Ho ea ka nalane, libaka tsena li tšoana le mekoallo ea populist. Ho pheta-pheta ha sejoale-joale ho lumella motho hore a khutlele toropong e hlokang boinotšing - har'a batho bao u sa ba tsebeng.
Kamore ea poraefete ka har'a lekala la Shanghai Silver Jubilee Mini Teahouse Chain, moo baeti ba ka natefeloang ke tee ea makhasi le phofo le li-snacks ka mokhoa o tloaelehileng.Credit…Josh Robenstone
Re ne re le seterekeng sa Huangpu se bohareng ba Shanghai, e leng toropo ea batho ba ka bang limilione tse 25—empa basali ba tšeletseng e ne e le bona feela bareki ba bang bao ke ba boneng Dehe Teahouse, Hanzo ka lekhetlo la bobeli. mokatong oa gymnasium.
Ke Mphalane 2019, 'me likhoeli tse fetang tse peli pele ho tlaleho ea pele lefatšeng ka bophara ea "coronavirus" e ncha. Ke ne ke se na maske tseleng e tsamaeang ka tlas'a lefatše, ke loana le batho bao ke sa ba tsebeng. Leha ho le joalo, ntlo ea tee e ne e le phomolo ho letšoele: Ke ile ka kena ka heke ea lejoe ke lebeloa ke litau tse bososelang, eaba ka tšela borokho bo bokhutšoane holim'a koi e otselang ka letamong ho ea sebakeng se kang sa mausoleum. Ka holimo ho na le lithaele tse benyang tse ntšo le mabone a makhubelu a rothang litjellane. e ne e le seo re neng re le mona ka sona, empa ka mor'a ho laela, re ile ra nyenyelepa, ra feta basali ba ntse ba phetla likarete tsa bona, ra ea ho buffet - lijana tse chesang tse tletseng motoho, sopho e monate ea poone, taro e halikiloeng le borscht Sopho e entsoeng ka borscht e tlisitsoeng. ho ea toropong ke bajaki ba Russia kamora Phetohelo ea Mphalane ea 1917.
Khalase e telele e ile ea behoa ka pel'a ka, aquarium e nang le anemone: chrysanthemum e tšeloa ho tloha bophahamong ka metsi a chesang, e hlahisa lesela la resinous pale le nkhang hamonate ho feta Tatso e matla. , hoo e ka bang phihlelo ea kotsi - ho phomola ka tšohanyetso ho tloha motseng o tsitsitseng; ho batla sebaka se totobetseng sa ho ipata naheng e loantšanang le maikutlo a ho ba boinotšing; likhanyetsano tsa ho ba boinotšing, ha re ntse re le 'moho le ba bang, kaofela ha rona re ikemiselitse ho phehella nako ena ea nakoana. hore libaka tse kang tsena li koalehe lefatšeng ka bophara ka likhoeli tse 'maloa' me lefatše la ka le tla honyela ho ea fihla meeling ea lehae la ka.Ke ntse ke sa tsebe hore na ke tla hloloheloa sena hakae.
Tee ke ea boholo-holo 'me ha ho pelaelo hore e bohlokoa ho naha ea China.Mesaletsa ea khale e tsoang profinseng ea Yunnan e ka boroa-bophirimela ho naha eo e bontša boteng ba moholo-holo oa sefate sa tee lilemong tse limilione tse 35 tse fetileng. - lilemo tse makholo a 8 BC; masala a tee a ile a fumanoa lebitleng la moemphera ea shoeleng ka 141 BC; Ho buuoa ka lekhetlo la pele ka ho noa tee phatlalatsa ho hlaha ka 7 AD ho ea ho lesika la Tang lekholong la leshome la lilemo, empa setso sa teahouse e ne e le tsoelo-pele ea morao-rao, joalokaha rahistori Wang Di a ngola ho Teahouses: Small Business, Everyday Culture, and Public Politics.Chengdu, 1900 -1950" (2008). E simolohile liphathing tsa tee tsa thuto le "litofo tsa "tiger" tsa literata tsa sechaba, tse neng li rekisa metsi a chesang bakeng sa ho etsa tee lapeng, 'me li qala ho etsa litulo hore bareki ba liehe.
Bophirima, matlo a tee hangata a nkuoa e le sebaka se se nang boikaketsi sa khutso le khutso, se nang le setaele sa ballet se eketsang mohlolo oa ho etsa tee le ho noa, se khothaletsang maikutlo a kahare le boinahano. e le phapang pakeng tsa kamore ea tee ea Majapane, sebaka se entsoeng ka ho khetheha ho ea ka botle bo tiileng ba mokete oa tee, eseng ho itlosa bolutu hakaalo joalokaha e le bonono, ’me matlo a Tea ke moo li-geisha li thabisang bareki ba tsona.) ho phahama ha setso sa ntlo ea tee-mohlomong ka ho fetisisa ka ho feletseng mathoasong a lekholo la bo20 la lilemo Chengdu, profinseng ea Sichuan e ka boroa-bophirimela-e susumetsoa ke takatso ea ho hokahanya ha batho. Thota e ne e bolela hore lihoai ha lia lokela ho bokana metseng; ho e-na le hoo, ba ne ba lula haufi le masimo a bona libakeng tse qalikaneng, tse arohaneng, tse hlokang libaka tsa kopano tse kang li-teahouses e le libaka tsa sechaba le tsa khoebo - tse lumellanang le Greek Agora, Italy Square le Arabian Souks.
Bakeng sa batho ba Chengdu, li-tea ke karolo ea bohlokoa ea bophelo ba letsatsi le letsatsi. Ka 1909, ho ne ho e-na le matlo a tee a 454 literateng tse 516 tsa toropo. , ho tsoka lisebelisoa tsa ho buoa. bapheti ba lipale, ka linako tse ling e le batho ba litšila, ba ne ba hohela matšoele-tšoele a barui le mafutsana; ad hoc "tea house bo-ralipolotiki" ba bile ba hoeletsa "Le se ke la buisana ka litaba tsa naha" tlas'a temoso ea banner, barekisi ba mabenkele Ba beha mantsoe a joalo, tšaba ba boholong ba falimehileng ka ho sa feleng. , ntlo e ’ngoe le e ’ngoe ea tee e ne e tletse,” Wang o qotsa mohlophisi le morupeli Shu Xincheng oa Chengdu lilemong tsa bo-1920.” Hangata ha ho na moo ho ka lulang teng.”
E le sebaka se kopanyang sechaba le boinotšing, teahouse e lumella batho bao ba sa ba tsebeng ho kopanela le ho fapanyetsana maikutlo ka mokhoa o batlang o lokolohile - ts'ebetso e feteletseng sechabeng se kenyang lelapa e le setsi se seholo sa sechaba le moo meloko e mengata e arolelanang phihlelo ea lehae. Tokolohong ena, li-teahouses li na le maqhama a mali ho lireschorente tsa kofi lekholong la bo17 le la bo18 la lilemo Europe, eo rafilosofi oa Lejeremane le setsebi sa kahisano Jürgen Habermas a reng ka ho tlola melao e neng e tšoaretsoe pele ke kereke. Ba bang ba "hlalosa monopoly", kahoo ba thusa ho tsoala Leseli le naha.
Ho ka etsahala hore ebe ha ho mohla China e amanang le 'muso-society duality' e bonoang Bophirimela, joalo ka ha rahistori Huang Zhongzheng a ngola ho 'China's 'Public Domain'/'Civil Society'?' (1993).Empa rahistori Qin Shao o lumela hore li-teahouses tsa pele, e le li-microcosms tsa litoropo le metsaneng, li ne li ntse li e-na le matla a ho phethola matla.Ka mor'a ho oa ha lesika la Qing ka 1912, batho ba phahameng ba setso ba neng ba sekametse Bophirimela ba ile ba bona matlo a tee e le sebaka se kotsi sa ho ikatisa. bakeng sa batho ba shoeleng ba mehleng ea khale le "bobolu ba boitšoaro le pherekano ea sechaba," Shao o ngotse moqoqong oa 1998- - karolo e 'ngoe e le hobane li-teahouses li lumella ho becha, botekatse le "ho bina lipina tse nyonyehang," empa hape le hobane boikhathollo ka bo bona bo bonoa e le tšokelo ho tlhahiso, ho nyatsa sejoale-joale le sebopeho se secha sa semmuso sa letsatsi la mosebetsi.Wang o qotsitse lepetjo la mathoasong a lekholo la bo20 la lilemo: “U se ke ua kena ka tlung ea tee, u se ke ua shebella litšoantšiso tsa lehae; feela u leme masimo ’me u leme raese.”
E le matla a mmuso a kopantsoeng tlas'a moetapele oa Mokha oa Makomonisi Mao Zedong, bophelo ba sechaba ha boa ka ba fokotsoa feela, empa bo ile ba khethoa ka likopano tse ngata le liphatlalatso tse teng hohle.Nakong ea Phetohelo ea Setso ea bo-1960 le bo-1970, li-teahouses tse ngata li ile tsa koaloa ha lentsoe le utloiloe le ka nyatsuoa. E bile feela ho fihlela mehla ea kamora Mao e qalileng ho elella bofelong ba lilemo tsa bo-1970 moo moetlo oo o ileng oa tsosolosoa ha mmuso o theola matsoho a bona lekaleng la poraefete mme o fetohela molemong oa "moruo oa 'maraka oa bososhiale" o tsoetseng pele ke moetapele oa mehleng eo Deng Xiaoping. .Ha maemo a bophelo a ntse a ntlafala, ho ne ho ntse ho ntlafala le ho hloloheloa maikutlo—eo pele e neng e nkoa e le kotsi ’me e reretsoe ho felisa meetlo, meetlo, mekhoa le likhopolo tsa khale tsa mokhatlo oa Mao o tsoileng matsoho—e le karolo ea ho tiisa boitsebahatso ba setso har’a mathata a moruo a Chaena. tsela.Setsebi sa thuto ya batho Zhang Jinghong o ngotse ho Pu-erh Tea: Ancient Caravans and Urban Fashion (2014), phetoho e potlakileng ho ba matla a lefatshe.Ho noa tee lapeng le pontsheng ho se ho batla ho fetohile ketso ya naha, e leng tiisetso ya ho ba Machaena.
Shanghai - motse-moholo oa China o tsoetseng pele ka ho fetisisa oa theknoloji - pele ho seoa sena, Dehe o ile a ikutloa a sithabetse, a le hole haholo le ba neng ba le teng pele ho Chengdu. Empa har'a likete-kete tsa li-teahouses tsa toropo, moetapele e mocha o sisinya phetoho ho tloha ho boitlamo ba batho ba bangata ho ea ho ho pata le ho ntlafatsa, ebang ke ka litlhophiso tsa thepa ea khale, joalo ka Dehe, kapa consciously avant-garde The aesthetic style, such as Tingtai Teahouse, in. Setereke sa bonono sa M50 se sebakeng seo pele e neng e le indasteri ea Putuo, likarolo tsa eona tsa likamore tsa poraefete li kentsoe ka har'a mabokose a phahameng a tšepe. profinseng ea Yunnan e ka boroa-bophirimela ho China) tafoleng.Lipeeletso hangata lia hlokoa 'me ho behoa meeli ea nako e le hore bareki ba se ke ba lieha nako e telele.Ke ho baleha, empa eseng ka nako.
Phuputsong e entsoeng ka 1980 mabapi le tšebeliso ea libaka tsa sechaba New York City, “The Social Life of Small Urban Spaces,” moqolotsi oa litaba oa Leamerika ebile e le setsebi sa meralo ea litoropo, William H. White, o ile a hlokomela hore le hoja batho “ba re ho se ke ha e-ba joalo,” bopaki bo fana ka maikutlo a hore hore ha e le hantle ba Hohetse libaka tse phetheselang: “Ho bonahala eka ke batho ba bang ba hohelang batho ka ho fetisisa.” Leha ho le joalo, libakeng tse ling tsa tee tseo ke ileng ka li etela le Loh ('me hamorao le mongoli oa lijo Crystall Mo), ho kopana pakeng tsa batho bao ke sa ba tsebeng ho ne ho bolokiloe bonyane. joalo ka ho ba sehlopheng sa boinotšing; ka nako e 'ngoe, lekala la Silver Creek Small Chain holim'a Yuqing Road sebakeng seo pele e neng e le Concession ea Fora, ha ho na matšoao a tsoang ka ntle, e le mokoloko oa lipopi tsa moitlami tse sa tsitsang. leboteng.Ha a kena, Loh o ile a hatella hlooho ea popi ea bobeli ka ho le letona, ’me ha lemati le buleha, ra hloa litepisi, ra feta moholi o fokang. feela ka ho hata majoe.
Mabenkele a kofi hona joale ke bahlolisani ba bona-ho kenyeletsoa sebaka sa mabenkele sa Starbucks Reserve Roastery sa 30,000-square-foot seterekeng sa Jing'an sa Shanghai, se ileng sa buloa ka 2017-'me li-tea li tlameha ho ikamahanya le maemo. ba bang ba sebelisa tee e le ntlha ea bohlokoa, mekete ea semmuso e hlokang litsebi tse hloahloa, kapa e le ntho e majabajaba e nang le litheko tse nyolohelang ho li-yuan tse likete tse 'maloa ka pitsa, e lekanang le lidolara tse makholo. e hlalosa e le "e 'ngoe ea libaka tsa sechaba tse theko e tlaase ka ho fetisisa," 'me ho thata ho batho ba ka ntle ho bolela hore na ba bolokile moea oa teahouse oa khale hakae, moo "batho ba tloaelehileng" ba ka sebang le ho hlahisa Maikutlo, "Ho Lokolla Maikutlo a Senyehileng ho Arabela. ho Phetoho ea Sechaba” ntle le tšabo ea liphello kapa ho kenella ha ’muso.Ho e-na le hoo, ho bonahala ba na le mofuta o fapaneng oa ho hloloheloa, ho nahana ka nako eo ka eona lefatše le neng le sa hloke lintho tse ngata kapa le koalloa habonolo.Mohlomong boitlamo ha se boitlamo, empa bo fapane: kgutlela morao.
Kajeno, Twitter le Facebook ke li-teahouses tse kholo ka ho fetesisa, bonyane bakeng sa ba nang le phihlello e sa lekanyetsoang ho tsona. naha.Leha ho le joalo, tlhahisoleseling e ntse e fumaneha ho ba e batlang.Nakong ea ka e khuts'oane ke le Shanghai, baahi ba bang ba ile ba mpolella ka boipelaetso ba pro-demokrasi ea Hong Kong bo qalileng pejana selemong seo (se hlalosoang ke mecha ea litaba ea naha ea naha e le mosebetsi oa linokoane tse ling tse entsoeng makhoba. ke mahlahana a kantle ho naha), le kamoo Uighurs Mathata a Uighurs, sehlotšoana sa batho ba buang Seturkey le bao boholo ba bona e leng Mamosleme karolong e ka bophirimela ea China, ba fetang milione ba koaletsoeng likampong tsa thuto e ncha tseo ’muso o reng lia hlokahala ho loantša ho feteletseng ha Mamosleme.Re bua ka bolokolohi phatlalatsa 'me ho bonahala ho se motho ea mamelang.Empa hape, 'na ke mang?Ke mohahlauli feela, motho ea se nang thuso, ea fetang.
Lilemo tse peli ho ea pele, China e hlotse haholo Covid-19 (ho tloha ho mofuta oa Delta ho elella bofelong ba Phupu ho isa bofelong ba Phato) ka melao e thata ea maske le theknoloji e hlakileng ea ho beha leihlo, athe Bophirima tokoloho ea motho ka mong hangata e nkoa e le ea bohlokoa ho feta boikarabello bo kopaneng. Leha ho le joalo, 'muso oa Chaena o matla le ho feta ho feta pele,' me moruo oa naha o tebile haholo 'me o ka feta United States nakong ea lilemo tse leshome, ho ea ka London Center for Economics and Business Research. Tabeng ena, khopolo ea . tokoloho eo ho seng motho ea e mametseng e fetoha ka mokhoa o lefifi haholoanyane: Na ke hobane ha ho tsotellehe hore na batho ba re'ng?Hobane ha ho letho le tla fetoha?
Teahouse e ntle ka ho fetesisa eo ke e etetseng Shanghai e ne e se ntlo ea tee ea 'nete ho hang. E fumaneha sebakeng sa pele sa Concession ea Fora, aterese ena e ka lehlakoreng la seterata, litsela li fumaneha feela ha u li etela.Le hoja Loh a ne a le teng pele, ha a ka a e fumana. qalong; re ile ra kena ka monyako o mong, ra ntan'o qetella re le ka phaposing ea bolulo ba poraefete.Ena ke Wanling Tea House, moo Cai Wanling, monghali oa tee ea tsoang toropong ea Anxi e profinseng e ka boroa-bochabela ea Fujian (sebaka se tumme ka tee ea oolong), o ile a etella pele se ileng sa tsejoa e le Mokete oa Tee oa Chaena.
Ka lithulusi tsa eona tse bonojoana le boitšisinyo bo majabajaba, mokete oa tee oa Machaena, mokete oa tee, hangata o nkuoa e le moetlo oa khale, empa joalo ka ha rahistori Lawrence Zhang a ngotse, ke haufinyane tjena, ka tšimoloho ea lehae. Tloaelo ea tee ea Kung Fu, ho fihlela bofelong ba lilemo tsa bo-1970, e ne e sa tsejoe haholo Chaena ka ntle ho Chaozhou ka boroa-bochabela ho Chaena. tee ha e amane ka letho le moelelo o itseng oa filosofi.E tlile hamorao, e susumelitsoe ke mokete oa tee oa Majapane, mofuta o fokolang oa mokete oa tee oa Majapane o neng o tsepamisitsoe holim'a tee e halikiloeng ka lekhasi ho e-na le tee e phofshoana le e whisked.
Ha Cai a qala, potso ea hore na bonono ba tee e ne e le ea khale kapa e ncha e ile ea fetoha e se nang thuso.Seo a ileng a se etsa e ne e le ho ela hloko ka hloko, ho fokotsa pono ea ka ho lintho tsena tse seng kae tse koloiloeng holim'a tafole: gaiwan gaiwan, sekoahelo se tšoantšetsang leholimo, the sejana se emelang lefatshe, mme mmele e le sete ya tee ho buisanwang pakeng tsa bona; "senoelo sa toka", senoelo sa toka , se behiloe ka lehlakoreng la 45-degree ho ea gaiwan, eo tee e tšeloang ho eona, joale senoelo sa moeti e mong le e mong, kahoo bohle ba tla amohela - e le ketso e nepahetseng - matla a tee a tšoanang; Toulo e nyane e mennweng, e tshollehile.
O tseba letsatsi la kotulo la tee ka 'ngoe ea hae.Mona, tee ea oolong ka la 4 Mphalane, 2019; moo, tee e tšoeu ka March 29, 2016. O ile a lula a otlolohile joaloka ballerina.Pele a etsa tee, o ile a kenya makhasi a tee ka har'a gaiwan, a koahela sekoahelo 'me a se sisinya ka bonolo, a ntan'o phahamisa sekoahelo ka bonolo 'me a hema monko o monate. Karolo e 'ngoe le e' ngoe - gaiwan, senoelo sa Gongdao, senoelo sa lepolanka se chesitsoeng ka sebōping sa lilemo tse 400 - se futhumatsoa ka lerotholi la metsi a chesang 'me se tšeloa ka sekotlolo se ka thōko. teapot ea ceramic hobane thepa ha e ame tatso, 'me e belisa metsi hang kapa habeli "ho boloka metsi a phela," o re.
Tee e 'ngoe le e 'ngoe e na le nako e itseng ea ho ritela, e nepahetseng ho isa ho ea bobeli, empa ha e na oache ea ho ritela.Ha tee e ntse e riteloa, ke ile ka lula le eena ke khutsitse.Mohlolo oo ke ona: ho hopola mokhoa oa ho bolela nako ka ho ba teng, ho ts'oara. metsotsoana 'meleng oa hau, motsotsoana o mong le o mong o tsitsitse ebile o boima ka tsela e sa tloaelehang.Ha re balehe nako, empa ka tsela e itseng rea e tseba.O ne a e-na le ho hongata ho mpolella - ho tšeloa ha pele ho ne ho le bobebe hakae, ea bobeli e le matla ho feta; kamoo tee e pholileng ka potlako ka kopi ea letsopa; kamoo a neng a rata ho noa tee e ntšo ea oolong ka letsatsi la lipula - Ke ile ka itšetleha ka 'me ka mamela, ke lahlehetsoe ke lefatše le ka ntle ka nakoana.
Nako ea poso: Jan-17-2022
