ۋاكالەتچىلەر تەرىپىدىن) ، ۋە ئۇيغۇرلارنىڭ قانداق قىلىپ خىتاينىڭ غەربىدىكى تۈرك تىلىدا سۆزلىشىدىغان ۋە مۇسۇلمانلار كۆپ سانلىقنى تەشكىل قىلىدىغان ئۇيغۇرلارنىڭ ھۆكۈمەت ئىسلام ئاشقۇنلۇقىغا قارشى تۇرۇش ئۈچۈن زۆرۈر دەپ قارىغان قايتا تەربىيىلەش لاگېرلىرىدا قامالغان بىر مىليوندىن ئارتۇق كىشىنىڭ ئەھۋالى. بىز ئەركىن سۆزلەيمىز. ئاۋام ۋە ھېچكىم ئاڭلىمايدىغاندەك قىلىدۇ .لېكىن يەنە ، مەن كىم؟ پەقەت بىر ساياھەتچى ، ئەھمىيەتسىز ئادەم ، يولدىن ئۆتۈپ كېتىۋاتىدۇ.
ئىككى يىلدىن كېيىن ، جۇڭگو قاتتىق ماسكا قائىدىسى ۋە تەپسىلىي كۆزىتىش تېخنىكىسى ئارقىلىق Covid-19 نى (7-ئاينىڭ ئاخىرى دېلتا نۇسخىسىدىن 8-ئاينىڭ ئاخىرىغىچە سۇسلاپ كەتتى) مەغلۇب قىلدى ، غەربتە بولسا شەخسىي ئەركىنلىك دائىم كوللېكتىپ مەسئۇلىيەتنى قەدىرلەيدۇ ، ساقلاڭ لوندون ئىقتىساد ۋە سودا تەتقىقات مەركىزىنىڭ دوكلاتىغا قارىغاندا ، ھەر قانداق ئىش بولسا ، جۇڭگو ھۆكۈمىتى ئىلگىرىكىگە قارىغاندا تېخىمۇ كۈچلۈك بولۇپ ، دۆلەتنىڭ ئىقتىسادى ھەددىدىن زىيادە ئېشىپ كەتكەن بولۇپ ، ئون يىل ئىچىدە ئامېرىكىدىن ئېشىپ كېتىشى مۇمكىن. بۇ ئەھۋالدا ، ئىدىيە ھېچكىم ئاڭلىمايدىغان ئازادلىق تېخىمۇ قاراڭغۇ تۈس ئالىدۇ: كىشىلەرنىڭ نېمە دېيىشى مۇھىم ئەمەسمۇ؟ چۈنكى ھېچ نەرسە ئۆزگەرمەيدۇ؟
مەن شاڭخەيدە زىيارەتتە بولغان ئەڭ ئوماق چايخانا ھەقىقىي چايخانا ئەمەس ئىدى. ئىلگىرىكى فرانسىيەنىڭ ئېتىبار بېرىش ئورنىغا جايلاشقان ، بۇ ئادرېس كوچا تەرەپتە ، يۆنىلىش پەقەت زاكاس قىلغاندىلا بولىدۇ. گەرچە لوخ ئىلگىرى ئۇ يەردە بولسىمۇ ، ئەمما ئۇنى تاپالمىدى دەسلەپتە بىز بىر ئىشىكتىن ، ئاندىن يەنە بىر ئىشىكتىن ئۆتۈپ ، شەخسىي تۇرالغۇدىكى بىر ئۆيگە كىردۇق. بۇ ۋەنلىڭ چايخانىسى ، بۇ يەردە فۇجيەننىڭ شەرقىي جەنۇبىدىكى ئەنشى شەھىرىدىن كەلگەن چاي ئۇستازى سەي ۋەنلىڭ (بۇ رايون ئولوڭ چېيى بىلەن داڭلىق) ، جۇڭگونىڭ چاي مۇراسىمى دەپ ئاتالغان نەرسىگە رىياسەتچىلىك قىلدى.
ئۇنىڭ نازۇك قوراللىرى ۋە ئىنچىكە ئىشارەتلىرى بىلەن جۇڭگونىڭ چاي مۇراسىمى ، چاي مۇراسىمى ھەمىشە قەدىمكى مۇراسىم دەپ قارىلىدۇ ، ئەمما تارىخچى لاۋرېنس جاڭ يازغاندەك ، ئۇ يېقىنقى بولۇپ ، يەرلىك كېلىپ چىقىشى بىلەن مۇناسىۋەتلىك. كۇڭ فۇ چاي ئادىتى ، ئالدىنقى ئەسىرنىڭ 70-يىللىرىنىڭ ئاخىرىغىچە ، جۇڭگونىڭ شەرقىي جەنۇبىدىكى چاۋجوۋنىڭ سىرتىدا جۇڭگودا ئاساسەن نامەلۇم ئىدى. گەرچە جۇڭگو چاي ئىچىشنىڭ ئۇزۇن يىللىق ئىلىم-پەننى قەدىرلەش ئەنئەنىسى بولسىمۇ ، ئەمما ئۇ كودلاشتۇرۇلمىدى ، جاڭ فامىلىلىك كۇڭ فۇنىڭ ئەسلىدىكى نامايەندىسى دەپ قارىدى چاينىڭ كونكرېت پەلسەپە مەنىسى بىلەن مۇناسىۋىتى يوق. كېيىن كەلگەن ، قىسمەن ياپون چاي مۇراسىمىدىن ئىلھام ئالغان ، ياپونىيەنىڭ چاي مۇراسىمىنىڭ بىر قەدەر قاتتىق نۇسخىسى پاراشوك ۋە چايقالغان چاينى ئەمەس ، بەلكى پۈتۈن يوپۇرماقلىق ھورنى ئاساس قىلغان.
سەي باشلانغاندا ، چاي سەنئىتىنىڭ كونا ياكى يېڭى ئىكەنلىكى توغرىسىدىكى سوئال مۇناسىۋەتسىز بولۇپ قالدى. ئۇنىڭ قىلغانلىرى يېقىندىن دىققەت قىلىپ ، ئۈستەلگە تىزىپ قويۇلغان بۇ بىر قانچە جىسىمغا بولغان كۆز قارىشىمنى تارايتتى: گايۋان گايۋان ، جەننەتكە سىمۋول قىلىنغان قاپاق ، يەر يۈزىگە ۋەكىللىك قىلىدىغان تەخسە ، بەدەن چاي ئورنى ئۇلارنىڭ ئوتتۇرىسىدا سۆھبەتلەشتى. «ئادالەت لوڭقىسى» ، ئادالەت لوڭقىسى گايۋانغا 45 گرادۇسلۇق بۇلۇڭغا قويۇلغان بولۇپ ، ئۇنىڭغا چاي قۇيۇلىدۇ ، ئاندىن ھەر بىر مېھماننىڭ ئىستاكان ، شۇڭا ھەممىسى ئادىل ھەرىكەت سۈپىتىدە ئوخشاش چاي كۈچىگە ئېرىشىدۇ. قاتلانغان كىچىك لۆڭگە ، داپ تۆكۈلۈش.
ئۇ ھەر بىر چاينىڭ يىغىۋېلىش ۋاقتىنى بىلىدۇ. 2019-يىلى 10-ئاينىڭ 4-كۈنى ، ئۇزۇن چاي. ئۇ يەردە ، ئاق چاي 2016-يىلى 3-ئاينىڭ 29-كۈنى. ھەر بىر زاپچاس - گايۋان ، گوڭداۋ لوڭقىسى ، 400 يىللىق خۇمداندا ئېتىلغان ياغاچ ئىستاكان - بىر تامچە ئىسسىق سۇ بىلەن قىزىتىلىپ يان قاچىغا قۇيۇلدى. بىر نەچچە خىل چاينى ئىستېمال قىلغاندا ، ئۇ بىر تال چاينى ياخشى كۆرىدۇ. ساپال چەينەك ، چۈنكى ماتېرىيال تەمگە تەسىر كۆرسەتمەيدۇ ، ھەمدە سۇنى بىر ياكى ئىككى قېتىم قاينىتىپ «سۇنى ساقلاپ قېلىش».
ھەر بىر چاينىڭ كونكرېت دەم ئېلىش ۋاقتى بار ، ئىككىنچى قېتىمغا توغرا كېلىدۇ ، ئەمما ئۇنىڭ پايدىلىنىش ۋاقتى يوق. چاي دەملەنگەندە ، مەن ئۇنىڭ بىلەن جىمجىت ئولتۇردۇم .شۇنداق مۆجىزە: ئۇ يەردە تۇرۇپ ۋاقىتنى قانداق دېيىشنى ئەسلەش ، بەدىنىڭىزدە سېكۇنت ، ھەر سېكۇنت تۇراقلىق ۋە ئادەتتىن تاشقىرى ئېغىر. بىز ۋاقىتتىن قېچىپ قۇتۇلالمايمىز ، ئەمما قانداقتۇر ئۇنى ئىگىلىۋالىمىز. ئۇ ماڭا تېخىمۇ كۆپ سۆزلەپ بېرەلەيتتى - بىرىنچى قېتىملىق ئوكۇلنىڭ نەقەدەر نازۇك ، ئىككىنچىسى تېخىمۇ كۈچلۈك. لاي ئىستاكاندا چاينىڭ قانداق تېز سوۋۇغانلىقى ئۇ يامغۇرلۇق كۈندە قارا ئولون چېيى ئىچىشنى قانداق ياخشى كۆرەتتى - مەن ئېڭىشىپ ئاڭلىدىم ، سىرتقى دۇنيادا بىر مەزگىل يۈتۈپ كەتتىم.