N'akụkọ ihe mere eme, oghere ndị a yiri ụlọ mmanya populist. Usoro nke oge a na-enye ohere maka ịlaghachi azụ n'obodo nke na-enweghị ihe nzuzo - n'etiti ndị bịara abịa.
Ime ụlọ dị n'ime ngalaba nke Shanghai Silver Jubilee Mini Teahouse Chain, ebe ndị ọbịa nwere ike ịnụ ụtọ akwụkwọ na-adịghị mma na tii ntụ ntụ na nri nri n'ọnọdụ nkịtị.Ebe E Si Nweta…Josh Robenstone
Ụmụ nwanyị na-egwu kaadị, na-eche ihu strategically, spotlessly. Anwụrụ ọkụ si sịga. Anyị nọ na Huangpu district nke Central Shanghai, obodo nke banyere 25 nde mmadụ, ma ndị inyom isii bụ nanị ndị ọzọ ahịa m hụrụ na Dehe Teahouse, Hanzo na nke abụọ n'ala nke ụlọ mgbatị ahụ.
Ọ bụ Ọktoba 2019, na ihe karịrị ọnwa abụọ tupu a kọwapụtara akụkọ mbụ n'ụwa banyere akwụkwọ akụkọ coronavirus. Ebe mgbakọ ọha na eze na-emeghe ma na-eme mkpọtụ; Eji m ụzọ ụgbọ oloko mebie ihe, na-eso ndị bịara abịa na-alụ ọgụ. Ya mere, ụlọ tea ahụ bụ ihe na-echere ìgwè mmadụ ahụ: M si n'ọnụ ụzọ ámá nkume nke ọdụm na-achị ọchị na-eche nche, wee gafere obere àkwà mmiri dị n'elu dozing koi n'ime ọdọ mmiri gaa n'otu ebe a na-eri anụ. Onye ndu m Ashley Loh nke UnTour Food Tours, akpọọlarị n'ihu ka ọ mee ọkwa, anyị wee gbaba n'akụkụ ebe ahụ, na ákwà mgbochi kegidere na nkuku padded. Tea. O doro anya na ihe anyị nọ ebe a, ma mgbe anyị nyechara iwu, anyị si n'ime onwe anyị pụọ, gafee ụmụ nwanyị na-afụ kaadị ha, na nri nri nri - efere ite ọkụ jupụtara na porridge, ofe ọka dị ụtọ, taro na borscht ofe, dabere na borscht wetara. ndị Russia kwabatara n'obodo ahụ mgbe Mgbanwe Ọktoba nke 1917 gasịrị.
A na-etinye iko dị ogologo n'ihu m, aquarium nke anemone bi: chrysanthemum wụsara site n'ịdị elu na mmiri ọkụ, na-emepụta resinous pale ale nke na-esi ísì ụtọ karịa ya. , ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ahụmahụ mberede - nkwụsịtụ mberede site na obodo nke na-adịgide adịgide; ịchọ ebe nzuzo doro anya na obodo megidere echiche nke nzuzo; Nkwekọrịta nke ịnọ naanị ya, mgbe anyị na ndị ọzọ nọ, anyị niile raara onwe anyị nye ịchụso oge a na-adịghị adịte aka. Echere m na m nọ ebe a maka tii na ụlọ tii, ma ọ na-apụta na m na-achọ ihe ọzọ kpamkpam. Amaghị m ma na ebe ndị dị otú a ga-emechi ụwa n'ime ọnwa ole na ole na ụwa m ga-adaba n'ókè nke ụlọ nke m. Amaghị m ihe m ga-atụfu nke a.
Tea bụ oge ochie ma bụrụkwa nke a na-ekwu na ọ dị mkpa maka echiche onwe onye nke China. Ihe ndị sitere na mpaghara Yunnan dị na ndịda ọdịda anyanwụ nke mba ahụ na-egosipụta ịdị adị nke nna ochie nke osisi tii na afọ 35 gara aga. Ihe ndekọ nke ịkụ tii malitere na Western Dynasty Zhou, 11 -8 narị afọ BC; ihe fọduru tii ka a chọtara site n'ili eze nke nwụrụ na 141 BC; Okwu mbụ banyere ịṅụ tii n'ihu ọha pụtara na 7 AD na usoro ndị eze Tang na narị afọ nke iri, ma omenala ụlọ tea bụ ihe ọhụrụ na-adịbeghị anya, dị ka ọkọ akụkọ ihe mere eme Wang Di dere na Teahouses: Small Business, Everyday Culture, and Public Politics.Chengdu, 1900 -1950 (2008). Ọ sitere na oriri tii agụmakwụkwọ na ndị nkịtị n'okporo ámá ptiger stovesq, bụ ndị na-ere mmiri ọkụ maka ịme tii n'ụlọ, wee malite ịtọ ntọala maka ndị ahịa ka ha nọrọ.
N'Ebe Ọdịda Anyanwụ Ụwa, a na-echekarị ụlọ tii dị ka ebe dị jụụ na ịdị jụụ na-enweghị nkọwa, na-eji ballet arụ ọrụ nke ọma na-agbakwụnye ihe omimi na ịme tii na ịṅụ mmanya, na-agba ume n'ime na echiche onwe onye.(Fantasy a na-eleghara ọdịiche dị n'etiti China na Japan anya, yana dị ka ndị dị iche n'etiti a Japanese tii ụlọ, a ohere pụrụ iche e mere dị ka nlezianya aesthetics nke tii ememe, ọ bụghị nke ukwuu a egwuregwu dị ka ọ bụ ihe nkà, na Tea ụlọ bụ ebe geishas na-anabata ndị ahịa ha.) Ma na China, ndị ahịa. ịrị elu nke ụlọ tii omenala, eleghị anya, n'ụzọ zuru ezu embodied na mmalite 20th narị afọ na Chengdu, ndịda ọdịda anyanwụ Sichuan ógbè jis chụpụrụ site a ọchịchọ nke mmadụ njikọ nke. The ikwu obodo mwepu, tụụrụ ala, nwayọọ ihu igwe, na nnukwu ogbugba mmiri n'ubi usoro nke Chengdu Plain pụtara na ndị ọrụ ugbo. ọ dịghị mkpa ka a na-agbakọta n'ime obodo; kama, ha bi nso n'ubi ha na gbasasịa, ọkara ndị dịpụrụ adịpụ , nke na-akpọ maka nzukọ ebe dị ka teahouses dị ka elekọta mmadụ na azụmahịa ebe kwekọrọ na Greek Agora, Italian Square na Arabian Souks.
Maka ndị Chengdu, ụlọ tea bụ akụkụ dị mkpa nke ndụ kwa ụbọchị. N'afọ 1909, e nwere ụlọ tea 454 n'okporo ámá 516 nke obodo ahụ. Ka ha na-egbu oge, ndị ahịa na-ebute anụ ụlọ ha ma na-ekowe ngịga site na nkpuchi. , na-efegharị ngwaọrụ ọkara ịwa ahụ.Mahjong tiles gbawara; ndị na-akọ akụkọ, mgbe ụfọdụ ndị rụrụ arụ, dọtara ìgwè ndị ọgaranya na ndị ogbenye; ad hoc “ndị ndọrọ ndọrọ ọchịchị ụlọ tii” ọbụna tie mkpu “Ekwurịtala ihe gbasara steeti” n'okpuru ịdọ aka ná ntị ọkọlọtọ, ndị na-ere ahịa na-ekesa okwu ndị dị otú ahụ, na-atụ egwu ndị ọchịchị na-amụ anya mgbe nile. Na nkenke, oghere ndị a anaghị atụgharị uche, oghere ndị na-adịghị ahụkebe. A juru ụlọ tea ọ bụla, q Wang kwuru onye nchịkọta akụkọ na onye nkuzi bụ Shu Xincheng na Chengdu na 1920.
Dị ka oghere nke na-ejikọta ọha na eze na nkeonwe, ụlọ tea na-enye ndị ọbịbịa ohere itinye aka na mgbanwe echiche n'ụzọ dịtụ n'efu - mmegharị dị egwu na ọha mmadụ nke na-eme ka ezinụlọ dị ka isi ihe na-elekọta mmadụ na ebe ọtụtụ ọgbọ na-ekerịta ahụmahụ ụlọ. N'ime nnwere onwe a, ụlọ tii nwere njikọ ọbara na ụlọ kọfị na narị afọ nke 17 na 18 Europe, nke onye ọkà ihe ọmụma German na ọkà mmụta mmekọrịta ọha na eze Jȹrgen Habermas kwadoro maka imebi iwu ndị ụka na-enwebu. Ụfọdụ "na-akọwa monopoly", si otú a na-enyere aka ịmụ Enlightenment na steeti.
China nwere ike ọ nweghị mgbe ọ ga-ejikọta ya na 'otu obodo-obodo' a na-ahụ na West, dị ka ọkọ akụkọ ihe mere eme Huang Zhongzheng dere na 'China's 'Public Domain'/'Civil Society'?' (1993) .Ma ọkọ akụkọ ihe mere eme Qin Shao kwenyere na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị mbụ, dị ka microcosms nke obodo na obodo nta, ka nwere ike ịgha ụgha. Mgbe ọdịda nke usoro Qing gasịrị na 1912, ọganihu na-arịwanye elu, ndị ọdịda anyanwụ na-adabere na omenala omenala hụrụ ụlọ tea dị ka ebe dị ize ndụ ozuzu ala. maka diehards nke oge ochie na "nrụrụ aka nke omume na ọgba aghara ọha na eze," Shao dere na edemede 1998 j nke ụfọdụ n'ihi na ụlọ teas na-ekwe ka ịgba chaa chaa, ịgba akwụna na egwu egwu egwu, q kamakwa n'ihi na a na-ahụ ntụrụndụ n'onwe ya na mberede dị ka ihe egwu na-emepụta ihe, na-emegide usoro ọgbara ọhụrụ na usoro ọhụrụ nke ụbọchị ọrụ.Wang hotara okwu e dere ná mmalite narị afọ nke 20: “Agala n'ụlọ tii, ekirila ihe nkiri obodo; naanị na-akọ ugbo ma kụọ osikapa.”
Ka ike steeti jikọtara n'okpuru onye isi ndị Kọmunist Mao Zedong, ọ bụghị naanị na ndụ ọha na-ebelata, kama a na-ejikọta ya site na nnọkọ ọha na eze na mgbasa ozi ebe niile. N'oge mgbanwe Cultural nke 1960 na 1970s, ọtụtụ ụlọ tea mechiri mgbe enwere ike ịkatọ okwu a nụrụ. Ọ bụ n'oge Mao post-Mao malitere na njedebe nke 1970 ka omenala ahụ maliteghachiri ka gọọmentị na-atọpụ aka ya na ngalaba nkeonwe wee tụgharịa gaa n'echiche nke "akụ na ụba ahịa nke ọha na eze" nke onye ndu oge ahụ Deng Xiaoping kwalitere. .Ka ụkpụrụ ndụ ka mma, otú ahụ ka nostalgiajonce weere dị ize ndụ na iji ibibi ochie omenala, omenala, àgwà, na echiche site Maoos shabby movementjas akụkụ nke a reaffirmation nke omenala njirimara n'etiti Chinaos aku na upheaval. a ụzọ. Anthropologist Zhang Jinghong dere na Pu-erh Tea: Ancient Caravans and Urban Fashion (2014), mgbanwe ngwa ngwa ghọọ ike zuru ụwa ọnụ. Ịṅụ mmanya tii n'ụlọ na n'ihu ọha fọrọ nke nta ka ọ bụrụ omume mba, nkwenye nke ịbụ onye China.
Na Shanghai - obodo mepere emepe nke teknụzụ kacha elu nke China - tupu ọrịa a, Dehe nwere mmetụta nke nkụda mmụọ, nke dị anya site na ndị bu ya ụzọ Chengdu na-akpa ike. Enwere akụkụ obodo na-ekwo ekwo, ikekwe nke kachasị mkpa ụlọ akwụkwọ nri Huxinting gbara ndị njem nlegharị anya, ọmarịcha ọmarịcha ụlọ elu dị n'elu ọdọ mmiri Lotus. Ma n'ime ọtụtụ puku ụlọ tea nke obodo ahụ, otu onye nche ọhụrụ na-atụ aro ka a gbanwee site na njikọ aka ndị populist gaa na nzuzo na imezigharị, ma na ntọala ndị e ji ngwá ụlọ ochie, dị ka Dehe, ma ọ bụ nke ọma avant-garde The aesthetic style, dị ka Tingtai Teahouse, na. M50 art district nke Putuo bụbu ụlọ ọrụ mmepụta ihe, a na-edobe ọnụ ụlọ ya n'ime igbe igwe anaghị agba nchara. N'ebe ụfọdụ, ndị na-ata tii na-akwadebe ụdị ọnụ ahịa dị elu nke Icelandic Pu'er, Tieguanyin Oolong, na Dianhong ( tii ojii sitere na mpaghara Yunnan nke ndịda ọdịda anyanwụ China) na tebụl. A na-achọkarị ndoputa na amachibidoro oge ka ndị ahịa ghara ịdị ogologo oge. Ọ bụ ụzọ mgbapụ, mana ọ bụghị site na oge.
N'ime nnyocha 1980 e mere banyere iji ogige ọha na New York City mee ihe, "The Social Life of Small Urban Spaces," onye nta akụkọ America na onye nhazi obodo William H. White kwuru na ọ bụ ezie na ndị mmadụ "na-ekwu ka ha zere ya niile," ihe àmà na-egosi na ha na-adọrọ mmasị n'ezie n'ebe ndị na-ekwo ekwo: "O yiri ka ọ bụ ndị ọzọ na-adọta ndị mmadụ." Otú ọ dị, na teahouse ndị ọzọ m gara na Loh (na mgbe e mesịrị na onye edemede nri Crystall Mo), na-ezute n'etiti ndị bịara abịa na-echekwara na a kacha nta.Men na suut, na-efegharị akpa akpa, okụrede n'ime uche, mechiri emechi ụlọ.E nwere aura nke exclusivity. dị ka ịnọ na klọb nkeonwe; N'otu oge, alaka nke Silver Creek Small Chain na Yuqing Road na French Concession mbụ, ọ dịghị akara si n'èzí, naanị otu ahịrị nke chubby, nwa bebi mọnk na-enweghị nkọwa. N'elu mgbidi. Mgbe ị na-abanye, Loh na-agbanye isi nke nwa bebi nke abụọ n'aka nri, mgbe ọnụ ụzọ meghere, anyị na-arịgo steepụ ahụ, na-agafe alụlụ na-agbapụta. naanị site n'itinye okwute.
Coffee ụlọ ahịa na-now ha competitorsjincluding 30,000-square-foot Starbucks Reserve Roastery storefront na Shanghaios Jingoan district, nke meghere na 2017jand teahouses nwere adapt.Ụfọdụ na-eji ha interiors na-amasị na-eto eto ọgbọ; ndị ọzọ na-eji tii dị ka isi okwu, usoro iwu na-achọ ndị ọkachamara ọkachamara, ma ọ bụ dị ka ihe okomoko na ọnụ ahịa na-arị elu ruo ọtụtụ puku yuan kwa ite, nke ya na narị narị dollar dollar. Ndị a oge a iterations adịghị nnọọ dabara kpochapụwo nlereanya nke ihe Shaw. na-akọwa dịka "otu n'ime oghere ọha na eze kachasị ọnụ," ọ na-esiri ndị nọ n'èzí ike ikwu ole n'ime mmụọ ochie teahouse na-agba ọsọ nke ha jigidere, ebe "ndị nkịtị" nwere ike ịgba asịrị ma kwupụta echiche, "Ịmepụta mmetụta na-emebi emebi iji zaghachi. na mgbanwe mmekọrịta ọha na eze "na-atụghị egwu ihe ga-esi na ya pụta ma ọ bụ ntinye aka gọọmenti. Kama, ha yiri ka ha na-ebu ụdị mmasị dị iche iche, na-eche n'oge ụwa na-adịchaghị achọ ma ọ bụ mechie ngwa ngwa. Ikekwe nkwa ahụ abụghị njikọ aka, ma nke ọzọ: laghachi azụ.
Taa, Twitter na Facebook bụ nnukwu ụlọ teas mebere, ma ọ dịkarịa ala maka ndị nwere ohere ịbanye na ha. Otú ọ dị, Great Firewall na-egbochi ha abụọ, na Weibo na ngwa ozi WeChat na-enyocha ya nke ọma. Ka o sina dị, ozi ka dị ndị na-achọ ya. N'ime obere oge m na Shanghai, ụfọdụ ndị obodo gwara m banyere ngagharị iwe ọchịchị onye kwuo uche Hong Kong nke malitere na mbụ n'afọ ahụ (nke ndị mgbasa ozi steeti mainland kọwara dị ka ọrụ nke ụfọdụ ndị ohi na-agba ohu. site n'aka ndị nnọchi anya mba ọzọ), na otú ndị Uighurs nọ n'ọnọdụ nke ndị Uighurs, ndị na-asụ Turkic na ndị Muslim pere mpe n'ebe ọdịda anyanwụ China, nke ihe karịrị otu nde ndị a tụrụ mkpọrọ n'ogige agụmakwụkwọ ọzọ gọọmentị na-ekwu na ọ dị mkpa iji luso extremism Islam ọgụ. Anyị na-ekwu n'efu na ọha na eze na ọ dịghị onye yiri ka ọ na-ege ntị. Ma ọzọkwa, onye ka m bụ? Naanị onye njem nleta, onye na-enweghị isi, na-agafe.
Afọ abụọ gara aga, China emeriela Covid-19 (site na ụdị Delta dị iche iche na ngwụsị July ruo na-agwụ na njedebe nke August) site na iwu mkpuchi siri ike na teknụzụ onyunyo sara mbara, ebe a na-ejikarị nnwere onwe onye ọ bụla kpọrọ ihe karịa ọrụ mkpokọta. na-alụ ọgụ. Ọ bụrụ na ihe ọ bụla, gọọmentị China dị ike karịa ka ọ dị na mbụ, na akụ na ụba mba ahụ na-emebiga ihe ókè ma nwee ike iru United States n'ime afọ iri, dị ka London Center for Economics and Business Research si kwuo. N'okwu a, echiche nke nnwere onwe. na ọ dịghị onye na-ege ntị na-ewe na a gbara ọchịchịrị ụda: Ọ bụ n'ihi na ọ dịghị mkpa ihe ndị mmadụ na-ekwu? N'ihi na ọ dịghị ihe ga-agbanwe?
Ụlọ tea kacha mara mma nke m letara na Shanghai abụghị ezigbo ụlọ tea ma ọlị. N'ịbụ nke dị na mbụ French Concession, adreesị a dị n'akụkụ okporo ámá, ntụziaka dị naanị mgbe ị na-ede akwụkwọ. Ọ bụ ezie na Loh nọbu na mbụ, ọ pụghị ịchọta ya. na mbụ; anyị gafere n'otu ọnụ ụzọ, wee banye ọzọ, wee banye n'otu ọnụ ụlọ dị n'otu ebe obibi nkeonwe. Nke a bụ Wanling Tea House, ebe Cai Wanling, onye isi tii si Anxi obodo dị na ndịda ọwụwa anyanwụ Fujian ógbè (mpaghara a ma ama maka oolong tii), chịziri ihe a bịara mara dị ka Ememe Tii ndị China.
Site na ngwá ọrụ ya ndị dị nro na mmegharị ahụ dị iche iche, a na-ewerekarị ememe tii China, ememe tii dị ka ememe oge ochie, ma dịka onye ọkọ akụkọ ihe mere eme bụ Lawrence Zhang dere, ọ bụ na nso nso a, sitere na mpaghara. Omenala tii Kung Fu, ruo mgbe ngwụcha afọ 1970, amachaghị na China na mpụga Chaozhou nke dị na ndịda ọwụwa anyanwụ China. tii nwere ihe ọ bụla na-eme na a kpọmkwem nkà ihe ọmụma pụtara. Ọ bịara mgbe e mesịrị, nwere obere sitere n'ike mmụọ nsọ Japanese tii ememe, a obere nlezianya version nke Japanese tii ememe hiwere isi na dum-akwụkwọ steamed tii kama powdered na whisked tii.
Mgbe Cai malitere, ajụjụ banyere ma nkà tii ọ bụ ochie ma ọ bụ ọhụrụ ghọrọ ihe na-adịghị mkpa. Ihe o mere bụ ịṅa ntị nke ọma, na-ebelata ọhụụ m na ihe ole na ole ndị a kwadoro na tebụl: gaiwan gaiwan, mkpuchi na-anọchi anya eluigwe, na saucer na-anọchi anya ụwa, na ahụ bụ tii set kpakorita n'etiti ha; "Cup nke ikpe ziri ezi", iko nke ikpe ziri ezi , na-etinye na 45-ogo n'akuku gaiwan, n'ime nke a na-awụsa tii, mgbe ahụ, onye ọ bụla ọbịa si cup, otú niile ga-enweta - dị ka omume ziri ezi - otu ike tii; obere Towel apịaji, wụfuo.
Ọ maara ụbọchị owuwe ihe ubi nke teas nke ọ bụla. Ebe a, oolong tea na October 4, 2019; ebe ahu, white tea on March 29, 2016. O nọdụ ala ka onye ballerina. Tupu o mee tii, o tinye akwukwo tii n'ime gaiwan, kpuchie mkpuchi ya ma maa ya nke oma, wee jiri nwayọọ welie mkpuchi ya kunye ísì. Akụkụ nke ọ bụla - gaiwan, iko Gongdao, iko osisi a gbanyere n'ọkụ dị afọ 400 - a na-eji mmiri ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ ma wụsa n'ime efere dị n'akụkụ. Mgbe ọ na-eje ozi ihe karịrị otu ụdị tii, ọ na-ahọrọ a. seramiiki teapot n'ihi na ihe anaghị emetụta uto, na-esikwa naanị otu ugboro ma ọ bụ ugboro abụọ "iji mee ka mmiri dị ndụ," ka ọ na-ekwu.
Tii ọ bụla nwere oge a kapịrị ọnụ, nke ziri ezi na nke abụọ, ma ọ nweghị elekere ntụaka. Mgbe a na-eme tii ahụ, mụ na ya nọdụrụ jụụ. Dị otú ahụ bụ ọrụ ebube: icheta otú e si agwa oge nanị site n'ebe ahụ, na-ejide ya. Sekọnd na ahụ gị, ọ bụla nke abụọ guzosie ike na-adịghị ahụkebe arọ. Anyị adịghị agbanarị oge, ma n'ụzọ ụfọdụ master it.She nwere ihe ndị ọzọ na-agwa m – otú siri nke mbụ infusion bụ, nke abụọ ọzọ ufiop; ka tii si dị jụụ ngwa ngwa na iko ụrọ; otú ọ na-amasị ịṅụ tii oolong ojii n'ụbọchị mmiri ozuzo - M dabere ma gee ntị, furu efu na mpụga ụwa ruo oge ụfọdụ.
Oge nzipu: Jan-17-2022
